家常炒血豆腐(豆腐炒血豆腐怎么做)

豆腐炒血豆腐怎么做

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘

炒血豆腐做法家常做法

豆腐、腊肠、青椒、食用油、适量盐、生抽、葱末、姜末

腊式风味炒豆腐，一招就学会

做法：

1.豆腐洗净，切成块儿，放入碗中备用。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

2.腊肠切稍厚些的片，放入碗中备用。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

3.青椒切成块儿，放入碗中备用。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

4.热锅薄油，加入葱末、姜末，翻炒爆香。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

5.加入豆腐块，轻轻翻炒。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

6.加适量酱油，翻炒上色。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

7.加入腊肠，继续翻炒。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

8.加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

9.青椒入锅，翻炒均匀。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

10.加入适量盐，翻炒均匀。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

11.小火收汁。

腊式风味炒豆腐，一招就学会

12.盛出享用。

血豆腐炒什么

食材：

猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克

做法：

1、猪血洗净切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝；

2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝和豆瓣酱10克翻炒一下，再放入黄豆翻炒半分钟，再加料酒5克、适量清水，调入盐1克；

4、接着放入猪血继续煮10分钟，放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，大火收汁；

5、待汤汁浓稠，盛出。

豆腐炒血怎么做好吃

1.

买回新鲜猪血洗净切块。葱切花,辣椒切断,蒜拍成末待用。

2.

锅中加清水烧开,加入猪血,捞出放盆中,清水冲洗干净

3.

热锅,放入适当的油,加花椒炒出香味。

4.

加入辣椒段,葱花,蒜末炒香。加入猪血,放适当料酒翻炒(料酒能除腥味,起到提鲜的效果)。

5.

放入盐,出锅前加味精调味即可。

豆腐和血怎么炒

不能吃了！已经变质，小心食物中毒。 豆腐乳做法：

1.准备新鲜豆腐，切成小块状。

2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。

3.找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上。

4.等过一段时间（期间可打开箱子观察），打开箱子，直到豆腐发霉到一定程度。

5.准备辣椒粉和眼，混合均匀，

6.将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，然后在滚上一层辣椒。

7.最后豆腐轻轻放进一个罐子里，假如生姜，花椒。当然，调料还可以凭自己口味添加！最后密闭放置一段时间，就可以使用了。 注意事项：放置时间不宜过长，最好不要超过2个月。

豆腐炒血豆腐怎么做好吃

1、豆腐和猪血洗净切好备用。

2、将豆腐和猪血用开水焯一下。

3、葱，姜，大蒜切好备用。

4、将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。

5、放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。

6、加入鸡精，葱，出锅装盘

如何炒血豆腐

把豆腐切成骰子块儿 ，锅内放入清水烧开 把切好的色子块儿豆腐放入锅中 ，超烫 一分钟捞出 ，放置凉水中过凉 捞出备用 ，这样焯水的豆腐在翻炒时不容易破碎 ，锅内放花生油 ，五成热时 加入葱 姜 蒜 和干辣椒丝 ，加入少许花椒面儿 ，倒入焯好的豆腐 大火翻炒 ，然后加入酱油 老抽调色 ，加入食盐 和鸡精 用水淀粉勾芡 ，干炒均匀 即可出锅装盘儿 。