香辣红烧鱼的家常做法大全(香辣红烧鱼的家常做法简单)

香辣红烧鱼的家常做法简单

1、将鲤鱼洗净剖开切块待用

2、将辣椒切圈、姜、蒜切丝待用

3、热锅，放入菜籽油100克，细火慢煎鱼块。

4、将鱼块翻面，两面煎香、煎黄。

5、放入辣椒圈、姜蒜丝.

6、加盐酌量（依据个人口味），中火翻炒。

7、加辣椒翻炒片刻，锅中加入清水一小碗，刚刚没过鱼块即可。

8、中火焖煮5分钟至汤翻开后细火慢焖，至汤收汁，加入鸡精少许即可装盘食用。

9、苗鱼装盘食用啦，大家都来尝一尝这火辣鲜香的感觉吧~

香辣红烧鱼块怎么做

四川香辣红烧鱼

用料

昂刺鱼 2条

酸辣椒 适量，没有可用小尖椒代替

姜 4片切丝

蒜 2瓣拍扁即可，蒜切太细会味太重

酒酿 3汤匙

老抽 2汤匙

盐 适量

豆瓣酱 1汤匙

糖 1汤匙

醋 半汤匙

葱 3根切碎

四川香辣红烧鱼的做法

两条鱼下油锅炸一遍，可使外皮酥脆。如用铁锅炸，可用姜片先擦一下锅可防止鱼皮粘锅。想外酥里嫩可少炸一会儿。炸好后捞出待用。

制备汤汁放入豆瓣酱、姜蒜、辣椒，炒香至水干。这时放入事先烧好的开水哟，加入糖醋酱油酒酿和盐调味哟~

这个时候就可以放入炸好的鱼了美味呀，自己掌握好时间，可别煮老了，也别没入味呀~我用的昂刺鱼，好吧，好浪费，其实应该用鲫鱼的。

把鱼煮好后盛出鱼把葱放入汤汁中煮好

最后把汤汁浇在盛出的鱼身上就OK啦，么么哒

香辣红烧鱼的家常做法简单窍门

1、把鱼泡洗干净，之后戳烂鱼泡，然后把葱切成葱花，蒜切成蒜末，红辣椒切成圈状。

2、将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎。转小火慢慢油煎鱼泡，并不断翻动。

3、把鱼泡用油煎的金黄后，取出来放进碗里，然后再在锅里加一些油，之后把蒜末和红辣椒放进去，开始炒直到炒出香辣味。

4、加入油煎好的鱼泡翻炒。加入盐、酱油炒大约4分钟，炒熟加入鸡精、撒入葱花即可。

香辣红烧鱼图片

红烧鲤鱼真好吃，

葱花姜末和大蒜，

烹调料汁少不了，

麻辣鲜香味道好，

吃的开心又开胃，

生活工作都不累，

休息时间清蒸鱼，

慢慢煮来慢慢蒸，

鲈鱼一条有头尾，

清汤浑水鱼好香，

再放几块豆腐干，

蒸的满屋喷喷香，

鲈鱼清蒸味道浓，

吃了身体又健康，

好好日子过得长。

麻辣鲜香红烧鱼

甜烧白

　　材料：糯米400克、白糖30克、黄糖30克、五花肉一块、豆沙80克

　　步骤：

　　1.五花肉切块，锅里加水把肉煮熟备用。

　　2.再把糯米煮一下，捞起来后，趁热加入黄糖。

　　3.把肉切成两片一连，中间不要切断了，在两片之间夹入豆沙条。

　　4.把加入黄糖的糯米铺在肉上面。

　　5.蒸锅加水，加摆好盘的甜烧白放入锅里蒸，就蒸半个小时就可以了。

香辣红烧鱼的家常做法简单又好吃

材料：草鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

2.准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整，也能防止鱼下锅时炸锅。

4.炒锅内加入适量植物油，油温四成热下入鱼，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油，下入葱姜、八角等辅料，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

6.下入西红柿煸炒出汁水，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒、2克食盐、5克生抽、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。

香辣红烧肉的家常做法

食材

主料：五花肉、鲍鱼

辅料：葱、姜

调料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油

做法

1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。

2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。

4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。