小米腊肉肉的做法大全家常(腊肉蒸小米怎么做)

腊肉蒸小米怎么做

步骤

1.提前把干雪里蕻泡上

2.准备好腊肉（已经煮好）

3.切成片码放在碗里

4.干菜（雪里蕻）洗净切碎

5.材料准备好

6.炒锅加入少许油，放入干辣椒和姜片、葱花爆香

7.放干菜碎翻炒，加入少许生抽和白糖，再倒入少许水闷一会儿即可。

8.炒过的干菜码放到切好的腊肉上

9.放入电压力锅，选择闷炖功能键，23分钟后就大功告成了。

10.出锅了，简单方便的蒸腊肉就完成了~关键是好吃下饭啊！

腊肉蒸饭怎么做好吃窍门

正宗的腊肉蒸饭做法如下

步骤一：将糯米发泡12小时后捞出沥干备用。

步骤二：锅中放少许植物油，放进蒜叶、八角、砂仁、草果炒香后捞出，锅底留香油。

步骤三：下腊肉，如果八角、香叶等作料香味不够足可以再同腊肉一起炒3分钟，在捞出。

步骤四：下豌豆、胡萝卜、玉米、青椒。

步骤五：待腊肉和豌豆、胡萝卜等炒熟后，下糯米翻炒5分钟，使糯米吸收足够的香味，滴入少许酱油上色。

步骤六：糯米饭炒香后，加入适量盐和味精、鸡精、胡椒粉调味，捞出盛入电饭锅加入适量清水焖20分钟，即可出锅。

腊肉蒸小米怎么做视频

用料

腊肉 一小块

老豆腐 800g

小米椒 2～3个

生抽 3～5勺

腊肉蒸豆腐的做法

首先把老豆腐切成5～6mm厚的片片，然后腊肉切的稍微薄一点的片片

把切好的豆腐和腊肉分别放入碗中，豆腐在下，腊肉铺在豆腐上面

把小米椒切碎撒在腊肉上面 ps:没有小米椒的可用带有辣味的小红辣椒代替

倒一碗温开水，在温开水中加入3～5勺生抽，视个人的咸淡口味而定 将调好的生抽水倒入盛有腊肉和豆腐的碗中

一切都准备就绪后，放入蒸锅开始蒸 冷水大火开始蒸，水开后转小火 蒸40～60分钟 这样豆腐可以完全的入味 味道很好哦～

小米炒腊肉

初次接触腊八蒜是在北京，一道腊八蒜炒驴肠，风味确实独特。酸，辣，而又与醋和辣椒迥然不同的风味。料想与自家的肥膘腊肉挺配的吧～

用料

腊肉

1块

腊八蒜

25瓣

鸡蛋干

1包

干小米辣

2个

花椒

20粒

蒜

2瓣

姜

2片

步骤 1

肥瘦相间的腊肉一块，煮40min以上

（锅里的腊猪耳朵不参与本菜）

步骤 2

腊肉趁热切薄片

（可以边切边吃）

步骤 3

1、腊八蒜切两段

2、鸡蛋干（配菜）切片

3、姜蒜切碎，辣椒切段，与花椒放置一起

步骤 4

1、锅内加一点点菜籽油即可，然后爆出一些腊肉中的油脂

2、锅中空出一小块位置，加入姜蒜辣椒花椒爆香

3、翻炒至腊肉微卷

步骤 5

加入腊八蒜翻炒至醋味不再那么浓郁

步骤 6

加入鸡蛋干翻炒1min左右

步骤 7

腊肉蒸米饭的做法

腊肉糯米饭可以用餐盘蒸，以下是具体的操作步骤：

1. 准备好需要的材料，包括糯米、腊肉、配料（如香菇、鸡肉等）。

2. 将糯米洗净后浸泡在清水中约2个小时，使其充分吸水。

3. 将腊肉切成小块，香菇、鸡肉等配料也可以切成小块备用。

4. 在糯米中加入适量的盐、酱油等调料，拌匀后放入餐盘中，压实。

5. 将腊肉和配料均匀地放在糯米上面。

6. 将餐盘放入蒸锅中，加水蒸熟，一般需要30-40分钟，具体时间根据蒸锅和糯米的大小而定。

7. 取出餐盘，将糯米倒扣在盘子中，即可食用。

需要注意的是，腊肉糯米饭的糯米比例要比普通的糯米饭高，因此在烹饪过程中需要注意掌握好水分的比例和蒸的时间，以免糯米过硬或过软。同时，腊肉和配料的选择也可以根据自己的口味进行调整。

