草鱼大全家常(草鱼的家常做法大全)
草鱼的家常做法大全
小草鱼的四种做法可以红烧,清蒸。油炸还可以做汤
草鱼家常的做法大全简单做法
水煮鱼片,红烧鱼块,整条红烧,酸菜鱼,番茄松鼠鱼,麻辣酸菜鱼,油炸鱼块,烤鱼,草鱼豆腐汤,清蒸鱼
草鱼家常做好吃又简单
主料:草鱼750克
辅料:青蒜25克
调料:猪油(炼制)75克,姜8克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,酱油15克,醋25克,白砂糖40克,料酒20克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)15克
软烧草鱼的特色:
鱼肉酥嫩,鲜香味醇,清淡不腻,酸甜适口
软烧草鱼的做法:
1. 将鱼刮鳞、挖鳃,剖腹取出内脏,洗干净,沥干水
2. 鱼放在案板上,用刀在鱼体两面各剞5~6刀(刀深0.3厘米,刀距相等)
3. 用一些盐、料酒拌匀鱼体,腌渍半小时
4. 葱、姜、蒜分别洗净均切成末
5. 将锅置于火上,下入猪油烧至七八成热,放入葱花、姜末、蒜末、爆出香味后放入草鱼,煎至两面黄色,半熟
6. 随即下入鲜汤、盐、酱油,烧沸改用小火烧10~15分钟,烧至鱼酥熟,捞出盛盘
7. 将原锅汤回到火上,加入糖、盐烧开,汤汁减少时放进味精拌匀,用湿淀粉勾芡,边勾芡边淋醋,搅拌均匀
家常草鱼的做法 最正宗的做法
食材准备
草鱼1条,姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。
方法步骤
1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉,香菜切中长段,姜取适当大小切细丝,其余边角的姜切薄片备用,蒜头切粒。
2、锅烧热,要很热,虾油,姜片包厢后捞出扔掉。
3、将草鱼擦干些下锅煎,煎了一会,看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子,翻面,待另一面也金黄时,倒入半碗水,再加入生抽、姜丝、蒜头,加盖焖煮至收汁。
4、焖好后就加入香菜和味精,轻轻翻动均匀,这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。
注意事项
1、热下姜片油也有助防粘。
2、煎鱼未成金黄时不要推动它。
草鱼怎么做好吃又简单
食材准备
草鱼1条,油适量。
做法步骤
1、锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系。
2、加入能没过鱼的温水,大火煮开。
3、开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫。
4、小火慢炖,等汤汁变浓即可,如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。
小贴士
1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放,但是鱼汤再好,那更多蛋白质等的营养成分,还是大多都在鱼肉里,所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃,这样才会将营养吸收到最大化。
2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了,所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看,然后就可以用它煮面条等等。
3、烹调时不用味精就很鲜美。
4、 鱼胆有毒不能吃。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
3、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
草鱼的多种家常做法大全
草鱼可以煎,可以煮,可以炖,可以炒 煮的话我一般是喜欢放那个薄荷叶 把薄荷放到水里煮好了,直接把鱼放进去,开锅就可以吃,这是最简单的做法 间的话就是把鱼写好了,把切成块,然后用盐腌一下 然后放一点盐放在锅里煎
草鱼大全家常做法视频
草鱼的最佳吃法有:
清蒸草鱼
用料:草鱼1条;豆豉、姜丝、辣椒适量
做法:
草鱼清洗干净,切段控水。均匀撒上豆豉、姜丝,腌制10分钟。开锅后蒸8分钟取出,倒掉一半的汤汁,加入生抽、耗油,撒上葱花、辣椒段,热油淋入即可。
红烧草鱼
用料:草鱼1条;花椒少许;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒适量;老抽适量;醋适量;辣椒适量;备好待用
做法:
鱼杀好后,洗干净沥水,分段用少许盐老抽腌制15分钟左右。锅加热后倒入菜籽油烧热,放入提前腌制好的鱼段炸鱼,待鱼在锅里金黄色时取出,全部炸完,放入锅里,倒入料酒、醋,老抽少许,放入葱姜蒜、辣椒、花椒盐,加入水将鱼没过,大火炖10分钟,关小火炖20分钟,让后开大火收汤即可出锅
草鱼的家常吃法
草鱼约有10种新鲜做法:
1.、红烧鱼块2、酸菜鱼3、红烧草鱼4、番茄松鼠鱼5、清蒸草鱼6、麻辣水煮鱼7、油炸草鱼8、香辣烤鱼9、《菊花鱼》草鱼10、草鱼番茄豆腐汤
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