芫爆里脊家常做法(天天饮食芫爆里脊)

天天饮食芫爆里脊

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

芫荽爆里脊

用料

原料准备  

猪五花 300g

香菜 适量

蒜 3瓣

迷迭香 1根

#调料准备  

#黑胡椒（研磨） 适量

#海盐（玫瑰盐） 适量

#七味子粉 适量

（黑胡椒粉和食用盐也可以哦~）  

步骤 1

备料备料，小梗的香菜嫩且甜推荐，肉肉是盒马购的去皮五花薄片~ # 不喜欢香菜的饭饭们，自行换一种你们爱的蔬菜吧，顺便把名字也改改~比如： 香蒜迷迭西生菜猪肉卷佐日式七味唐辛子！ so，七味子改了，也可以顺便改名字，就不赘述了，不然好像在凑字数！

步骤 2

肉片铺平~撒少许海盐，给个底味！ ps.如果肉片是完整长方形，可不用拼接，哈哈

步骤 3

放上香菜，卷起！

步骤 4

蒜子不用剥皮~迷迭香用清水冲洗，厨房纸吸干水分备用！

步骤 5

起锅烧空气，下肉卷和蒜子，文火慢煎！

步骤 6

煎到肉肉表面变色，锅底有油脂渗出，放入迷迭香！ # 期间要记得翻蒜子哦，煎熟后，香的很~

步骤 7

研磨入玫瑰盐和黑胡椒，然后盖锅盖焖30秒！ # 盖盖子焖一下方便迷迭香香气进入到肉卷里~也确保肉卷内部完全成熟！

步骤 8

煎好摆盘，撒上少许七味子粉！ # 迷迭香用厨房剪一分为二，方便摆盘~

芫爆里脊怎么做

本店特色美食 松鼠鱼 , 干炸丸子 , 红烧鸡翅 , 焦溜丸子 , 红烧日本豆腐 , 三鲜锅巴 , 芫爆肚丝 , 鲜笋肉丝 , 焦溜肥肠 , 香酥一品鸭 , 兴顺腰花 , 红油肚丝 , 干锅土豆片 , 干煸豆角 , 糖醋里脊 , 宫保鸡丁 , 鱼香肉丝

爆里脊花的烹调方法

西葫芦一个、柿子椒2个、猪里脊肉200克 、 生抽15毫升、盐半茶匙、蒜瓣适量、葱适量、姜适量、糖2茶匙、蚝油适量、料酒20毫升

烹饪步骤：

1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用

2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。这时的西葫芦片已经没那么易断了，有韧性了

3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用

4.把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末

5.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，不用再加盐了，因为生抽本来就有咸鲜味。快速翻炒3分钟待肉丝变熟了的颜色后即可装盘

6.锅内再放入少量油，倒入青椒和西葫芦拌炒。可加入少量盐和糖，再加入蒜末，嫌干可以倒入少量开水。待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘

芫暴里脊

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）、红烧茄子、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、冬瓜丸子汤、干炸小黄鱼、干炸带鱼、炸丸子、芫爆里脊、（香菜炒肉丝）、溜肉片、小白菜氽丸子、菠菜炒粉丝、猪肉白菜炖粉条、素炒胡萝卜片、、瓜炒猪肝、火爆腰花、麻辣豆腐、木耳炒白菜、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、红烧肉炖海带等等。

芜爆里脊

1、北京东来顺饭庄

北京东来顺饭庄始建于1903年，是一家百年老店，被国家商务部授予第一批“中华老字号”。东来顺总店位于东城区王府井大街138号北京APM5楼542-547，在北京还有多家分店，招牌美食是老北京铜锅涮涮羊肉，嫩滑爽口，调料地道，是京城一绝。除了刷羊肉，东来顺的清真炒菜也很有特色，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等。