老芋头的做法大全家常(老芋头的做法大全简单)

老芋头的做法大全简单

一、用料：

大芋头、白砂糖、水、油。

二、做法：

1、将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。

2、锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。

3、炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。

4、取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)

5、煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。

6、关火，慢慢翻炒至芋头起砂。

7、这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。

老芋头怎么做好吃又简单

用料

芋头 1个

生抽 二勺

蚝油 一勺

麦芽糖 一勺

麻油 半勺

盐 少量

葱 二根

洋葱 一个

步骤 1

洋葱切片铺在砂锅底部。

步骤 2

荔浦芋头切成厚片，一公分左右，铺在洋葱上面。

步骤 3

加生抽蚝油麦芽糖麻油盐，然后水加到八分满，大火煮开再小火焖10分钟左右。

步骤 4

在煮的过程中，都是洋葱的香味，非常好闻，用筷子戳一下熟了就好了。关火洒上葱花就好了。

老芋头图片

1、芋头应该于阴凉处存放。芋头不耐低温，放进冰箱反而更容易坏，所以鲜芋头一定不能放入冰箱。

2、在气温低于7℃时，芋头应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

老芋头怎么吃

你是说这种小芋头吗？昨晚刚煮了这样煮，特别好吃。我是先把它去皮。然后放高压锅和杂粮米饭一起蒸熟。煮熟后的小芋头特别软糯，再和杂粮米饭搅拌在一起，特别好吃。推荐你试试看呢。这种芋头还可以去皮煲糖水或者做芋头泥奶茶。

老芋头的做法大全简单又好吃

素炖芋头非常简单易做，下面是一份素炖芋头的家常做法，供参考。

所需材料：

- 芋头 500克

- 香菇 3朵

- 红枣 5颗

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 香菇泡发后去掉蒂，芋头去皮洗净，切成块状备用。

2. 将泡好的香菇切成4-6瓣，红枣去核洗净。

3. 在炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片爆香。

4. 加入香菇翻炒均匀，然后倒入清水烧开。

5. 加入芋头和红枣，再加入适量的盐，大火煮开后改小火炖煮20-25分钟。（此时炖出的芋头应该软糯糯的）

6. 最后加入枸杞，撒上少许盐即可出锅。

炖芋头的小贴士：

1. 芋头应该尽量选择新鲜的，表皮光滑的芋头。

2. 切好的芋头要放入盐水中浸泡一下，这样可以去除芋头中的淀粉质。

3. 如果喜欢汤口更浓，可以在炖煮过程中加入少量花生油，汤的颜色和味道会更好。