素丸子茴香的家常做法大全(小茴香素丸子的做法)

小茴香素丸子的做法

准备材料：

鸡肉 300g 、 小茴香 150g 、 猪肥油 50g 、 鸡蛋 1个 、 枸杞 1小把 、 盐 、 料酒 、 鸡精 、 香油 、 白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好所有材料。洗干净。

步骤2/5

鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别放搅拌机里'搅拌成泥'。

步骤3/5

把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡

步骤4/5

煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。去除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精，就做好啦。

小茴香素丸子的做法大全

主料：5人份，茴香菜200克，胡萝卜半根，玉米面1大勺，面粉2大勺，

辅料：盐适量大葱1根鸡蛋2个，香油适量鸡精小勺食用油适量。

步骤1，

准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，洗干净，控干水分。

步骤2

茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。

步骤3

把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放。

步骤4

胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。

步骤5

加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下。

步骤6

再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。

步骤7

戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。

步骤8

锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。

茴香素丸子的做法大全窍门

主料:豆腐皮 

香料:茴香 素烧鹅的

调味料:酱油、盐、鸡精、蚝油 

卤汁做法:将酱油、蚝油、茴香、盐、糖放热锅里加清开水煮开，再放入鸡精调成卤汁。

做法:1、把超市里买来的小包装的豆腐皮，去除豆腐皮的硬边，然后两张一份的揭开平铺于案板上。

2、把刚才调煮好的卤汁均匀的涂抹在豆腐皮上，两张一份的涂抹好后，叠在一起。

3、然后把全部涂抹好的豆腐皮叠齐，两边向里对折，再折合成长方型状，稍浸置入味一会。

4、等锅里水开后，把叠好的豆腐皮放盘中，上锅蒸3分钟左右，即可以取出晾凉。

5、另起热油锅，把晾凉的豆腐皮折卷，放入油锅内炸制。

6、等豆腐皮两面呈金黄色，即可捞出，沥干油。

7、最后，在炸好的素烧鹅上淋点芝麻油，切成长条即可。制作素卤凉菜素烧鹅的窍门:豆腐皮蒸制时间不可长，不然会酥碎。

小茴香素馅的做法

用鸡蛋调，茴香包子馅用鸡蛋调素馅，茴香做包子或饺子除了可以与猪肉搭配调馅，还可以与炒鸡蛋搭配做素馅，先将鸡蛋打散，然后放入锅里炒熟，熟鸡蛋剁碎之后，再和茴香放在一起，还可以放少许虾皮，之后加入各种调料，提鲜曾香之后，包成包子就可以

怎样做小茴香素包子

原料：猪肉泥、茴香、料洒、鸡粉、生抽、葱、花椒、盐、麻油。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、肉泥用料洒、鸡粉、生抽等调味料腌制；茴香切碎。

第3步、茴香用橄榄油拌一下

第4步、然后把腌好的肉和茴香放一起，调入葱、花椒、盐、鸡粉、麻油等

第5步、拌匀

第6步、提前醒发的面团

第7步、像做饺子似的，把面团搓长条，切成小剂子（包子的面剂子比饺子大）

第8步、压扁擀开

第9步、把馅放入擀开的面皮上，包住馅，封口。

第10步、再醒发，上笼屉蒸熟。