东北小吃有哪些名小吃(东北小吃有哪些名小吃特色)
一、杭州小吃有哪些名小吃?
有以下:
1、酥油饼
酥油饼为杭州著名风味特产,用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。其饼色金黄,松脆可口,颇具风味。
2、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一,其风味独特,富含营养。冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效。
3、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。
4、老鸭煲
做老鸭煲的鸭子,一定要选麻鸭,煮出来的汤没有怪味。初春和夏季喝鸭子汤,清火,不油腻,温补,营养好。
另外,杭州还有幸福双、定胜糕、猫耳朵、混沌小笼、油冬儿、葱包桧儿等,深受人们欢迎的特色小吃。
二、东北小吃大全,东北有什么小吃?
东北小吃 1、春饼,散发着淡淡奶香,柔软适口;洋葱的味道独特却不浓烈。再配上爱吃的小菜,加上东北味十足的熏肉等,真是人生一大美味。 另外,卷春饼也有讲究,卷出来的饼力求直挺圆整,松紧适中,以吃到最后始终不松散为佳。 2、杀猪菜, 杀猪菜内容丰富,自制的猪血肠、新鲜的猪肝、白肉、马铃薯粉和东北特制的酸菜。汤是用新鲜的猪腔骨慢火先煲好,肉肥而不腻,菜浸着肉的鲜味。 3、东北饺子北方味。 东北饺子选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,其独到之处是调馅和制皮。 4、列巴:列巴(汉语拼音:lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包,其味道是甜中有酸,外焦里软。 5、红肠:可以直接吃的。拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。 6、干肠:干肠也是久负盛名。肠如其名,就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细,样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处,只是可以生吃,而腊肠就必须得煮了吃。 7、松仁小肚:采用灌装工艺的肉制品,和南京的香肚制法也类似,主要以松仁的清香提味,切开后颜色正,香气四溢、肥而不腻,透明度好,细嫩而富有弹性,切片薄而不碎。 8、糖葫芦:这里的糖葫芦是将红果锤扁了的。想象一下,在冰天雪地里,举着1米长的大冰糖葫芦,一边看着冰灯,一边用牙往下一点点的磨糖葫芦,多棒! 9、锅包肉:又名“锅爆肉”,据说原型是东北熘肉段,但是现在改良了,采用了新的做法。做锅包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊,入热油炸,将里面的瘦肉段收干,这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出锅了,特点是北菜南作,与粤菜“咕咯肉”有相似之处,同时保留了东北菜的风味。 10、地三鲜:把土豆、茄子、辣椒炒在一起,这可是地地道道的东北菜。虽然简单,但是做法有讲究,首先土豆要面而不酥,这就讲究炸工;茄子要入味但是不能咸口,这就讲究调味和烧工;辣椒要熟但是要脆口,这就是火候了。 11、李连贵熏肉大饼, 李连贵熏肉大饼始创于1842年,距今已有140多年的历史。皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香。 12、酱骨头:又名“大骨棒”,其实不是一种东西,但是由于很多饭店把它们列在一处,所以一块的提出来。酱骨头主要指的是酱脊骨,就是原来说的大排,最有名的是吴记酱骨头炖菜馆,酱骨头肉质鲜美,酱大骨棒很有特色,入味而不腻,配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感,活活。 13、朝鲜冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。 14、 长春蹄花丝。成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口。 15、老边饺子。至今已有170年的悠久历史,生产的 老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。老边饺子经过几代名师的精心研制,现已发展成为海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种,并研制成型各种不同档次的饺子宴。 16、马家烧麦。马家烧麦的独到之处 :用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。 17、老山记海城馅饼。海城馅饼,温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。 18、兴隆轩饺子 兴隆轩饺子集百家之长,精心研制,发扬创新兴隆轩系列菜肴(辽菜、川菜、砂锅炖菜、凉菜、酱菜),并推出饺子系列(10余种馅,40个品种的鱼肉馅、轩馅、煸馅、蒸饺、煮饺、煎饺),工艺传统独特,手工精心制作,特点是皮薄,肚饱,鲜香味美,浓郁不腻,松散易嚼,清爽可口,造型美观,以其独特的风格独树一帜 19、杨家吊炉饼、鸡蛋糕。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。鸡蛋糕,用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味。 20、得莫利炖活鱼。把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放。
三、南充名小吃有哪些?
挺多的,据我了解特色的小吃有:川北凉粉、麻辣烫、张飞牛肉、保宁醋、顺庆米粉、方锅盔、老麻抄手、串串香、火锅…你如果想作为伴手礼,可以去查查看当地比较有名的老店!
