卞萝卜的做法大全家常(卞萝卜怎么吃好)

卞萝卜怎么吃好

不同于市场上的白萝卜和青萝卜汁水多、口感甜，可以生吃或者凉拌；卞萝卜的汁水不仅少一些，而且口感发艮、发辣，所以卞萝卜最常见的吃法就是熬、炒、咕嘟、炖，一般来说：做汤、炒菜、炸丸子、吃馅比较多，不仅口感软糯，而且全然没有了生萝卜时的辣味

箩卜怎么吃好吃

.第1种吃法直接使用，把紫萝卜从中切成一瓣一瓣的，然后就直接这么咬着吃，在春天里气温高升的时候吃一些这些萝卜，特别的爽口，而且还能够化解肺热。

第2种吃法是凉拌，在春季里把紫萝卜切成细丝加适当的盐，糖醋凉拌，特别下饭爽口，是一道不错的小菜。

第3种吃法把紫萝卜刨成丝，然后卷在煎饼里进行食用，搭配其他的素菜。既可以当做早点，也是一道很有保健功能的小吃。

第4种方法把紫萝卜去皮切成块，放入榨汁机榨成汁饮用，有解渴。去火的作用。而且甜度比较低，适合糖尿病人饮用。

第五，把紫萝卜切成细丝与其他的蔬菜一起搭配，可以卷春饼吃，在我国北方地区有咬春的习惯，及在立春这一天家家户户都要吃春饼，春饼里面的食材多选用当季的素菜，紫萝卜就是其中很重要的一道蔬菜

卞萝卜吃法

因为北京人将又红又大的萝卜叫卞萝卜。卞是什么意思呢？卞字有两个意思:一个是用作人的姓氏；一个是急燥的意思。

急燥，人的脸就会变红，萝卜表皮是红的，像人急燥时的脸，所以红萝卜可以叫做卞萝卜。红萝卜不直接叫红萝卜，委婉的叫做卞萝卜，显得很雅致，中华文化的魅力可见一斑。

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做法一：五花肉炒白萝卜

第一步，备好白萝卜、五花肉、青红椒、大蒜、盐、蚝油、生老抽、鸡精和料酒。

第二步，将白萝卜削皮后洗好切片再切丝，将五花肉去皮洗好切片，青红椒洗好切块。

第三步，备好锅将五花肉下锅翻炒出猪油，变焦黄时间青红椒下锅，加大蒜翻炒。

第四步，将白萝卜直接洗好切段，加盐、生抽和鸡精继续翻炒，在家蚝油和老抽翻炒。加点料酒增香即可。

做法二：羊肉炖萝卜

第一步，羊腿肉、白萝卜、油盐、生姜、大料、香叶、料酒和番茄酱。

第二步，将羊肉直接切块浸泡在水中，生姜直接切片，羊肉下锅加冷水烧煮，烧开后捞出洗好。

第三步，炒锅加油烧热，将生姜、大料、香叶和番茄酱下锅翻炒，将羊肉直接下锅滑炒。

第四步，加上热水和料酒直接烧煮，转文火烧煮60分钟米。另起一锅加水烧开了，将白萝卜下锅。

第五步，捞出白萝卜放入羊肉锅中，炖煮加盐和白胡椒粉烧煮后加香菜出锅。

做法三：虾仁白萝卜汤

第一步，备好白萝卜、大虾、香菜、香油、盐、生姜和白胡椒粉。

第二步，将白萝卜直接处理后洗好切丝，将大虾直接处理成虾仁，洗好加盐加白胡椒搅拌。

第三步，备好锅加水，将生姜下锅烧开了，将白萝卜直接下锅烧煮，120秒后加虾仁烧煮，加盐调味，加香油和香菜搅拌后即可。

以上就是关于几种美味白萝卜的详细做法，有兴趣的朋友可以跟着来学学哦，简单又美味哦。

萝卜怎么吃最好吃最营养

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎”，秋已远去，正时寒冬，可以多吃萝卜，滋补营养效果也很好，可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补，这个菜就是白萝卜，在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开偏方，”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果，冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，做法简单，开胃益补。

萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效。

卞萝卜怎么吃最好

食材用料

红萝卜4根，蚝油3.5勺，生抽2勺，清水适量，鸡精少许，盐1克，淀粉3克，食用油适量，香葱少许，绵白糖1/2勺

做法步骤：

1，红萝卜洗净，去掉萝卜缨

2，刮去外皮，切成滚刀块儿（此时卞萝卜的净重越500克）

3，炒锅烧热，加入适量食用油（可以稍微多一点儿），转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒

4，将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透

5，加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀

6，加入1大杯热水（要能没过萝卜块儿），调至小火，慢慢炖煮萝卜（可以盖上盖儿焖一会儿），加入食盐（可以先尝下味道，由于蚝油本身够咸，口淡的就可以不加盐了）与鸡精

7，当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成

卞萝卜怎么吃好吃

萝卜味甜，脆嫩、汁多，素有“小人参”之称，每到秋冬时，是家家餐桌必不可少的蔬菜。

为什么喜欢吃萝卜呢？首先是这菜就是便宜，1块钱1斤，即使多买几个，久放也不会坏，方便储存；其次萝卜的营养价值高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍；第三，萝卜含有大量的植物蛋白，水分比较多，是低脂热量少的蔬菜。萝卜的分类也有多种，白萝卜、青萝卜、心里美、大红缨萝卜。

吃萝卜有很多好处，所以天冷时不妨多吃些，萝卜的做法也是多种多样的，今天分享萝卜的5种吃法。

【羊肉萝卜汤】

羊肉白萝卜汤是冬季最佳的滋补开胃汤，主材只有萝卜和羊肉，调料不需要太多，汤品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归2片，白芷2片，白蔻3粒，香叶2片，盐

1. 羊肉切成大块；

2. 入凉水锅，焯水；

3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好；

4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水；

5. 用“老火汤”的程序，慢炖3小时；

6. 白萝卜切小丁；

7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右；

【十三香萝卜丝馅饼】

这是一道主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉，但是味道一点不输荤馅，而且保证您吃了一个还想吃！

材料：面粉200克，和面用凉水135克左右，白萝卜1根，十三香1小勺（约3克），盐适量，山茶油适量，大葱一棵，烙饼用植物油少许

数量：8个

1. 200克面粉，135左右的凉水，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右；

2. 白萝卜洗净刮外皮，擦成细丝，放少许盐拌匀，静置5分钟，将多余的萝卜汁杀出来；

3. 大葱切碎末；

4. 用手将萝卜汁挤出，但不要挤得太干，再撒入少许十三香，葱花、山茶油充分拌匀；

5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放上萝卜馅包严实；

6. 将包子放在案板上，用手掌轻轻按压成饼状；

7 煎锅中倒少许植物油，7、8成热时，将馅饼带褶的一面先煎，待定型变金黄时煎另一面；转小火，锅里倒少许清水，盖上盖子，将饼焖熟；

8. 待水基本蒸发后，打开锅盖，让水汽蒸发，馅饼两面重新煎焦就可以出锅。

【红烧排骨炖萝卜】

白萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块，洗净焯水，再和白萝卜一炖，菜肉都有了，营养美味两不误！

材料：排骨600克，白萝卜1根，酱油适量，生抽少许，盐适量，八角2颗，姜1块，大蒜数瓣，料酒少许

1. 排骨剁小块，清洗干净；

2. 焯水后洗净，入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、2颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透；

3. 白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块；

4. 放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟；

5. 尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关火。

【糖醋萝卜丝】

北京特有的食材心里美萝卜，皮绿习红，口感脆甜，最适合生吃或凉拌，凉拌时加少许盐、糖、醋，酸甜脆爽，是一道不错的开胃小菜，越吃越爱

材料：绿皮红心萝卜1个，盐1勺，白糖1勺，苹果醋适量，米醋适量

1. 萝卜清洗干净；

2. 用擦丝器擦成细长的丝；

3. 放一小勺盐拌匀，静置2、3分钟，将萝卜杀出一点点水来；

4. 放适量的白糖；

5. 倒点苹果醋，口感更清爽，如果没有，此步可省略；

6. 再来点米醋，更加酸爽，拌匀即可。！

卞萝卜怎么做好吃

羊肉400克，面粉750克，白萝卜500克。

面粉加水和成面团，和好的面团饧30分钟。

步骤/方式二

白萝卜洗干净，半棵葱准备好。

步骤/方式三

羊肉剁成肉馅，然后放入姜末1克，生抽一勺，老抽半勺，盐两小勺，香油两勺，五香粉半勺，拌匀，腌制半个小时。

步骤/方式四

萝卜用工具擦成细丝。

步骤/方式五

擦好的萝卜放一勺盐，这样可以把水分逼出来，挤干水分，剁碎，大葱也剁碎

步骤/方式六

腌制好的羊肉馅和剁好的白萝卜搅拌成馅。

步骤/方式七

面团分成大小均等的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

步骤/方式八

把饺子馅包入皮内。

步骤/方式九

包好的饺子。