蔬菜肉丸子的家常做法(蔬菜肉丸子的家常做法窍门)

蔬菜肉丸子的家常做法窍门

1、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个，葱姜适量，小油菜4颗，料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚，绵白糖，菊花冰糖适量。

2、肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。

5、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。

6、取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀。

7、大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟。

8、青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底。

9、30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面。

蔬菜肉丸子的家常做法窍门图片

1、主料：肥瘦猪肉400克，

2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。

4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

蔬菜肉丸子的制作方法和配料

《樱花桶》的做法:

1.樱桃洗净。

2.摘去蒂部。

3.拿一个樱桃，从它的蒂部或者正对着的一面用一根筷子捅。捅一两个就有经验了。

4.注意保持樱桃的完整。

5.嗯，快速处理这些樱桃。

6.锅里放冰糖，加水。一定要用冰糖，尽量别用白糖。

7.煮开，把冰糖彻底融化。

8.倒入樱桃，用木铲搅拌。

9.大火烧大约三到五分钟就可以了。喜欢吃脆点的时间短点。

10.玻璃瓶子用热水煮过后装入熬好的樱桃罐头，放在水里再煮5分钟左右。

11.趁热将瓶子盖上，关火。冷却。然后放冰箱冷藏保存。

12.只要瓶子盖没有凸起，一般可以保存很长时间。最好多用几个小瓶子。每次吃的时候拿出一瓶来就可以了。如果全部装一个大瓶子里打开吃不完容易坏掉。

13.成品。炎炎夏日，来碗自己做的无添加的樱桃罐头，实在是一件很惬意的事儿。

蔬菜肉丸子的家常做法大全

主料

蒜

2颗

青菜

400g

鸡肉丸

8颗

牛肉丸

8颗

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.肉丸放入滚水锅中煮熟捞出

2.蒜切片

3.热锅爆香蒜片

4.放入小青菜炒软

5.加入肉丸

6.加入蚝油翻炒均匀

7.加少量的盐调味即可

蔬菜肉丸怎么做好吃窍门

青菜洗干净，切碎加入烧开的热水锅，捞出后沥干水分，加入姜末，蒜末，五香粉，盐，馒头渣子，面粉，玉米淀粉，手可挤出圆球，锅中加油八成热可炸，炸至金黄捞出即可食用。

蔬菜肉丸子怎么做又滑又嫩

蔬菜肉丸，一听它的意思就是又有蔬菜又有肉，这样的肉丸，是蔬菜和肉类相结合，蔬菜的营养和肉类的营养结合在了一起，起到了营养充分的作用，对我们的身体更好了。

在做蔬菜肉丸的时候，可以选择白菜，就是大白菜，芹菜，韭菜，黄瓜，将这些菜洗干净，剁碎它，和肉碎在一起拌匀，再打入一个鸡蛋，再加入一点干淀粉，搅拌均匀，还要加入适量的盐和食用油，这样子就可以制作蔬菜肉丸子了。