好吃的家常菜沙姜鸡(家常沙姜鸡的做法大全)

家常沙姜鸡的做法大全

1.鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3.取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6.待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7.将鸡腿捞出斩块装盘。

8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。

9.最后撒些香菜段即可。

沙姜鸡怎样做

可以，沙姜粉十盐就是沙姜鸡

沙姜鸡的做法窍门

椒香糍粑鸡的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克,糯米500克

辅料：火腿100克

调料：姜15克,盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,大葱20克,花椒5克,猪油（炼制）90克

椒香糍粑鸡的特色：

色泽金黄，外酥内嫩，鲜香可口，香味醇厚，是中秋节之佳肴。椒香糍粑鸡的做法：

1. 鸡脯肉洗净，切细成粒，放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀，码味五分钟

2. 熟火腿切细成粒

3. 将糯米饭放入盆中，揉成糍粑，加入精盐和匀，然后放入火腿粒，码味后的鸡脯肉、花椒粒，揉和均匀，净置3-4小时，然后切成长约六厘米，宽约4厘米，厚约一厘米的块

4. 锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入糍粑鸡炸至肉熟，色泽金黄，捞出装盘即成

沙姜鸡怎么做法

1

光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）

2

沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

3

热油锅，把鸡爆炒至变色。

4

把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

5

把鸡和沙姜炒匀。

6

放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）

7

最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）

8

香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。

沙姜鸡的沙姜怎么做

沙姜味辛、性温，入胃经；　　有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；　　适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒0粉味道浓烈。　　其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，可作：隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利沙姜鸡的作材料： 主料： 香菜一把、沙姜若干、生抽若干 调料： 生抽 教您沙姜鸡怎么做，如何做沙姜鸡才好吃： 主材：全鸡一只。配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干做法：1.全鸡洗净，内脏可保留。2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟）3.鸡捞出后放在一边控干点水份。4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可

沙姜鸡的做法大全窍门

食材：20斤青萝卜、60g芝麻、20g花椒粉、230g食盐、60g白糖、3勺辣椒面

做法：1.把准备的萝卜清洗干净，然后先切段，再切片，最后切成合适大小的条，切好的萝卜条放到大盆里，撒上适量的食盐，按照一斤萝卜10g盐的比例即可，然后用手抓匀，使萝卜条均匀的裹上食盐，腌制2个小时。

2.腌制好的萝卜拿到太阳底下晒2-3天，晒至萝卜表面发干起皱，然后用凉开水清洗干净表面的灰尘和杂质，控干水分。

3.取适量的芝麻炒熟，然后用擀面杖擀碎；控干水的萝卜干放到一个大碗里，放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食盐、2勺辣椒面，然后用手把它抓揉均匀，放到冰箱冷藏，随吃随取就可以了。