椒盐核桃仁的家常做法(椒盐核桃仁的家常做法烤箱)

椒盐核桃仁的家常做法烤箱

— 食材清单 —

主料:核桃仁500g

辅料:食用盐15g

— 烹饪步骤 —

1· 核桃去壳。这是山西的纸皮核桃。

2· 用水清洗几遍。有人建议说水泡半小时，去涩味。我试过，泡久的核桃吸水太多，烤不香脆。

3· 滤干水分。其实也不用等干透。不滴水就好了，不然盐不好附着上去。

4· 撒盐，我用了三勺，约15克。拌匀，烤箱中层。上下火，150度，30分钟。低温火烤比较靠谱。

5· 出炉了。

建议时间到后不着急取出，让烤箱余热继续烘焙。这个时候轻轻一搓，皮就掉了。不过，据说连皮吃更营养哦。

6· 冷却后，装盒，慢慢享用吧！香香酥酥。满口余香。根本停不下来。

烤箱版椒盐核桃仁

首先将带皮核桃放在烤架或烤盘上都可以，烤箱预热，上下管170℃烤30分钟。如下图所示:

烤好后可以将皮搓下，即可做出烤带皮核桃。

烤箱版椒盐核桃

做法一

■A核桃仁一磅

■B五香粉一茶匙

■C大蒜胡椒盐（Garic & Pepper Seasoning Salt）两茶匙

1、用一个有相当深度的平底器皿，将材料的B、C混合物置放其中待用。

2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火，迅速将核桃仁倾入，用漏勺全方位地搅动七八次（核桃仁入水时间不要超过六秒钟），其作用既能清除核桃仁表面的不洁物，更能使其润湿以利与调料相结合，然後立即用漏勺捞出，（注意尽量滴去水份），将其倒入平底器皿内。

3、不停地搅动平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。

4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处（如阳光下、炉台边等），一般在一昼夜後，就能达到手感乾燥不湿。

5、放入微波炉中以中高温转动两分钟，取出搅和并在室温下置搁两分钟，然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟。

6、待其冷却後即可食用。

做法二

椒盐核桃仁的做法

原料：核桃仁500g、盐50g、花椒5g

模具：烤盘2

烘焙：177度，上层，40分钟，烤架以“凹”字形放置

椒盐核桃仁的做法：

1、将核桃仁择去杂质，清洗干净;

2、取一容器，加入600g清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时;

3、将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;

4、烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。

椒盐烤核桃仁的做法窍门

01

准备好足量的核桃仁。可以买现成的核桃仁，也可以买带壳的核桃自己剥核桃仁。

02

将核桃仁洗净并晾干。 如果是比较干净的核桃仁，则可以省略此步骤。

03

把核桃仁放入大碗或者盆中，在核桃仁上浇花生油，然后将其搅拌均匀，使花生油均匀的包裹着核桃仁。

04

把大碗中过多的花生油滤除，然后在核桃仁上均匀的撒上盐和胡椒粉、五香粉、椒盐粉，同时用手将其抓匀，使调料与核桃仁充分接触。调料的用量依照个人的口味适量调放。

05

将烤箱预热，然后把调制好的核桃仁放在烤盘上送入烤箱，烤两分钟左右后将核桃仁翻一下面继续烤制。

椒盐核桃仁做法 视频

盐焗核桃仁太咸可以用面粉泡水清洗一下，然后自然晾干，有条件的也可以放在烤箱里烘干，风味不会有改变的，但熟制品要注意保存，防止发霉变质。

椒盐核桃仁怎么做才好吃,又简单

做法：

1、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；

2、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；

3、浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；

4、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀；

5、包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。