家常面片的做法大全集(面片的做法家常做法大全)

面片的做法家常做法大全

原料：

面粉500克

猪肉1块

洋葱1/4个

胡萝卜1/2个

香菜1根

鸡蛋1个

水150克

色拉油适量

香叶适量

八角适量

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

大蒜适量

小葱适量

生抽适量

陈醋适量

食盐适量

做法：

1

取带有猪肥膘的猪后臀肉1块，肥肉与瘦肉分离开，肥猪肉用刀切成小丁状

2

锅里放入少量的食用油，放入肥猪肉丁小火煸炒

3

炒至肥猪肉丁的油脂煸出，白肉丁变成金黄色出香味，把肉丁捞出锅里留底油

4

取洋葱1/4个剥去外衣用清水洗净，用刀切成滚刀块

5

取胡萝卜1/2个用清水洗净刮去外皮，用刀切成滚刀块

6

香菜1根摘掉根部，用清水洗净

7

洋葱块、胡萝卜块和香菜放入油锅中，用铲子炒出香味

8

准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、生姜片、大蒜瓣等香料备用

9

准备好的香料放入锅中，和之前放入的蔬菜一起炒香，把所有的食材捞出，锅里留底油

10

去掉肥肉的瘦肉放在案板上，先用刀切成小丁，再用刀在肉丁上剁几下，使肉丁成为带有肉末状的丁

11

剁好的肉丁放入放入油锅中，煸炒至变色。

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放入之前煸成金黄色的肥肉丁

13

生姜、小葱、大蒜切末放入锅里，炒出香味

14

放入1勺自制花椒水

15

放入适量的生抽

16

放入少量山西老陈醋

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锅里加入足量的水，没过肉丁表面，放入1袋卤料包或者是八角、干红辣椒、香叶等香料

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盖好锅盖，大火煮倒水开，用勺子把浮沫撇掉

19

白色无味豆腐干切成条状

20

豆腐干放入锅中，再放入一个预先煮熟的鸡蛋剥掉外皮

21

放入事先炸好的肉丸子。

22

加入适量的食盐

23

盖好锅盖，大火烧开转中小火卤制

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大约30分钟即可食用

面片的做法视频

用料南瓜 半个土豆 半个葱蒜葫芦面的做法准备好所有材料1.将土豆和南瓜分别切小薄片，葱切葱花，蒜切片。一岁以内的宝宝可以不放葱蒜。2.锅里放入少许油，油热后，加入葱蒜煸炒，炒出香味后，放入土豆片，翻遍1分钟放入南瓜片，再继续翻遍2分钟。炒至这种状态加开水。3.加入土豆和南瓜总量两倍的水，放盐，大火烧开后转小火熬煮10分钟。准备好面片4.土豆和南瓜都煮熟了之后，放入小面片，根据面片薄厚不同中小火煮3-5分钟。5.面片熟了之后，开大火收汤汁，等到汤汁冒浓稠的泡泡，关火即可。

面片的做法大全家常视频

烹饪步骤

步骤1

在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发

步骤2

西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎

步骤3

将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用

步骤4

洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙

步骤5

加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开

步骤6

将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片

步骤7

将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可

面片咋做

油炸发面片 材料 面粉、酵母、水、碱面、油、盐 做法

1、准备一个大盆，里面放五大汤勺面粉；用温水把酵母化开；把温的酵母水倒入面粉里，用筷子搅匀；把搅匀的面糊放在一边，饧一个小时，成蜂窝状。（备注：夏天40分钟，冬天需要放置在温水上饧着）

2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉，双手揉匀，继续饧40分钟，让面团发至更大，即可。

3、面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟。

4、把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状。（备注：不要太薄哦！否则，炸出就不虚软了）

5、油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出。

面片的做法家常做法大全视频

鸡汤面片的用料

鸡 半只面粉 三人400克左右水 210克左右青菜 适量姜 3片

鸡汤面片的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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当然先揉面，揉的基本光滑，就扔在那醒吧。

步骤 2

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熬鸡汤，大火烧开，小火慢熬，等浓郁。开始洗菜，做准备工作。

步骤 3

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加油，放入少许盐，炒青菜炒到半生。加入鸡汤里。

步骤 4

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把面团拿手里，开始削面，越薄越好吃奥，中间边削边注意差不多就重新整合下面团，这样可以削的薄。不要担心自己完不成，这个视频里我是第二次做，以前都是老妈给我们烧。

步骤 5

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烧大概七八分钟的样子出锅。香，好吃！喜欢吃辣的，加点辣椒酱，完美了！

面片怎么做好吃法大全

制作步骤

1.500克面粉放入 盆中，加入2克盐增加筋性。用筷子搅拌均匀，再从中间划出一道线。

2.一般倒入滚烫的170毫升的开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

3.另一半用凉水和面，一边倒一边搅拌，同样搅拌成面絮状。

4.搅拌混合成团。然后盖上盖子，醒面10分钟。

5.醒过的面团再去揉就不会沾手了。轻松就能把它揉光滑。

6.揉好之后把它搓成长条，然后分成大小均等的四等份。

7.接着每一份都整理圆润。准备一个盘子，底部刷一层油，然后放入面剂子，再放入生坯，表面也刷上一层油，接着盖上一张保鲜膜。醒面半个小时。

8.醒面时间做个油酥。碗中加入4勺面粉，调入适量的盐，适量的十三香，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可。勺子是家用的普通陶瓷勺。

9.醒好的面团取出一份，放到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀开擀成圆形面片，厚度在0.3厘米为宜。

10.然后在表面刷上一层油酥，涂抹均匀，再用刮刀在半径处切一刀。

11.接着从一头把它卷起来，卷成圆锥体。

12.在开口的地方把它捏合起来。捏严实一点。

13.竖起来把它按扁。按成圆饼状。全部按照这个步骤做好。

14.拿第一个做好的生坯，用擀面杖把它擀成圆形薄面片厚度在0.2-0.3厘米左右如果擀不开那就再松弛几分钟再擀。

15.起锅倒油，下入生坯。开大火烙。

16.看到底部定型变色就给它发个面继续小火烙。

17.烙到两面颜色金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了，不要烙太久。

面片儿的做法大全

鸡蛋炒香，热油爆香姜蒜葱末下西红柿翻炒出汁放鸡蛋两翻炒出，面下好倒入放盐胡椒粉鸡精味极蒜苗即可

面片的做法家常做法大全图解

先把面粉放水和成偏软一些，

然后面揉匀，然后做成剂子擀成面皮，擀厚点。两面抹油放塑料袋里回一会儿。

西红柿切碎，葱切末，蒜剁蓉，牛肉切碎

起锅开火，倒油油至冒烟，放牛肉炒变色放蒜蓉。

下葱花，下白菜根:翻两下。然后加入西红柿煸出汁。等出汁了放3勺盐再放1勺花椒粉，放1勺鸡精

这时就可以加水，等水开的时间。拿出回好的面，切成长条，水开了就可以下面了

面下好，放白菜叶，翻搅几下就好了