腊肉米饭怎么蒸好吃

第一点，首先我们在蒸腊肉之前，一定要先将腊肉给处理的干净，因为很多腊肉它经过晾晒之后，上面有大量的脏东西，我们需要先将腊肉放在淘米水里面，用干净的刷子多刷洗几遍，这样的话，可以将里边的脏东西以及杂质都吸附出来，然后将腊肉继续放在一边开始浸泡半小时，浸泡的话可以使得腊肉上面的杂质和脏东西尽快的跑出来。

第二点，等腊肉浸泡好之后，将腊肉跟淘米水一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮上五分钟左右的时候，将腊肉捞出来清洗干净之后，往里边加入清水将腊肉放进去，继续煮上五至十分钟左右。

第三点，等到腊肉煮好之后，这个时候的腊肉已经变得松软了很多，我们就可以直接将腊肉用放在案板上切成小片，放在一个干净的碗里面，然后就开始上锅蒸了。

第四点，蒸的时候，往蒸锅里面加入适量的水，先将水烧开，烧开之后再将蒸腊肉的碗一起放在蒸锅上开始蒸，一般我们只需蒸上30分钟就可以了，蒸的过程中，大家不需要往里面放调料，可以准备一点儿剁椒和生抽就可以了。

第五点，蒸好之后呢，就可以直接拿出来吃了，非常的好吃，咸香入味，好吃肉嫩，吃着还不油腻，开胃又下饭，喜欢吃的朋友们可以用这个方法自己在家里试一试哦！

腊肉小米饭的做法

腊肠 半根

腊肉 1小块

豌豆 300g

糯米 150g

香米 150g

冬笋 1个(150g)

料酒 半勺

做法步骤

1、准备材料

2、糯米和香米洗净浸泡一小时

3、冬笋去死水中煮5分钟，浸冷后切成豌豆大小，腊肠和腊肉也切成豌豆大小

4、浸泡好的糯米和香米放入电饭煲内

5、铺上豌豆

6、加入笋丁

7、铺上腊肉丁和腊肠丁，烹入半勺料酒

8、加入刚好淹没材料的清水（糯米和香米浸水过，所以煮饭的水量不要太多）按下电饭煲煮饭键

9、电饭煲煮饭键跳至保温状态时，打开电饭煲

10、用筷子把腊肉、腊肠、笋丁、豌豆、米饭搅拌均匀，盖上电饭煲盖子，再焖10分钟即可

小米腊肉蒸饭

用料

泥鳅

半斤左右

腊肉

适量

油

适量

生姜

1个

大蒜

5个

花椒油

适量

辣椒粉

适量

四川火锅料

适量

做法

1/9 泥鳅提前一天买回来，泡一天，勤换水清洗干净。

2/9 准备泥鳅下锅

3/9 我用的是净水机里面的水，把泥鳅放在锅里面，放适量辣椒粉，盖上锅盖，开火。

4/9 待水开之后再煮1到2分钟。

5/9 打起来放在一个小锅里面备用。

6/9 准备好腊肉，生姜，大蒜

7/9 放适量油，把腊肉炒香，放生姜大蒜。放适量花椒油，（有花椒的也可以放花椒），放四川火锅料适量

8/9 把备用的泥鳅，倒到锅里面一起炖。切记：不要放盐！！！因为腊肉咸，火锅料也含盐。

9/9 看到泥鳅的肚子破口了，那就是炖好了。香喷喷的腊肉炖野生泥鳅就做好了。开吃吧！