家常油条的做法大全图解(家常油条图片)

家常油条图片

步骤/方式1

准备面粉，鸡蛋，水，盆

步骤/方式2

将泡打粉，鸡蛋，清水加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次

步骤/方式3

放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条

步骤/方式4

垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠

步骤/方式5

锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄

步骤/方式6

捞出装盘

家常油条图片真实

吕小厨油条的家常做法：

食材用料：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。

9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。

家常油条图片大全大图

家常做油条让它起泡，一般有两种做法，1、加酵母，2、加无铝泡打粉。 这两种材料好买，而且对人体也没有坏处。

今天我回答的是用无铝泡打粉的做法，希望对你有帮助。

先抛出一下配料表：

面粉：400g

食用油：12g

鸡蛋：一个

小苏打：3g

盐：6g

无铝泡打粉：4g

想吃甜口的可以放糖哟~

把所有的材料放在一起，加入清水搅拌。

然后就是看是揉面，

揉至表面光滑即可，

面团表面抹上点油，防止粘黏，

敷上保鲜膜放入冰箱进行醒面，要两小时以上（最好能隔夜）。

把醒好的面团取出来，揉一下，切成两段。

先揉成长条，然后在擀成长条饼，擀的过程要用手抻一下，擀的越长越好。

擀好之后就是：下油炸！

加入宽油

吨吨吨吨，不要心疼

恩差不多了，擀好的面切小段，

把两小段合在一起抻长放入油锅~

油条浮起来之后记得翻面~

金黄色的就好啦。

捞出来~

想吃油饼的就做成油饼下锅炸~

想做成其他形状的大家随意发挥~

好吃又简单的油条就做好啦~

家庭版油条的简单做法大全窍门

原料：

高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L；

备注：普通面粉、普通酵母粉也可以制作。

家庭自制油条简单做配方和做法：

步骤1：取一个小盆，把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里；

步骤2：再倒入面粉、酵母粉，我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉，普通面粉和普通酵母也是可以的，供参考；

步骤3：先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起，稍微会有一点儿粘手，但是揉一揉就不会粘了；

步骤4：再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团；因为面粉的吸水性不同，如果揉面的过程中如果觉得太粘，不好揉面，可以适当加一点干面粉；如果揉的时候觉得不够软，面有点硬，揉起来费劲，可以加点清水一起揉，揉出来的面团要软，但不能粘手，放到小盆里，盆口盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

步骤5：发酵好的面团体积增长了很多，内部蓬松，但是用手轻触不会塌陷回缩；

步骤6：把发酵好的面团取出来放到揉面垫上，不用揉面，直接用手轻拍拉长，再用擀面杖擀开成长条形；

步骤7：用刀切成宽1CM左右的小条；如果面条比较长，而锅又没那么大，每个面条还可以切成两段；

步骤8：把两根面条叠放在一起；

步骤9：用筷子在中间使劲按压一下，使上下两根面条压在一起；

步骤10：所有的面条都用筷子压一下；

步骤11：铁锅上火，倒入食用油，我倒了大约1.8L左右；

步骤12：油烧热，测油温可以揪一个小面块放进锅里，面块入锅后迅速浮起，周边冒小泡就可以下锅炸油条了；这个时候要把火转成小火或中小火，保持油锅的热度就可以以，不能烧太热；

步骤13：把油条一根接一根地下到锅里，很快油条就鼓起来了；我这个是32CM的铁炒锅，一次也就炸4-5根，刚下锅的时候还挺好看的；

步骤14：但随着油条的膨胀，我的油条就不连在一起了，一根变两根，都分开了。

后来我才想起来，是因为我拍面的时候手上有油，所以切出来的面条不能黏在一起，我做第二锅的时候注意了一下，拍面条、切面条的时候手上都没有油， 炸出来的油条就不会一分为二了。

炸好的油条外焦里嫩，个个笔直，油条内部蓬松多孔，很是好吃。酵母版的油条没有添加剂，做法又简单，基本上没什么难度，喜欢的话，完全可以在家里自己做，即使凉了也很好吃。

制作技巧：

▲揉面的时候不要求揉出膜，只要面团足够柔软光滑就可以了，普通面粉、高筋面粉都可以，相对来说高筋面粉会好一些；

▲面团揉好以后发酵到两倍大，注意不要发酵过度，发酵好的面团一定要光滑有弹性，蓬松但不会塌陷；

▲发酵好的面团放到揉面垫上，要轻拿轻放，不用揉面，直接拉伸成长条，轻轻拍打拍长，注意手上不要有油，如果面条上有油，炸出来的油条，两根粘不在一起，炸的过程中会分开，不过不影响食用；

▲炸油条的时候，油热以后就要转成小火或中小火了，不能一直高温，否则炸出来的油条还没熟透就已经焦了；

▲炸好的油条，如果一次吃不完，剩下的放凉后装袋冷冻起来，下次吃的时候直接放到空气炸锅或烤箱里加热一下就可以了。

家常油条做法视频教程

用500克的面粉加5克的泡发粉加300克的水和面，和好后放油锅里炸至金黄色就好了。

家庭版油条怎么做好吃

思念油条做法可以将面粉、酵母、白糖等材料混合后揉成面团，醒发后切成小块，再用热油炸至金黄色即可。思念油条的吃法可以蘸豆浆或者口味酱料，也可以配合粥、米线等食用。原因解释：思念油条的制作过程和普通面制品相比，需要较长的时间进行发酵和油炸，因此制作起来相对繁琐，但是可以制作出口感松软、香脆可口的油条，非常受欢迎。除了传统的做法，还可以尝试加入红薯、南瓜等材料，使油条口感更加丰富。在吃法方面，可以蘸上芝麻酱、甜辣酱等多种口味的酱料，也可以搭配豆浆、稀饭等食用。此外，如果想要制作健康的油条，还可以使用空气炸锅等健康的烹饪工具，减少油炸的油量，让油条更健康美味。

家常油条图片大全

用鸡蛋，白糖，适量的食用油，加水搅拌成光滑的面团醒发30分钟左右就可以了