炒黄豆荚的家常做法(炒黄豆粒怎么做好吃)
炒黄豆粒怎么做好吃
原料:黄豆 (500克),盐 适量,食用油 少许,糖 适量。
做法:
1.将黄豆洗的干干净净的,热锅,放一点点油,一定要热锅凉油,油太热会炒糊了。
2.倒入豆子炒,因为豆子里有水分所以容易蹦,注意安全。
3.把水份炒干,火不要太大。一定要有耐心的慢慢炒。
4.等到有香味,豆子有些开裂,表面稍微黑了的时候就可以加糖加盐出锅了,如果家里有老人的话可以不加糖。
炒黄豆子
一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大,沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒。
7、一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火,不停翻炒,要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后,就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态,可以放微波炉里转两分钟。
炒黄豆粒怎么做好吃又简单
【制作食材】黄豆,青红椒,生姜,大蒜,洋葱
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜黄豆,我们需要提前对其进行泡发一个晚上,让黄豆中的水分得到补充,让黄豆被完全泡了。黄豆泡发好以后,我们需要将其沥干水后,然后起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,同时把准备好的黄豆倒入到锅中,(在此一定要切记,黄豆要冷水入锅,且不可开水入锅。)
2、往锅中再加入适量的香叶以及八角,同时在加入两勺食盐,将其搅拌均匀后,盖上锅盖让黄豆在锅中大火熬煮上20分钟。在对黄豆进行熬煮的过程中,我们可以把准备好的青红椒将其清洗干净后,并用刀将其切成辣椒碎备用。准备好的生姜和大蒜,同样也将其切成碎状备用。洋葱则需要将其清洗干净后,切丝备用即可。等黄豆被煮好以后,需要将其捞出并沥干水分备用。
3、起锅烧油,往锅中加入一大勺的食用油,等到油温5成热时,下入准备好的洋葱以及葱花,并开小火对其进行煎炒,等到洋葱被炸软以后,需要将其控干油分捞出。然后把沥干水分的黄豆倒入到热油当中,并开小火去对其进行慢炒,等到黄豆被炒至表面微黄的时候,需要把准备好的姜末,以及蒜末倒入到锅中,继续用小火去进行翻炒,让姜末和蒜末的香味被炒出。
4、把准备好的青红椒倒入到锅中,用中火翻炒半分钟后,再往锅中加入一勺黄豆酱,以及两勺的甜面酱,继续对黄豆进行翻炒,让其炒出酱香味。等黄豆被完全炒断生以后,需要往锅中加入一勺食盐、一勺白糖,以及一小撮的白芝麻,然后用中火继续进行翻炒。等到黄豆中的水分被完全炒干以后,就可以关火把炒好的黄豆盛出锅中进行食用了。
炒黄豆粒怎么炒好吃
炒过的黄豆无法泡发,是做不出豆浆的,而不炒过的黄豆打豆浆容易泡发;炒过打出来的豆浆看得到颗,而且不好喝。 黄豆炒制后做的豆浆不具有我们通常需要的豆浆的营养,同样的,其实绝大部分食物都是白煮才最有利于营养吸收
炒黄豆粒怎么做好吃窍门
黄豆面的味道很香,今天闲来无事在家自己做了一把。步骤如下:
1.根据做其他食材对黄豆面的需求量决定自己要用多少干黄豆。我挖了中碗一半碗左右。用清水洗净。然后晾干水份(因为是冬天所以等自然晾干时间会很久,我拿家里的吹风把它吹干了)。
2.大火把煎锅烧🔥热,然后倒入沥干的黄豆,转中火,一直不停的用锅产翻炒,直至闻到黄豆的豆子香味出来,同时陆陆续续的听到豆子崩裂开的卟呲卟呲的声音,就提示黄豆炒熟了,然后关火。
3.把炒香炒熟的黄豆倒入破壁机中,根据自己的喜好加入适量的白糖,然后开机研磨成粉。4.然后倒入沥干水份的碗中待冷却后装入器皿中保存。
炒黄豆的制作
1/10
黄豆约200克,冲洗干净,加入没过黄豆5公分高的清水,再放入2勺盐,一个炖肉料包,放冰箱里冷藏一晚上。
2/10
泡了一晚上的黄豆,体积变大了许多。
3/10
把黄豆捞出来放在漏篮里,控水30分钟。
4/10
往空气炸锅的炸篮里铺一层锡萡纸,把黄豆倒进去。
5/10
时间设置15分钟,温度180度。开始工作。
6/10
中途取出炸篮搅拌一下,均匀地烤干黄豆的水份。
7/10
15分钟后,黄豆的水份基本上烤干了。
8/10
往黄豆里放2勺辣椒粉,2勺孜然粉,拌匀。重新设置温度170度,时间20分钟。中间多翻动几次,让黄豆受热均匀。
9/10
烤好的黄豆盛盘!麻辣香酥,很好吃!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.