家常素煎冬瓜的做法(素冬瓜的做法大全家常菜)

素冬瓜的做法大全家常菜

主料 4种

猪肉

200g

冬瓜

300g

面粉

500g

鸡蛋

1个

辅料 3种

葱少许姜少许花椒10g

调料 3种

油适量盐适量水淀粉30g

烹饪步骤 11步

步骤1

将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。

步骤2

将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。

步骤3

冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用

步骤4

拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。

步骤5

将面粉配水和好，醒上20分钟。

步骤6

双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条。

步骤7

用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂。

步骤8

用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。

步骤9

将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

步骤10

平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

步骤11

待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉

怎么做素冬瓜汤好喝又简单

一：冬瓜烧豆腐

1、冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块

2、姜切末，尖椒切碎

3、锅中倒入适量的植物油，放入豆腐

4、开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用

5、在锅里余油中，放入姜炒出香味

6、放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒两三分钟，放入豆腐

7、加入素蠔油翻炒均匀，加入清水盖盖焖一分钟

8、掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐、味全高鲜翻炒均匀

9、出锅，撒上尖椒碎点缀一下

二：红烧冬瓜

1、冬瓜去皮去籽洗净，切成大块

2、锅中热油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜边缘微焦

3、加入生抽翻炒至冬瓜上色

4、然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

5、然后加入素蠔油翻炒均匀

6、开盖大火烧制汤汁浓稠，调入味全高鲜即可

三：炝炒冬瓜皮

1、冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝

2、生姜切丝，辣椒切段

3、锅里倒油，下姜丝、红椒段爆香

4、倒入冬瓜丝、青辣椒开大火，翻炒均匀

5、放适量盐，炒一会，翻炒均匀即可

四：香菇焖冬瓜

1、香菇去蒂洗净，切成小丁

2、冬瓜去皮去籽切成小丁

3、热锅冷油，加入香菇翻炒几下

4、加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软

5、最后加点盐调味翻炒均匀即可

五：青豆冬瓜汤

1、将冬瓜及青豆洗好控水

2、将食材转至在电砂锅里，再加入姜片

3、再加入清水，水量可以多一点

4、选择煲汤模式，煲煮一小时

5、最后加入细盐调味即可

6、这样子一份清火的快手汤就完成了

六：八宝豆冬瓜盅

1、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦

2、分别洗净，然后一起浸泡三十分钟

3、冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空

4、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦

5、一起放入冬瓜内

6、锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子

7、大火煮沸之后，改为中小火熬煮一个半小时

8、炖好之后，加入适量冰糖，拌匀即可食用

素东瓜做法大全家常

主料：冬瓜一个，苦瓜一根

辅料：生抽2茶匙，盐2小勺，糖1茶匙，鲍鱼汁1茶匙，鸡汁2小勺，淀粉1茶匙

做法：

1. 准备好冬瓜和苦瓜。

2. 调味料备用。

3. 冬瓜切成去籽去皮，切成需要的形状。

4. 锅中倒油，加热到8成热。

5. 放入冬瓜炸制定型

6. 变金黄色即可。

7. 锅中放少许油加入白糖。

8. 当糖变深色后，放入冬瓜炒上糖色。

9. 炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。

10. 最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘，锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。

11. 苦瓜切成圆片备用。

12. 放入热水中炒3秒，捞出放入冷水冲凉。摆盘即可

素冬瓜的做法大全家常菜视频

虾仁冬瓜的做法（素菜-减肥菜谱）

材料：冬瓜，干虾仁，干贝素，生粉

做法：1、选大块的冬瓜一块，冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右，冬瓜刻成圆球状，我没有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方体，再用小刀修成圆球状，成品不太均匀，有大有小，凑合吧。 3、汤锅里，放入冬瓜球，虾仁，再把泡虾仁的水倒入，再加少许清水，干贝素，中小火烧沸后转小火，其间翻动冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就捞起来了，不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的，冬瓜就不用再加盐了。 4、冬瓜球全熟后捞起摆盘，把虾仁也摆上成葡萄串状，再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少许明油浇在冬瓜上即可。 再摆上叶片做装饰，呵呵，假冒但不伪劣，略显精致的葡萄冬瓜就好啦

素冬瓜的做法大全家常菜图片

1、原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、盐、生抽、味精各适量。2、首先把冬瓜处理一下（先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉）清洗干净。

3、接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片。4、用刀背拍几个大蒜切成蒜末，切的越小越好。5、开火烧干锅，加入适量食用油加热，烧至油温6-7成热。

6、接着倒入大蒜末，爆香后倒入切好的冬瓜片，加入适量盐翻炒均匀。7、最后再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油，鸡精，翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。