东北家乡菜有哪些菜品名字图片(东北家乡菜有哪些菜品名字图片大全)

一、东北凉串有哪些菜品？

有好多菜品可以做凉串的，鸡肉，牛肉，猪肉，各种丸子，豆皮，豆泡，干豆腐，各种菌类和青菜都可以做的。

二、家乡硬菜有哪些？

每个地方的硬菜都不一样，我来介绍一下我家乡湖南耒阳的硬菜，1.全家福，里面有猪肚猪肺猪心瘦肉鸽子蛋炸猪皮等，就是一个清煮的猪全身，汤汁都是清甜的，一点也不油腻，办宴席必有的一道硬菜，这道菜算是耒阳的特色菜2.扣肉3.蒜苔炒鱿鱼4.粉蒸肉5.清乐汤

三、芜湖有哪些家乡菜？

呵呵，我是不是芜湖特有的，不过芜湖的辣子鸡、酸菜鱼挺不错。

还有芜湖的麻辣烫是我觉得最好吃的，别的地方好像做不出这个味道。呵呵，有机会你一定去尝尝。

四、碗碗菜有哪些菜品？

种类特别的多。小碗菜的菜品一般包括狮子头、烧茄子，豆花和虎皮尖椒，炒白菜等，自己喜欢吃什么就端走哪一碗，小凉菜有荤有素，品种繁多，有辣的也有不辣的，。

鸡汤圆子，老少咸宜！

汤鲜味美，肉质饱满油润，一口咬半个圆子，再喝上一口汤，那清香又油润的滋味还是值得尝试的！

咸烧白，依旧是那么的经典！

重庆人最爱的咸烧白，咸香重口味实在是太下饭了！

红油鸡块，香辣爽口太下饭了！

五、东北菜有哪些招牌菜？

东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。

六、东北臭菜有哪些？

臭酸菜，臭糖蒜，臭豆腐，好好吃。

七、东北蕨类菜有哪些？

 东北蕨类菜有哪些？

东北地区以紫箕 (牛毛蕨)、荚果蕨(薇菜)、东北蹄盖蕨(绿猴腿)、中华蹄盖蕨(红猴腿)的幼叶大量出口，是著名的山珍野菜。

中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。

八、东北冻菜有哪些？

东北的冬天寒冷，但却是天然的大冰柜。茄子，辣椒，西红柿，香菜，白菜，豆角，萝卜，等蔬菜，都可以是冻菜。可以吃到来年开春。

九、东北家传菜有哪些？

东北家传菜门类齐全，品具地方特色，很多家传菜都是就地取材，比如，东北盛产大豆，可以做出大豆腐和干豆腐，家传菜就有了尖椒炒干豆腐，胖头鱼炖豆腐，再比如，东北地区盛产蘑菇，就有了小鸡炖蘑菇，延边地区朝鲜族同胞喜欢吃狗肉，就有了狗肉炖干白菜，冬天有酸菜，就有了涮白肉血肠冻豆腐等。上述这些菜品都是老百姓喜欢的。

十、自选凉拌菜有哪些菜品？

自选凉拌菜的话分为素菜 和肉菜。

其中素菜有豆芽，青瓜 菠菜，芹菜，生菜番茄，油菜，青椒，茄子，丝瓜，紫菜，黄花菜等 。种类十分丰富，还有陆生植物和海生植物。

肉菜的话有牛肉 鱼肉，猪肉，鸡肉，鸡爪，猪耳朵鱼皮，虾，火腿，贝类的等。

选菜的时候可以分素搭配 可以自己调调料。