家常红烧肉玉米排骨汤(家常红烧肉玉米排骨汤的做法)

家常红烧肉玉米排骨汤的做法

一、准备食材，春菜，腐竹，五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒，还有一点自家的笋干，这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发，用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟，水开下锅蒸。征稿就可以，要把它拿出来，甚至把它尽管。

切好的腐竹放锅里先炸十秒，油温一定要高，可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟，先炸一下，再来焖，特别的入味。

洗干净的沟内，那把它切洗。食材处理好了，把泡发的笋干倒出来，控干水就笋干非常的嫩，很容易泡发。起锅烧油，锅内加少许油，下五花肉，把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下，炸到金黄。

香菇姜米炒出味，稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油，香菇、虾米炒出味后下笋干，我刚刚稍微。翻炒一下，再加水，水又没过食材，泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味，加一小块腐乳，再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉，试一下咸淡，切记不要太咸，不要闷到最后太咸了，等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味，闻到汤之后放进去再来多一点。

建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜，笋干脆、腐竹香、猪肉鲜，简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆，超下饭不嫌少。

红烧玉米烧排骨

主料：排骨 适量，玉米 一根，海带 适量，胡萝卜 一根，土豆 半个

配料：姜 适量，大葱 适量，大料 适量，花椒 适量，香菜 适量，料酒 适量，盐 适量，老抽 适量，油 适量

做法步骤： 1.排骨焯水，水里放入几片生姜，倒入料酒 2.海带我是用水煮过的。提前备好开水，热锅凉油，放入几片生姜和大葱后放入排骨。放入酱油上色，我用的老抽，排骨倒入高压锅里，加开水没过食材。等水开后放入玉米，土豆和胡萝卜，撇去浮沫，加入盐调味，盖盖子，大火上汽后转小火压20分钟，关火汽放完即可，开盖放入香菜焖一二分钟即可出成品。

红烧肉炖玉米的做法

1.

猪五花洗好备用黑胡椒酱和豆瓣酱搅拌均匀酱油和糖也一起拌匀彩椒和洋葱也切成易入口大小备用

2.

锅子放2匙的油热锅先下生姜泥再下彩椒及洋葱炒得有点焦香的时候再加入黑胡椒酱及猪肉

3.

炒到均匀后放水约可盖到锅内料的高度就可再放酱油砂糖先用大火煮滚,之后转小火慢煮15~20分钟左右再转大火炒到汤汁收干就可以起锅了。

家常红烧肉玉米排骨汤的做法大全

【烹饪食材】：五花肉一块儿，干贝适量，胡椒粉少许，生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，炒粿三个，八角三袋儿，姜一块儿，蒜一头，干葱头两瓣儿。

【烹饪步骤】：

1、将所有食材提前准备好，五花肉买回家之后清洗干净，放在盆中备用。

2、将无花肉切成几大块儿之后，再次清洗掉表面的血水，放在碗中，加入三勺老抽，三勺生抽，再加入一些胡椒粉，放在碗中腌制大概30分钟以上，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。

3、准备好葱姜蒜，桂皮，香叶，八角全部切碎之后放在容器中备用。

4、准备家中的大题，火锅中放入适量的食用油，大火将油烧热之后，下入刚刚切好的调料，翻炒出香味儿。

5、炒香之后，将刚刚冷藏的猪肉取出，再次用手抓拌均匀之后加入锅中，将五花肉四面全部朝至发白状态。

6、然后将准备好的干贝放入锅中翻炒均匀，加两种蔬菜均匀的混合在一起。

7、炒好之后加入清水，清水和五花肉持平即可。将五花肉再次翻炒，随便将料汁和五花肉均匀地融合在一起，盖上锅盖，转中小火慢炖，炖大概半小时左右，将五花肉炖入味。

8、直到将汤汁全部收干。

9、五花肉捞出来放在案板上，用菜刀切成薄片，放在盘子中，可以调制一些蘸料，蘸着吃更加美味。

【烹饪小贴士】：

1、建议大家挑选五花肉的时候要挑选肥瘦相间的五花肉，这样的五花肉做出来味道更佳。

2、如果吃不完，装在保鲜袋子都放在冰箱里，吃的时候放在微波炉里热一下即可。

3、五花肉不要切的太薄，大概在二到三厘米左右即可，这样的五花肉吃起来口感最佳，软嫩多汁，非常下饭。

小红书美食做法红烧排骨炖玉米

做法步骤

1. 排骨洗干净，焯水去血沫。

2. 油上锅，放一勺白糖，用锅铲炒一下，待颜色变成茶色时，迅速下排骨大火翻炒，放一勺酱油，炒至颜色成赤褐色时，上色就完成了。

3. 放适量蚝油，盐，姜片，蒜片，加水没过排骨，放一袋排骨料包，中火慢炖30分钟。

4. 30分钟后，放玉米炆10分钟，待玉米熟了后，略翻炒下，放蒜片，出锅。

红烧排骨玉米汤的做法大全

原料：排骨1000克、大蒜3瓣、玉米棒2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)； 调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个 

方法： 

1.排骨洗净，加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味；大蒜洗净切末，香葱洗净切断；

 2.锅内放油、烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；

 3.锅内留底油，将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨与玉米熟软入味即可。

排骨和玉米红烧的做法

1首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。

青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油放入一把冰糖，用勺子冰糖敲碎，不停的搅拌冰糖完全化开，颜色由浅黄色变成红棕色，把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。

4.倒入准备好的香料，淋入少许明油，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，豆腐乳一块，把豆腐乳炒散倒入准备好的啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，从锅边淋入清水，水量要没过排骨。

5.转大火把汤汁烧开，加入生抽20克，陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来营养价值更高，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀盖上锅盖，转中小火煮20分钟，把排骨煮熟煮至入味。

6.20分钟以后把锅中的香料挑出不要，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。

家常红烧肉玉米排骨汤的做法视频

用料

大料 2个

香叶 2片

草果 2个

花椒 若干粒

姜 若干片

老抽 适量，非要精确就25ml

花雕酒 适量，非要精确就25ml

干辣椒 随心意，没有可不加

其他香料 有就放，没有就算

盐 适量

简单到哭的电压锅炖肉的做法步骤

步骤 1

焯水：水开后放肉，多煮会儿，煮出血水和浮沫

步骤 2

冲水：用热水冲掉浮沫

步骤 3

放肉：把肉放电压锅内胆里。我用的之前的老卤汤，没有就用水就好。不用纠结，做完这次炖肉后，你也有没准可以延续百年的卤汤了👻

步骤 4

放调料：姜、香料都放进来。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放，没有那么多香料也不太影响味道，炖肉嘛，肉自然炖出来的味道就很香啦~

步骤 5

加老抽：没有老抽的话酱油、生抽也可以，就是炖出来的颜色没有那么浓重

步骤 6

放花雕酒：没有花雕酒的话，料酒或白酒也都可以的~

步骤 7

盖盖子，选炖肉档。当然如果你的电压锅分的很细致，还有“牛羊肉”、“肉和鸡”、“蹄筋和豆类”的选项，那就炖什么肉选什么档咯~

步骤 8

出锅：出锅放盐就好。我炖的牛腱子，捞出肉，放凉切片。如果炖的是其他肉，炖好直接就吃啦！