豆腐的家常做法图片(豆腐的做法家常豆腐的做法)

豆腐的做法家常豆腐的做法

豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。

3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。

豆腐的做法家常菜简单的做法

周末在家没有什么事情，老公说想吃豆腐了，中午给老公做了一份肉末豆腐，老公夸我做的比大厨还香，还想吃，可惜没有了。老公吃了还想吃的家常菜，上桌香得人流口水，真是解馋又下饭！这道肉末豆腐的做法很简单。大家要知道在烹饪肉末豆腐时，豆腐别直接下锅了，倒入1碗稀淀粉水，这样做出来的豆腐不仅不碎还没豆腥味，颜色红亮，看着就有食欲，浇在米饭上，真是绝了！建议减少翻拌次数，而且选用颠锅或者晃动锅子来均匀受热。这道肉末豆腐的具体做法请看下面的操作，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

肉末豆腐

By 蕾宝的烟味生活

配料：

豆腐 1块、五花肉 200克、姜 10克、蒜 4瓣、辣椒 4个

烹饪步骤：

1.准备所需原材料，并清洗干净，然后将豆腐切成小丁，猪肉剁成肉末，生姜、大蒜、辣椒切碎备用；

2.接下来腌肉：往肉末中调入1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖，搅拌均匀，然后调入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟以上；

3.起锅锅内倒入适量清水，调入半勺食盐，倒入豆腐丁，大火焯煮3分钟左右，然后捞出控干水份备用；

4.再次起锅倒入适量食用油，油热后倒入肉末，快速翻炒变色；

5.紧接着倒入蒜末、姜末、辣椒碎，煸炒出香味；

6.继续调入1勺豆瓣酱，煸炒出红油；

7.倒入1碗稀淀粉水（1勺淀粉与1碗水搅拌均匀）；

8.紧接着倒入豆腐丁，调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖，稍微翻拌均匀，然后中小火炖煮至汤汁变得粘稠，不时的晃动炒锅，防止汤汁糊底；

9.等到汤汁收干的差不多，然后倒入香葱碎，搅拌均匀即可出锅，这样一道色香味俱全的肉末豆腐就完成了，请问你准备好米饭了吗？

豆腐的家常做法 如何做家常豆腐

材料： 豆腐 五花肉

辅料： 青椒 红椒 木耳 生姜 小葱 大蒜

调料： 植物油 食盐 白糖 陈醋 黄豆酱

做法：

1. 小葱择洗干净，葱白部分切成长段

2. 生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用

3. 青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用

4. 红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用

5. 老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡

6. 五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用

7. 起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄

8. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出

9. 留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂

10. 下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油

11. 炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香

12. 来点老抽上色，用铲子翻炒均匀

13. 下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐

14. 大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟

15. 2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒

16. 缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠

17. 待汤汁收浓后，即可装盘享用

豆腐的做法大全最好吃经典

食材：

鸡蛋，豆腐，瘦肉，大蒜，葱，红辣椒，食盐，鸡精，食用油，酱油，水淀粉。

方法：

1、首先准备好食材，两个鸡蛋和一块适量大小的豆腐。

2、取一个碗，把豆腐用洗净的手捏碎后放入碗中，豆腐要弄得越碎越好，这样吃起来更滑嫩。再打入两个鸡蛋，备用。

3、用筷子把鸡蛋液和豆腐不断搅拌，加入少量食盐和鸡精均匀混合。

4、准备一个蒸锅，锅中倒入冷水，小心地把装蛋液的碗架个支架放进锅中间，这时候就可以开始蒸蛋了，小火慢煮。

5、接着准备少许瘦肉用刀在砧板上剁碎成肉末，这样荤素搭配风味更佳。

6、在砧板上在准备少许蒜蓉，葱花和红辣椒切成碎末，备用

7、取一口炒锅，倒入少许食用油，把肉末在锅中不断用铲子翻炒至颜色变深。

8、等肉末被炒熟后，锅中倒入少许食盐，鸡精和酱油进行调味。

9、这时候再把切好的红辣椒和蒜蓉倒入锅中继续翻炒至入味。

10、接着往炒锅里倒入一小碗水淀粉，水淀粉可以让肉末吃起来口感更佳。

11、用汤勺稍微搅拌锅里的水淀粉，让水淀粉均匀和肉末融合。

12、另外一边的蒸蛋差不多煮熟了，这时候用汤勺把煮好的肉末均匀淋在蒸蛋上。

13、等锅中的蛋凝固，肉末煮熟的时候，撒上葱花润色，就可以准备出锅了。

豆腐的做法大全 正宗

河北豆腐

河北豆腐---我们河北邯郸这边很受欢迎的一道汤菜，我们这边的人喜辣，喜麻，却也非常喜欢这道菜，它鲜香，吃过口味重的菜以后，上一道河北豆腐，清淡，利口，是汤菜的好选择。本还想，刚学习照菜，上菜，选择这么一道颜色不鲜艳的汤菜，对吗？可为了让大家也有机会尝尝我们这边的一道特色菜，就冒险试试啦，没有借鉴，完全是自己琢磨的，所以不一定达到大家的口味，也希望同样喜欢这道菜的朋友一起探讨。

原料：豆腐、海参、鱿鱼、虾仁、姜、蒜、料酒、盐、淀粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾仁

第2步、海参、鱿鱼

第3步、豆腐、姜

第4步、调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐

第5步、虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀

第6步、姜 蒜 切末（姜可以适当的多放些）

第7步、豆腐焯水去豆腥，切片

第8步、虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水

第9步、锅内放少许油（一点就够）

第10步、油热后，放入虾仁，姜 蒜末 爆香

第11步、倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样

第12步、倒入飞过水的海参、鱿鱼

第13步、原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些

第14步、面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不

第15步、放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火

第16步、装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！

豆腐的做法 家常

材料：豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根、郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做法：

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味即可

豆腐的家常做法大全窍门

清水涓豆腐的做法有，烧豆腐，炒豆腐，炸豆腐，烤豆腐，豆腐炖鱼，豆腐炖肉，炖豆腐，麻辣豆腐，麻婆豆腐，凉拌豆腐，豆腐汤，豆腐蒸包子，砂锅豆腐，豆腐煲，溜豆腐，豆腐丸孑等。