糯米蒸丸子的家常做法(糯米蒸丸子的家常做法大全)

糯米蒸丸子的家常做法大全

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了

实际操作:

1、将檽米清洗侵泡(我一般是前一天夜里就泡上，着急赶时间得话也最少要泡1个钟以上)，将侵泡好的檽米滤干水份预留。

2、将泡开好的平菇剁碎丁预留;红萝卜清洗削皮剁碎丁预留;葱、姜剁碎末预留。

3、盆中放进肉末一盒，添加2中原材料，添加制做调味品，翻拌后沿着一个方位拌和，分次加上辣鲜露，让肉一点点地把美味的辣鲜露“吃”进来。拌和上力后的饺子馅，还带点黏性，这时候戴上一次性橡胶手套，将小肉块起反复地在盆中辗压(有点儿类似蛋糕烘焙摔面糊)，反复几回，肉不沾手时，饺子馅便调好啦。

4、白菜清洗滤干水份后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸屉里。

5、将3中调好的饺子馅，以1个饭勺量为标准，用勺挖起，两手心团起，双手更替辗压，饺子馅产生环形肉丸子后，裹上1中的檽米，留意用力缓缓的轻按一下，让小米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的白菜上，从此之后，先后将猪肉丸制做放置好。

6、炒锅内灌水，大火烧开后，将放置猪肉丸的蒸屉放进，盖上蒸约20分钟歇火，不掀盖虚蒸3-5分鐘，立即将蒸屉端上菜或垫在新鮮青菜叶上摆盘上菜。

糯米蒸丸子怎么做

步骤一

江米放入锅中蒸熟，就像蒸米饭一样。（如果时间比较充裕可以提前把江米泡1-2小时，个人比较懒，没泡，效果一样）

步骤二

步骤二

把蒸好的糯米取出，放在撒有面粉的案板上（防止粘黏）然后慢慢搓成长条，类似搓饺子皮的节奏。。。（注意不要搓的太瓷实，不然后面炸好的时候会太硬）

步骤三

步骤三

把搓成细长条的江米切成段（大小自己定喽，这个决定丸子的大小）

步骤四

步骤四

把切好的江米段沾些面粉用手搓成球

步骤五

步骤五

搓好的丸子入锅，炸至金黄色，捞出控油

步骤六

步骤六

炸好的江米丸子，里面软软糯糯，不过这还没结束，现在的丸子是没有味道的。

步骤七

步骤七

吃的时候把红糖白糖撒在江米丸子上，红白糖比例大概是1:1，如果你喜欢吃甜的可以多放一些糖，随你喽。然后放在锅里蒸20分钟出锅，这就是最后的江米丸子

糯米丸子的家常做法蒸窍门

需要材料-猪肉150g、糯米3把、藕1节、姜汁1 勺、耗油1勺、料酒1勺、酱油1勺、黑胡椒适量。五香粉适量、油适量、盐适量

-步骤-

1

猪肉洗净去皮。

2

剁成肉馅。

3

加入一勺姜汁。

4

加入适量盐。

5

一勺耗油。

6

加入一勺料酒。

7

加入一勺酱油。

8

加入适量五香粉，适量黑胡椒粉。

9

按顺时针方向搅拌至上劲。

10

莲藕三分之一二半切小碎备用。

11

三分之一擦成蓉。

12

把藕蓉放入肉馅中。

13

按顺序方向搅拌至藕蓉融入肉馅中。

14

再倒入切好藕碎。

15

加入一勺油。

16

把油和藕碎先搅拌一下（也可以先把油和藕碎搅拌均匀再倒入肉馅中）。

17

继续按顺序放心搅拌几分钟即可。

18

拿出提前2～3小时前泡的糯米（糯米用手轻轻碾一下就碎表示就泡好啦）。

19

沥去水，把糯米放入盘中。

20

用左右手来回把肉圆掂圆。

21

把肉圆放入装有糯米的盘中。

22

让肉圆在盘中360℃滚动，使肉丸表面均匀沾上糯米。

23

屉里面垫一点粽子叶（也可以不垫，看自己）。

24

把做好的丸子放入屉中。

25

入蒸锅蒸大火20分钟左右即可。

26

放放上葱丝卷，和枸杞做点缀（也可以不放）。

27

咬一口超级的软糯鲜嫩！

糯米蒸丸子的家常做法大全视频

方法/步骤：

1、糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。

2、猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。

3、加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）

4、加入姜末，葱碎。

5、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。

6、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托。如果嫌麻烦，也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。

7、放入糯米中。

8、均匀的裹上一层糯米。

9、取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。

10、放在胡萝卜片上。

11、剩余的肉馅依次做好。冷水上蒸锅，蒸25分钟。

12、关火后可以焖三分钟再开锅。

13、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）

14、漂亮的糯米丸子。

蒸糯米丸子怎么做好吃

糯糯米丸子没熟唯一的办法是再继续蒸。糯米丸子没熟的原因是蒸的时间短了，因此，我们将没熟的糯米丸子再入蒸笼，中火蒸40一60分钟就熟了，即可食用。

糯米丸子蒸多长时间窍门

糯米丸子的家常做法 好吃的糯米丸子同样可以自己在家做哦。

这样的话在享受美食的同时又会有做饭的乐趣。不会做的朋友赶紧来看看吧。做法一 用料：肉馅半斤 糯米半碗 葱适量 姜适量 料酒适量 黑胡椒粉一丢丢 糖小半勺 盐小半勺 生抽 老抽 各适量 做法：

1.糯米我是提前一晚泡好,这样蒸的时候更加容易熟。

2.买了肉回来自己剁馅，如果嫌麻烦直接买肉馅。我觉得肉馅可以选择稍微肥一点的（因人而异）。生姜葱全部切碎，和所有调料一起拌进肉馅，类似我们包饺子时候弄的肉馅。

3.糯米沥干水。肉馅搓成一个个小肉丸在糯米里滚一圈，这样表面就沾满糯米啦。我个人觉得糯米多一些好吃

4.弄好之后，就可以放在电饭煲的蒸笼上，和米饭一起蒸。米饭好，这个也就好了。小贴士 肉馅的口味可以根据自己的随意调配。多放点小葱会很香噢。