四、湖州有哪些名小吃?
有周生记馄饨,周生记鸡爪,丁莲芳千张包子,震远同玫瑰酥糖,练市羊肉,善琏辣油馄饨,埭溪松毛汤包,埭溪乔家栅粉丝,还有扎肉,春卷!
五、遂宁有哪些名小吃?
遂州豆腐皮、遂宁冲饼、遂州窝子凉粉、蓬溪姜糕、蓬溪熨斗糕、射洪牛肉、大安舒牛肉、观音素麻花等遂宁著名小吃,一起来看看遂宁必吃的美食小吃吧。
六、洛阳有哪些名小吃?
洛阳不翻汤、浆面条、尚记牛肉汤 、张家馄饨、阎家羊肉汤、胡辣汤、新安烫面饺。
(1)洛阳不翻汤是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120余年的历史。
(2)浆面条也叫酸面条,河南洛阳的传统名吃。
(3)尚记牛肉汤,属洛阳小吃,是吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。
(4)张家馄饨,又称马蹄街馄饨,河南省地方传统名吃,属于豫菜系。创始人为张须,至今已有150年的历史。
(5)阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有150年的历史。
(6)胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。
(7)新安烫面饺是河南地区特色传统小吃之一。
七、安徽有哪些名小吃?
安徽特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色,安徽十大名小吃及排行榜,包含三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、宿州SA汤、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、合肥鸭油烧饼、寿县大救驾、芜湖虾籽等。
八、武汉名小吃有哪些?
武汉最有名的小吃要数武汉热干面啦,其次还有精武鸭脖、老通城豆皮、周黑鸭、四季美汤包、顶顶糕、八卦汤、赤壁东坡饼、千张扣肉等等
九、贵阳有哪些名小吃?
01.花溪牛肉粉
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源于贵阳的花溪地区,是当地的一道名吃,这里做出来的牛肉粉与众不同,里边加入了各种名贵的中草药,喝着汤鲜味美,肉香。你能吃到不同口味的,有原味的,红烧的,泡椒的。
02.贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具有地方特色的菜肴,在贵阳人心中占有特殊地位,也是贵阳人躲不开的年味记忆,把糍粑辣椒和鸡块放在锅中一阵翻炒,鸡肉的汁水和辣椒的辣味完美融合,辣中有香,肉嫩离骨,辣香爽口。
03.贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一,它主要是以鲜鱼为主要原料,搭配上特有的酸汤小火煨制而成,做好的鱼鲜肉嫩,色泽亮丽,吃着酸辣爽口,汤清味美。
04.青岩状元蹄
青岩状元蹄
青岩卤猪脚人称“青岩状元蹄”,这里的猪脚个头较大,颜色主要呈现红褐色,外皮看着红润,吃着味道是咸鲜的,皮糯肉香。尤其是卤猪脚特有的滋味和酸辣的蘸汁混在一起,真的是舌尖的享受。
05.丝娃娃
丝娃娃
丝娃娃是贵阳的一道传统小吃,你也可以把它叫做素春卷,它主要是用大米面粉烙成薄饼,卷上萝卜丝、海带丝、糊辣椒、折耳根等食材,吃的时候蘸着酸辣的蘸水,酸爽开胃,素菜脆嫩。
06.糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵阳的一道传统名菜,也是待客必备菜肴,吃着外皮脆脆的,色泽诱人,肉质细嫩,还略带点酸、甜、咸、微辣的口感,鲜香可口。
07.豆腐圆子
豆腐圆子
豆腐圆子属于贵阳的一道传统美食,它主要是用豆腐搭配上鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材软炸而成,做好的豆腐圆子外棕内白,吃着外焦里嫩,滑爽鲜香,开胃爽口。
08.恋爱豆腐果
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果属于贵阳的一道特色小吃,走在贵阳的大街小巷都能吃到它,属于一道比较浪漫的小吃,因为热恋中的年轻男女经常去吃而得名。
它主要是用酸汤豆腐、折耳根等食材制作的,在烤的两面发黄的豆腐中拌入调制好的佐料,吃到嘴中口感咸辣爽滑,满口喷香,外脆里嫩。
09.豆米火锅
豆米火锅
豆米火锅属于贵阳的一道特色火锅,豆米煮破之后成功的释放了它的香味,使得汤汁变得更为浓稠。尤其是用汤汁浇在米饭上,米香浸润着豆香,豆香中还带着油香,简直是下饭神器。
十、河南名小吃有哪些?
河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国,是“中国十大面条”之一,也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、
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