东北家常菜食谱小巧门(东北家常菜简单)

一、东北食谱？

锅包肉

准备食材：

猪瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10克、黄瓜10克、红椒10克、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙，小葱1根。

做法步骤

1、猪瘦肉洗净切斜片。红椒切丝。黄瓜切丝。小葱洗净切葱花。

2、首先碗中倒入猪瘦肉，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

3、然后倒入淀粉糊（淀粉，水，油），搅拌至猪肉都均匀的裹上淀粉。

4、接着起锅倒油，油温6成热，将肉片放入锅中，中火煎炸肉变硬捞出控油，接下来油温8成热，倒入肉片复炸一次，快速翻炒捞出控油备用。

5、然后另起锅倒油，倒入黄瓜丝、红椒丝，翻炒至断生，再加入番茄酱、白糖、白醋继续翻炒均匀，接着倒入炸好的肉片、盐翻炒均匀。

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

二、新年食谱家常菜谱？

1、红烧肉

一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3、酱牛肉

冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。

4、椒盐蚕蛹

近几年，随着人们生活水平的提升，餐桌上的美味也越来越丰富，就拿这道蚕蛹来说，虽然很多人不敢吃，但它的销量一直呈现增长，蛋白质丰富，经过油炸后，撒上一层椒盐，香酥美味，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的作用。

5、凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。

6、酸菜鱼

“无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美好，鱼有很多种做法，为什么推荐酸菜鱼呢？因为它没刺，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，酸菜鱼酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益。

7、小炒肉

小炒肉也叫辣椒炒肉，属于湖南地区的家乡菜，该菜香辣可口，口味滑嫩，对于爱吃辣的人来说，很受欢迎，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。

8、猪皮冻

作为冷盘中的代表菜，除了酱牛肉、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透，口感顺滑。

9、京酱肉丝

京酱肉丝是一道著名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，在烹饪的过程中，加入了甜面酱，葱姜等，采用了“爆”的烹饪方式，该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细

三、食谱家常菜做法？

🌈红烧鸡块

☘️食材：鸡腿4个、姜片、葱花、红烧鸡料

✅做法：

1️鸡腿切块，冷水下锅加入姜片、料酒焯水捞出

2️锅中油热倒入鸡块炒至金黄，倒入红烧鸡料翻炒均匀

3️再倒入清水没过鸡块，大火烧开小火焖煮收汁，撒上葱花即可

🌈糖醋大虾

☘️食材：大虾一斤、姜蒜、葱花、糖醋汁

✅做法：

1️虾去虾须虾线，姜蒜切成末

2️锅中油热炒香姜蒜，倒入虾炒至变色

3️倒入糖醋汁翻炒均匀，小火焖2分钟即可

🌈红烧鸡翅

☘️食材：鸡翅12个、姜片、白芝麻、红烧料

✅做法：

1️鸡翅两面划两道，冷水下锅加入姜片、料酒焯水捞出

2️锅中油热，倒入鸡翅煎至微黄，倒入清水没过鸡翅

3️倒入红烧料搅匀，大火烧开小火焖煮收汁，撒上芝麻即可

四、冬至食谱家常菜谱大全？

冬至食谱家常菜大全，冬至的话饺子是第一的，人常说，吃了饺子，不冻耳朵嗯，所以冬至这天的饺子是特别好，然后家常菜的话，我们还可以弄个凉拌黄瓜，他比较清爽，吃点饺子的话，吃点黄瓜解油，我们还可以坐一个干锅菜花，干锅菜花的话，你可以里面放点粉条，这样做出来特别的好还可以做个土豆丝，土豆丝是人们特别喜欢吃的一道菜

五、家常菜食谱：肉末茄子？

——【肉末茄子】——

【食材】：茄子，五花肉，葱，姜，蒜，青红辣椒，干辣椒，淀粉

【调料】：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香，鸡精

【具体制作步骤】：

第一：首先将茄子清洗干净，茄子去蒂，将茄子去皮，茄子切成段，然后改刀切成条，放点盐，然后加入清水给它泡一下，这样炸茄子不吸油。

第二：下面切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再准备两个干辣椒，准备青红辣椒配色，青辣椒也切成条，盛入碗中备用。

第三：准备点猪肉，将猪肉切成大块，将肉块放入绞肉机，将肉打成末，盛入碗中备用。

第四：将泡好的茄子取出来，挤干水分，放入大盆里面，然后加入淀粉，裹一层淀粉。

第五：锅中倒入油，将油温烧至六七成热，放入茄子炸一下，将茄子炸至微黄之后捞出，捞出来控油。

第六：热锅凉油，然后放入凉油，然后放入肉末，炒香之后放入葱姜蒜干辣椒，再来一勺豆瓣酱，炒出红油给它加入水，来点生抽，一点老抽，半勺盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，烧开之后放入茄子，将这个茄子炖三分钟，这样更加入味，茄子差不多了，来点水淀粉给它勾芡一下，这样汤汁比较浓稠，拌米饭吃更加的香。

好了出锅，肉末茄子出锅，非常漂亮，看着有没有食欲？

六、月子食谱家常菜做法？

一.南瓜薏米粥

　　材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根

　　调味料：高汤4杯，盐半小匙

　　做法

　　1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。

　　2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。

　　3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。

　　二.莲藕麦片粥

　　材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克

　　调味料：盐1小匙

　　做法

　　1.材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。

　　2.大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。

　　3.加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。

七、天天食谱家常菜做法？

肉末豆腐，把肉末炒熟当放料酒，豆瓣酱放豆腐加水和盐

八、早饭食谱家常菜？

1，把适量的小米，大米，糯米淘洗干净，放在电饭煲内按煮粥健既可，早上喝一碗小米粥，暖胃又好喝。

2，把少许面粉放在大碗中，加点葱花，盐，再打一个鸡蛋，搅成糊状，用电饼铛摊成葱花饼，简单，大人小孩都爱吃。

3，我家最爱做的早餐下点面条，家有盐菜或者剁椒，很好吃。

九、东北虎食谱？

东北虎主要以野猪，梅花鹿，马鹿，狍子，和麝为食，有时也会袭击熊，就连野兔，青蛙也会成为它的点心，东北虎袭击猎物时会出其不意，悄悄地靠近猎物，趁机咬断猎物的咽喉使其窒息，东北虎善于搏斗，就连狗熊和野猪都不是对手，一口气能吃掉三十公斤肉，

十、小巧东北话什么意思？

意思形容东西小而精致。 小巧：小而灵巧。

“小”的意思为指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不及所比较的对象，与“大”相对，如小雨、矮小；引申含义为范围窄，程度浅，性质不重要，如小事、小节。