油条茄子做法大全家常(茄子油条怎么烧好吃)
茄子油条怎么烧好吃
油条的话就像一个,长长的茄子呀,他们两个的外观是非常的相似的。可以比较一下的呀
油条,又称馃(guo)子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条,又称馃(guo)子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,是中国传统的早点之一
油条烧茄子烧油条做法
所需食材:土豆两个,茄子一个,豆角若干
所需配料:葱姜蒜,豆油,豆瓣酱两勺,大料一小勺,冰糖一小块,耗油,酱油,老抽,味精,盐两小勺,辣椒粉,胡椒粉,香菜。
做法:
1.清洗好各类蔬菜,土豆茄子切块,豆角较长的掰两段,这里我选用的是绵豆角,就是里面豆子较大的一类豆角。
2.热锅下油,油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱,再放入土豆和豆角翻炒。
3.锅内加大料粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油和老抽,翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材,放入冰糖,耗油,味精和盐,中火炖。
4.水开后调小火炖,炖到用筷子可以轻松插入土豆内,关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好
油条烧茄子图片
用料
面粉 克
酵母 克
白糖 一小勺
水 克
茄子 2个
鸡蛋 2-3个
果子(油条) 1根
植物油 适量
大葱 1颗
姜末
酱油
耗油 1勺
盐 适量
香油
茄子干素馅包子的做法步骤
步骤 1
面粉,酵母粉,水,白糖一起和成光滑面团醒发(白糖和酵母放在面的两端,不能接触),发到两倍大
步骤 2
把茄子切成小碎丁加盐杀水,不要挤太干,不然馅会硬
步骤 3
果子切碎
步骤 4
炒鸡蛋时不断搅拌打碎,加入葱花,姜末
步骤 5
杀完水的茄丁跟鸡蛋果子一起加入植物油,酱油,耗油,香油,盐搅拌,馅就好了
步骤 6
把发好的面分成小份做成皮开包,包好后放锅里醒发一般夏天十五分,冬天半个多小时,蒸20分熄火二分钟后出锅。
茄子油条怎么烧好吃窍门
用料 大骨汤 180g 酱油 3g 香油(芝麻油) 几滴 果子(油条) 适量 香菜 适量 老天津味儿果子汤的做法 大骨汤制作方法:1、大骨头洗干净后用热水抄;2、加入适量的葱段、姜片、大料、水熬制两小时以上。熬制越久,骨汤越白。香菜和果子切成段碗里倒入酱油和香油—倒入沸腾的骨头汤—放果子—放香菜
油条炒茄子窍门
炸油条的油最好只用一次,不能循环使用,油脂在重复使用的过程中,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用,接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用,此时已产生有害身体的物质。
由于食用油不适宜长期保存,应随买随吃,并将油品存放在避光、低温处。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中,以防止其加速氧化。
炸制食品剩余的油,留作下次炒菜或煎炸时再用。食用油一冷一热最易变质,反复高温加热,食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞,肝脏肿大肝功能受损,甚至有致癌危险。
茄子油条怎么烧好吃又简单
茄子焖油条
原料:茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水
做法:1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎,葱和红椒切成小节,再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁,备用;
2、热锅凉油,油量要大,先将姜蒜炝香,在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖,翻炒;
3、炒至茄子颜色变深后,调入盐,翻炒少许后将那一小碗料汁倒入,料汁的量不能多,不能弄成煮茄子,然后将油条盖在茄子上,再撒上红椒和葱粒,盖上锅盖,小火焖上几分钟,待汁收尽,即可。
茄汁油条
番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2
/4
切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3
/4
锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
4
/4
熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
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