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家常如何腌制螺丝菜(怎么腌螺丝菜好吃)

2023-04-29 19:40:10家乡菜系1

怎么腌螺丝菜好吃

螺丝菜洗好后晾去一下水分。然后螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。容器密封放置7、8天即可食用。如果你想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。

速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用。

怎么腌螺丝菜好吃又简单

螺丝菜腌制以后特别好吃,平时腌制时需要准备螺丝菜,两千克,酱油,醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些,最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。

第二点,把准备好的螺丝菜清洗干净以后,去掉水分,装入坛子中,然后再把准备好的酱油和醋放在锅中,加热烧开随后放入白糖,让白糖全部化开,关火降温。

第三点,把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中,最后倒入煮好的料汁,让料汁完全把螺丝菜淹没,然后把坛口密封好,腌制半个月左右,螺丝菜就能腌好,想吃时直接取出食用就可以

怎么腌螺丝菜好吃窍门

食材:螺丝菜:1斤,醋:300克,糖:100克,食盐:5克,小辣椒:适量。

1、螺丝菜表面的沙土比较多,先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后,放在水里,浸泡3-4个小时,在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2、浸泡好以后,用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土,然后再彻底冲洗干净。

3、沥干水分。

4、晾干水分的螺丝菜,放入干净的容器里,倒醋,醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5、放几个小辣椒,增加一点点辣味。

6、放白糖、盐,喜欢偏甜一些的朋友,可以多放一些糖,喜欢偏酸一些的可以多加一点醋。

7、盖上盖子,密封放置15天左右,就腌好了。

腌螺丝菜的方法

螺丝菜反复冲洗,彻底洗净,沥干水分,放入干净的容器里,倒入适量的醋,加入小辣椒调味,密封保存15天以上,螺丝菜就腌制好了,具体方法如下: 食材:螺丝菜:1斤,醋:300克,糖:100克,食盐:5克,小辣椒:适量。 1、螺丝菜表面的沙土比较多,先用清水冲洗几遍。

怎样腌制螺丝菜才不黑好吃

螺丝菜做泡菜发黑的原因是螺丝菜没有清洗干净有杂质,做出来的菜就会发黑。这种情况下,菜还是能吃,但是口感差的很,建议还是不要吃。

腌制流程如下:

1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。

2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。

3、容器密封放置7、8天即可食用。

4、如果想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。

5、速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用

怎样腌制螺丝菜最好吃

将它洗干净了以后直接用盐进行腌制

怎么腌螺丝菜好吃视频

配方:螺丝椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入螺丝椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用

腌制螺丝菜的做法大全

主料:螺丝椒1500克。

腌料:陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、高度白酒30克、食盐15克、味精15克、八角8克、花椒3克。

详细腌制步骤:

1、首先准备新鲜青螺丝椒1500克,也可以根据个人爱好选择其他辣椒品种。

把辣椒清洗干净,控干水分,放入盆中,备用。

2、烧适量开水,水开后直接倒入辣椒中,将辣椒烫五六秒钟后把辣椒捞出来,控干水分,用剪刀把辣椒剪几个斜口方便腌制时入味。

3、盆中加入陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、食盐15克、味精15克、花椒3克,搅拌至白糖溶解,备用。

4、炒锅中加入适量植物油,放入八角8克,小火把八角煸炒出香味后把混合好的汁水倒入锅中,烧开后撇去浮沫,加入高度白酒30克,关火,备用。

5、料汁稍凉后倒入辣椒中,封上保鲜膜,上边压几个盘子,每天将辣椒翻面一次,腌制4-5天后即可

腌螺丝菜的做法视频

螺丝菜腌酸了怎么办

咸菜腌酸了可以再加点盐,味精和酒,可以有效去除酸味,也可以用咸菜搭配其他食材做菜,这样也能中和咸菜的酸味

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