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东北特色菜肴有(东北特色菜肴有哪些)

2023-04-28 00:36:14家乡菜系1

一、东北的特色菜肴?

一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮,味道非常鲜美可口,土鸡的肉质非常紧实有嚼劲,汤香味浓,很好吃。

小鸡炖蘑菇

二、锅包肉

锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉,锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片,蘸上面粉后,放入油锅里炸两面金黄后捞出来,锅里倒入食用油下入番茄酱,白糖,香醋,食用翻炒均匀后下入锅包肉,翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感:香,甜,酸,外脆里嫰,甜而不腻,非常好吃。

锅包肉

三、猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单,有菜有汤,荤素搭配,非常不错。天冷了,吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块,锅里倒入食用油,油热下入猪肉煸炒出油,下入泡好的粉条和切好的白菜,大火翻炒均匀,加入食盐,生抽,胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感:香,咸,软糯非常好吃。

二、河南菜肴有什么特色?

河南特色菜有: 盘鸡 开封灌汤包 刀削面 开封凉粉 土豆粉 新乡红焖羊肉 河南羊汤烩面 胡辣汤 酸荞炒鸭肉 潘金和烧鸡 河南,古称中原、豫州、中州,简称“豫”,因大部分位于黄河以南,故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游,东接安徽、山东,北界河北、山西,西连陕西,南临湖北,呈望北向南、承东启西之势。截至2014年底,河南共下辖17个地级市,1个省直管县级市,省会郑州。河南省总人口10662万人,常住人口9436万人。 河南是中华民族与中华文明的主要发祥地之一,中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。 历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南,诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等古都,为中国古都数量最多最密集的省区。河南有老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等历史名人。 河南是中国重要的经济大省,2016年国内生产总值稳居中国第5位、中西部地区首位。郑州商品交易所是中国首家内陆唯一一家期货交易所。郑州航空港区为中国唯一一个国家级航空港经济实验区。中国(河南)自由贸易试验区为中国新设立的自贸区。2016年12月,国家批复郑州入选国家中心城市。 以河南为主体的中原城市群为中国经济第四增长极。

三、哈尔滨有什么特色菜肴?

包括锅包肉、得莫利炖鱼、哈埠大拉皮、烤奶汁鳜鱼、杀猪烩菜、东北酸菜、熘双段、赛熊掌、五香大马哈鱼、酥黃菜、哈尔滨红肠、酱骨头等。

四、常州有什么特色菜肴?

1.天目湖砂锅鱼头。

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜,是常州经典代表菜。

2.溧阳扎肝。

溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆,酱剥子并称为漂阳三宝,是常州经典各菜。

3.香糟扣肉。

香糟扣肉在常州天宁区郑陆镇焦溪一带已有上百年历史。

4.横山桥红汤百叶。

红汤百叶属于苏菜,早在明清时期就以食而不腻,肥而爽口的独特口感名扬四方。

5.网油卷。

网油卷作为甜品,在江苏省13市地标美食评为常州十大地标菜品。

6.兰陵爔鳝。

属于苏菜,是具有代表性的常州地方特色菜之一。

7.西夏墅羊肉。

8.武进芙蓉螺蛳。

9.溧阳清炒白芹。

10.寨桥老鹅。

五、永春有什么特色菜肴?

永春白粬,是福建永春的传统名吃。

距今已经有着三百多年的历史了,其制作工艺非常考究,选用上等的晚米为主要原料,全部过程除磨浆外都只能是手工制作,所制作出来的白粬甜咸随意,入口滑嫩,甜咸随意,风味独特。

六、江西特色菜肴?

赣州的四星望月、荷包肉、生煎鸭,吉安的永新狗肉、安福烧鸡公、万安鱼头、敦厚卷龙、峡江米粉、亖中甲鱼,南昌的黎毫炒腊肉等。

七、武汉特色菜肴?

武汉的特色菜肴:

1、莲藕排骨汤,2、洪山菜苔炒腊肉,3、红烧武昌鱼,4、黄陂黄焖圆子,5、梁子湖清蒸螃蟹,6、油焖龙虾,7、新洲汪集鸡汤,8、清炒蓠蒿,9、黄豆焖猪蹄,10、精武鸭脖

八、春季特色菜肴?

1.韭菜炒鸡蛋

春天正是滋阴补阳的好季节,韭菜补肾健胃,鸡蛋温补,韭菜能在一个寒冷的冬天过后为人民调理肠胃,初春到来之际,吃一道温补清爽的韭菜炒鸡蛋最合适。

制作过程

将新鲜的韭菜去除老叶和根茎,洗净切断备用。打两个鸡蛋,加入少许胡椒粉和盐调味打匀。锅中烧热油,倒入打好的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋液凝固盛出备用,再加入韭菜段翻炒,等到韭菜变软后加入鸡蛋翻炒1分钟,最后加入生抽调味即可。

2.春笋炒肉

春笋是山林间的珍宝,山笋新鲜,口感最佳的季节就是在春天,春笋营养丰富,春笋中含有丰富的蛋白质和维生素,是滋养身体的绝佳食材。春笋做法多种多样,无论是炖菜还是炒制,都带着春天最新鲜的气息。

制作过程

新鲜猪肉切片,加入生抽、姜片、盐腌制。春笋洗净切块备用,将辅料大蒜辣椒切碎备用。锅中热油,下入腌制好的猪肉,猪肉翻炒变色后盛出备用。加入辅料炒出香味后加入春笋,翻炒3分钟左右加入猪肉再次翻炒,最后加入耗油、生抽调味。

3.凉拌菠菜

菠菜是一种粗纤维食物,在寒冷的冬季肠胃功能也受到影响,开春季节食用菠菜不但能感受到春天的温暖,还能帮人们调理肠胃,菠菜还能为人体补充必要的微量元素和维生素。

制作过程

菠菜切掉根部,洗净泥沙切断备用。锅中烧开水,加入菠菜,水开后煮制2分钟捞出放在凉水中。准备蒜泥、辣椒油、新鲜花椒。把凉水中的菠菜捞出,控干水分装盘,准备好的调料均匀放在菠菜上面。锅中烧热油,油热后均匀洒在菠菜上,最后加入耗油、食用盐拌匀。

九、临汾当地的菜肴有什么特色?

临汾美食晋南杂割、、 晋南醪糟、猪血灌肠 、太后御膳泡泡糕 、生炒面 临汾香辣排骨面、临汾特色李家丸子、饸饹面 临汾莲藕、荞面猫耳朵、 洪洞酥肉面、乡宁白面油糕 烧麦、元宵、油炸馓子、转盘剔尖、安泽火腿、酱玉瓜 古县蕨菜、飞刀削面 饼丝 河捞

十、雪乡有什么特色菜肴?

一:小鸡炖蘑菇

二:酸菜猪肉炖粉条

三:拔丝地瓜

四:白肉血肠

五:小鸡炖榛蘑

六:东北乱炖

七:锅包肉

八:酱骨架

九:杀猪菜

十:地三鲜

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