醋蒸鸡的家常做法大全(醋蒸鸡是哪里的菜)

醋蒸鸡是哪里的菜

用料：嫩鸡肉350克，香醋35克，冬笋15克，猪油150克，酱油10克，黄酒8克，精盐4克，白糖25克，味精5克，泡辣椒末20克，葱花10克，生姜末5克，大蒜茸5克，鸡蛋2只，干淀粉10克，麻油10克，鲜汤25克，湿淀粉15克。

做法：(1)将鸡肉用刀先拍一下，再切成2厘米见方的斜方块，放入碗中，加精盐、黄酒、鸡蛋清、干淀粉，再用少许麻油拌匀。

(2)将冬笋切成斜方块；另用小碗，放入香醋、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油、鲜汤，湿淀粉调成芡汁，待用。

(3)锅烧热后放入猪油，烧至七成热时，将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中。

(4)趁热锅下泡辣椒末、生姜末、大蒜茸略炒一下。

(5)将冬笋、鸡块倒入，加入芡汁，颠翻几下，撒入葱花，浇上麻油，起锅装盘即成。

醋蒸鸡要蒸多久

主料：鸡适量

辅料：香菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量

配料：醋适量、生抽适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量

做法：

1.鸡肉洗好剁小块。

2.用葱姜蒜、醋、生抽、料酒、花椒、八角、盐、糖、白胡椒、香菇、木耳、腌制1小时。

3、装盘上锅蒸，25分钟出锅。

醋蒸鸡是哪里的菜品

酸酸甜甜醋蒸鸡

1、把半只公鸡🐓泡清水里去去血水，洗干净；2、一根筷子弄成两节，用线系好，放在砂锅底，应该是起到防止粘锅底的作用吧；3、把鸡摆在筷子上面。4、放入大半袋醋；5、倒入和醋差不多量的清水；7、砂锅盖上盖子，大火🔥开蒸，水开以后转小火。蒸的时间视鸡的大小来定，比较大只的要蒸40-45分钟，不那么大的只需要蒸半个小时。8、时间到了以后，把红糖和白糖加到汤里面，搅匀即可。吃的时候用汤浇着肉吃～酸酸甜甜滴～

建议不要用特别大的鸡，感觉味道不容易进到肉里。

醋蒸鸡好吃吗

1、鸡翅、鸡腿洗净后改刀成块。

2、净锅入底油烧热，下入鸡肉块中火生煸至五成熟，捞出倒入高压锅内，倒入调好的醋汤没过，上汽后高压25分钟。

3、取鸡肉块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油，淋入砂锅内，放在煲仔炉上，开大火边煲边翻拌，大约煲3分钟，撒入独头蒜，加盖继续焖约2分钟将醋汁收至半干，点缀葱叶即可。

醋蒸鸡的好处

　　提问有误，应该是加山楂不是加茶叶的，因为山楂里含的果酸成份较多，其实炖鸡时加点醋效果也是一样的。　　补充：　　鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。