杏仁蛋糕的家常做法(杏仁蛋糕图片)

杏仁蛋糕图片

用奶油抹刀铲起一部分轻拍在已经裱好奶油的蛋糕侧面，杏仁片自然会粘在奶油上，没沾稳的会掉落下来，反复多拍几次就可以了，这是个慢工出细活的程序

杏仁蛋糕图片大全大图

加杏仁的蛋糕卷叫杏仁蛋糕胚

杏仁水果蛋糕图片

步骤1

做卡士达酱。

淡奶油120ml，糖55g，香草精，混合均匀，小火加热到糖融化。

加入蛋黄，搅拌均匀。小火加热5分钟左右，直到卡士达酱变粘稠。

装到碗中，保鲜膜封好，冰箱冷藏1小时。

步骤 2

蛋清加入一小撮盐，搅打均匀。分三次加糖，用打蛋器打发。

步骤 3

加入一半杏仁粉，用刮刀搅拌均匀。加入剩下一半的杏仁粉，翻拌均匀。

步骤 4

面糊装入裱花袋。在烘焙纸上画个16厘米左右的圆形。一圈圈画成圆形。也可以用模具。做两个一样大的蛋糕饼。烤箱180度，烤18-20分钟。之后是室温冷却。

步骤 5

杏仁片用平底锅煎到表面变色。室温冷却。

步骤 6

黄油室温软化。用打蛋器搅拌到颜色变浅，加入做好的卡士达酱，搅打均匀。

步骤 7

一片蛋糕，一层黄油卡士达酱，再放一层蛋糕，表面抹黄油卡士达酱。边缘也抹平。表面撒扁桃仁片装饰。冷藏两小时后食用。

杏仁蛋糕胚的制作配方

用料

蛋黄 3个

低筋面粉 30克

玉米淀粉 8克

牛奶 15克

色拉油 18克

蛋白 3个

细砂糖 25克

柠檬汁 几滴

黑糖 40克

水 80克

珍珠 适量

奶油 150克

黑糖浆 适量

步骤 1

蛋黄加入油，牛奶，面粉和玉米淀粉过筛加入。蛋黄糊过筛一次。

步骤 2

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蛋白分三次加糖，滴几滴柠檬汁，打发。 蛋白糊加入蛋黄糊，拌匀。 烤箱预热160℃，30分钟。

步骤 3

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煮黑糖糖浆，煮到粘稠状。谈奶油加一点糖浆打发好。

步骤 4

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珍珠水滚入锅煮25分钟，过冰水，放入黑糖浆加热焖煮5分钟，关火焖煮，冷却倒出来。

步骤 5

蛋糕挤上奶油，再放上黑糖珍珠。

杏仁蛋糕图片高清

把杏仁片烘熟，冷却后用软刮片，铲起来轻轻挨一下蛋糕边缘一圈，然后，抖掉多余杏仁片就可以了。

杏仁糕点

一般苦杏仁可以与蔬菜，肉类一起做菜煲汤吃，也可以放在粥内煮粥喝，也有的人相信人打成豆浆来喝，也有的人把它做成糕点来使用。这些方法都是可以的。但是也要注意一些小细节。比如吃苦杏仁是要用水泡一下，然后去除皮，然后再清泡几日，经常换水，直到去除苦杏仁的苦味才可以吃。吃的时候也要注意，煮熟或者炒熟才能吃，因为加热过后可以破坏苦杏仁没得活性，是氨基酸挥发，这样苦杏仁就变得可食用了。但煮的时间也不要太久，以免影响杏仁的口感。

杏仁糕点的做法大全

把下面用杏仁粉的都换成露露:草莓杏仁点心所需原料：杏仁粉50g 低筋面粉50g 蛋黄1个 糖40g 黄油50g(原材料基本是1：1：1）制作过程：将黄油和糖搅拌均匀（黄油可用微波炉加热至软）,然后加入蛋黄搅拌。筛入低筋粉和杏仁粉（我是将大杏仁用搅拌机自制的），揉成面团。将面团分成16个小球，然后用指头在中间压出一个小坑，排在烤盘上，放入冰箱冷藏20分钟（目的是使面团定型）。在这20分钟时间正好可以用来清洗战场。20分钟后取出，放入预热好的烤箱180度烤8分钟，取出，在小坑中添上草莓酱，再烤2分钟，出锅。刚出锅时是软软的，放凉就变得酥脆了。杏仁黄油点心配方（8．5cm×4．5cm制品45块份）：薄力粉100g，糖粉330g，杏仁粉330g，香草粉适量，蛋清330g，蜂蜜55g，黄油350g。制作工艺： 　　1．准备：先将糖粉、杏仁粉、薄力粉、香草粉干粉状态下混合过筛。2．料浆的制作：在经过筛的各种干粉原料中加入蛋清混合后再加入蜂蜜，然后加入加热融化的黄油，混合均匀。 　　3．成型与烘烤：将制作好的料浆倒入事先涂有黄油的专用模具中，然后放入冷藏箱中进行1小时以上的低温静置。从冷藏箱取出后放入200℃的烤炉中烘烤20分钟。

杏仁蛋糕图片大全

用奶油抹刀铲起一部分轻拍在已经裱好奶油的蛋糕侧面，杏仁片自然会粘在奶油上，没沾稳的会掉落下来，反复多拍几次就可以了，这是个慢工出细活的程序