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蒜蓉鸡翅的家常做法(蒜蓉鸡翅的家常做法窍门)

2023-04-27 15:00:08家乡菜系1

蒜蓉鸡翅的家常做法窍门

步骤/方式1

食材:

鸡翅 500g 、 小米椒 几个 、 青长椒 2个 、 蒜 1整个 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 1勺 、 白胡椒 适量 、 食用油 适量 、 红烧酱油 适量

做法:

1、准备一份鸡翅,清洗干净后将每只鸡翅剪开。

步骤/方式2

2、依次放入适量生抽,盐,耗油,白胡椒粉,料酒,搅拌静置腌半小时左右。时间不能太长,不然会咸。

步骤/方式3

3、准备好蒜粒,青椒,小米辣,切成粒。

步骤/方式4

4、油温七成,腌制好的鸡翅依次下锅油炸。翻转几次至鸡翅金黄即可。

步骤/方式5

5、鸡翅金黄即可出锅。

步骤/方式6

6、蒜泥和热油翻炒,放入鸡翅。继续翻炒。

步骤/方式7

7、辣椒粒下锅,继续翻炒。适量放点红烧酱油增添颜色~少许糖提鲜~

步骤/方式8

8、蒜蓉鸡翅完成!味道很不错哦~

蒜蓉鸡翅怎么做好吃又简单窍门

不用油,不用烤箱,香喷喷的鸡翅也能在家里做。

食材

鸡翅 10个

大蒜 5个

蚝油 适量

方法/步骤

先将鸡翅用清水浸泡,除去血水。清洗干净后,用刀在鸡翅上割几个口子。

将大蒜剁成蒜蓉。

不放油将锅炒热,再放入鸡翅煎。

看到鸡翅煎至两面金黄后,将鸡翅推到锅的一边,放入剁好的蒜末。

往锅里加水,水位与鸡翅平齐。同时加入适量的蚝油,盖上盖子炖焖。

大火收汁,看到汤汁呈稠状即可。

蒜蓉鸡翅的家常做法窍门是什么

鸡翅是日常生活中十分常见的一种食材,含有丰富的营养价值,并且容易被人体消化和吸收,经常吃一些鸡翅可以增强人体抗病能力,强健血管和润泽皮肤的功效。鸡翅的做法比较多,无论是哪种做法都味道鲜美。蒜香鸡翅的主要食材就是鸡翅和大蒜,制作发布简单,口感丰富。

做法一

食材:鸡翅中,盐,蒜,料酒,生抽,姜,黑胡椒粉

制作步骤:

原料备用。取一只碗,倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)料酒做成腌肉料。鸡翅中反面切几个小口(容易入味)放入腌肉料内,腌一小时,大蒜去皮,洗净后切末。取植物油锅,下入腌好的鸡翅中,倒入适量的白糖,煎到上色。倒入适量的生抽,炒均匀,倒入蒜末,炒香,加入适量的水,焖煮入味,鸡翅中熟后,入少量的盐收汁即可。

做法二

食材:鸡翅18只左右、蒜米50克左右、蒜香粉15克、吉士粉15克、盐1.5勺、味精1.5勺、鸡精1.5勺。

腌制方法:

鸡翅洗净沥干待用也可以在鸡翅上打花刀。 蒜米做成蒜泥或蒜汁与蒜香粉、吉士粉、盐、味精和鸡精混合均匀即成腌汁。把鸡翅与腌汁拌匀冷藏腌制6小时左右即可充分入味。等鸡翅腌制入味后还要准备一些糊给鸡翅上浆:

原料:蒜香粉10克吉士粉10克糯米粉50克栗粉15克澄面10克鸡蛋1个。

做法:将蒜香粉、吉士粉、糯米粉、栗粉和澄面混合均匀打入1只鸡蛋调匀即成如果太干就添加适量蒜汁。

最后把腌好的鸡翅挂上浆入油锅炸熟即成好吃的蒜香鸡翅。

鸡翅的功效与作用

鸡翅的营养成份

温中益气、补精添髓。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

蒜蓉鸡翅的家常做法视频教程烤

配料:葱花、烧烤酱、生抽、蒜蓉酱烧烤调料:孜然粉、辣椒粉 烧烤油:色拉油或者烤油 火候:要旺火

1、烤前准备:烤制前先整火和刷网,根据烤茄子的火候要求在烤炉上整理出旺火区,烤茄子一定要用均匀的旺火。用火钩轻轻把炭火表面勾松动,将大块木炭敲成小块,火力不够时用扇子扇旺,整理出旺火区。

2、整理完火候,将烤网用钢丝刷刷干净。

3、茄子上炉按实际统筹摆放在火炉的中间,一条一条整齐排列摆放在旺火处,茄子硬露出火炉边,茄子要尽量挑选长度,直径大小一致的茄子 。4、烤制过程中要注意观察茄子的变化,当茄子皮烤至颜色变化比较大的时候 顺着一个方向翻动茄子,接触火的面积,使之通过慢慢转动拷完茄子表面,表面的茄子皮不可烤糊,当烤成老黄色时 翻动一次。

5、当茄子边烤边翻转一整圈拷完整个茄子表面以后,用刀子或者剪刀 在茄子的头部 尾部上轻轻按一按,试试茄子有没有全部烤熟。当按下去还很硬不柔软时,要再翻转烤制。

6、烤制是要注意观察茄子,火越旺茄子烤起来就会膨胀,要注意茄子的膨胀情况,如果茄子膨胀的过大要用竹签或者刀子插一个放气孔,防止茄子剧烈膨胀爆炸 报废茄子。不可用小火烤制否则茄子缩水后影响口感。

7、当烤至完一圈后用刀子轻轻按压茄子表面,感觉茄子比较柔软了,用刀子从茄子的头部 划开

8、划开茄子时如茄子是弯的,不可顺弯划开,要从弯的部位垂直划开,划开后刷油,刷油要均匀并打下花刀。

9、刷油后刷上生抽,生抽要刷均匀,然后加蒜蓉,然后撒孜然粉,辣椒粉 ,刷料撒料要均匀,然后再烤制一下爆香,当茄子加料后烤制有气泡出时撒上葱花

10、撒完葱花后即可出炉,出炉时用盘子接住,直接把茄子放进盘子里,然后整理好 即可出品。

蒜蓉翅中的做法大全

食材:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙,葱1根,蒜1个,蚝油1汤匙,黄酒适量

做法:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

蒜蓉鸡翅的家常做法窍门图片

主料:

鸡翅500克

辅料:

蒜适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 黑胡椒适量 蜂蜜适量 香叶适量 色拉油适量

蒜香鸡翅的做法:

步骤1

材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)

步骤2

鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开

步骤3

加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)

步骤4

蒜切末备用

步骤5

腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)

步骤6

不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。(一定要最小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)

步骤7

煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅

步骤8

撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可

蒜蓉鸡翅的家常制作方法

主料:鸡翅400克,蒜头2头

调料:料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量

做法步骤

1.食材:鸡翅(已清洗)、蒜头。

2.将蒜头剥去蒜皮,用拉蒜器拉成蒜泥。

3.将鸡翅中放在案板上正反用刀划上几刀。

4.放入大盆里。

5.接着,加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的蚝油。

8.加适量的盐。

9.加适量的白糖。

10.加入蒜泥

11.抓匀,腌制1小勺20分钟。

12.然后,将腌制好的鸡翅中放入铺有铝箔纸的烤盘里。

13.最后,烤箱预热200度烤25分钟即可。

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