油炸鸡翅的做法大全家常菜(油炸鸡翅的做法大全家常菜图片)

油炸鸡翅的做法大全家常菜图片

炸鸡翅是生活中最独特的一种美味，表面是金黄，外酥里软，有一种口感独特的风味，也是最符合大众的美食。

因为我自己也特别喜欢吃炸鸡翅，对一些美食的做法，我经常在网络上学习一些知识来模仿，学的这些美食知识完全符合我们生活中的常识。

炸鸡翅的原料:鸡蛋一个、面粉15克、面包糠15克、姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。也可以放一些料酒或白糖去腥味儿比较好。

1，

鸡翅两面都斜着切几条口。

2，放入锅里焯水，加入几片生姜。

3，鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。

4，捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐，少许生抽，黑胡椒粉，蚝油，香油腌制一个小时。

5，鸡翅上拍上一层粉。

6，放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液。

7，裹上一层面包糠。

8，锅里倒入油，烧到六成热。

9，放入鸡翅炸至两面金黄。

10，快出锅的时候，大火炸一下，控油出锅。

当然，若在炸完之后，喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒粉，或撒上一些孜然粉口感更美味。

油炸鸡翅做法视频教程

食材明细

鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克

炸鸡翅的方法

1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨

2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟

3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎

4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅

5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里

7. 将炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至六成热时端离火口

8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可

9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

油炸鸡翅怎么做最好

炸鸡翅不需要炒水，直接把鸡翅改刀歌调料腌制，再下锅炸就行，如果超水的话，没有新鲜味儿，而且肌肉佬

油炸鸡翅怎么做的制作过程

建议炸15-20分钟左右。 冷冻的鸡翅包饭会比普通的鸡翅包饭比较难熟，因为它本身的温度比较低，其次就是冷冻鸡翅包饭在炸的时候需要先进行解冻，要是没有进行解冻，直接炸，那么鸡翅包饭中的水分就会溶入油中，从而导致炸出来的鸡翅包饭口感不好。

一般将冷冻鸡翅包饭解冻好之后，沥干其中的水分，将其放进热油中，炸15-20分钟左右，再将其拿出即可。

油炸鸡翅怎么做图片大全图解

配方：

鸡翅：腌料：料酒=100g:10g:20g ，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉

油炸鸡翅的做法大全家常菜图片视频

用料鸡翅 8个蒜 4-5瓣生抽 1勺沙姜 1块葱 4根白糖 1小勺调和油 适量盐 1小勺

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

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鸡翅洗干净，晾干一下水。准备好腌制鸡翅的材料。

步骤 2

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4根葱切段，5瓣蒜子，一大块沙姜拍扁，切碎。

步骤 3

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鸡翅中放一小勺盐，1勺生抽，切好的葱，蒜子，沙姜，1小勺白糖。（酱油不要放太多，不然炸出来颜色比较深）

步骤 4

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抓拌均匀，按摩一下鸡翅。腌制一个钟。

步骤 5

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以前试过用花生油炸，花生油成本高，而且油温也容易高很难控制。所以这次改用调和油，炸出来颜色也好看，不容易糊。

步骤 6

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鸡翅用厨房纸巾擦一下，擦干净腌料，（如果觉得咸可以用水洗一下，擦干水再炸）

步骤 7

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热锅，倒入调和油。

步骤 8

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筷子放进去，有泡泡，油温就可以放鸡翅下去了。

步骤 9

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鸡翅放进去，小火慢炸。

步骤 10

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注意翻一下，炸到金黄金黄这样基本都熟了（大概炸20分钟这样）

步骤 11

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上碟。可以下午茶，晚饭，宵夜。