西红柿焖饼的家常做法(西红柿焖饼的家常做法窍门)

西红柿焖饼的家常做法窍门

炒饼

需要食材：大饼1张、鸡蛋2个、圆白菜半个、大葱1段、蒜子4瓣

需要调料：十三香1克、八角1颗、东古鲜酱油20克、香油2克

制作过程：

1、大饼切成筷子粗细的丝，也可以买现成的饼丝。鸡蛋打散入碗搅匀。大葱洗净切成葱花，大蒜拍碎切成蒜末，姜切成丝。

2、圆白菜洗净去根，切成均匀的丝，用清水冲洗一遍，沥干水分。这样炒的时候也不容易糊。

3、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，烧热后放入鸡蛋液炒出大块状倒出。

4、炒锅放入稍多一点的色拉油，放入葱姜八角花椒爆香，炒成糊状捞出残渣。

5、放入圆白菜丝翻炒片刻，加盐和鸡精翻炒一分钟左右至圆白菜回软即可。也可以加入豆芽形成口感上的呼应。

6、放入少许十三香炒出香味。也可以不放，看个人的喜好，我觉得放一点十三香味道更好一些。

7、放入适量的老抽，耗油，生抽炒香，一般用甜面酱，酱油是炒饼里的主要调味料，爱吃咸口得可以放点盐，加入骨头汤！

8、放入饼丝，不要着急翻炒，先盖上盖子转小火焖1分钟左右。焖的作用是通过蒸汽和汤汁的作用使饼丝回软，这样炒出来的饼丝软糯鲜，

10、放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

11、放入蒜末炒匀，淋入香油，炒饼就做好了。炒饼通常都要多放点蒜末提味。

PS：加肉丝就是肉焖！

西红柿焖饼的家常做法窍门视频

饼切丝，土豆切丝，蒜苗切段，西红柿切片，葱姜蒜爆锅先炒土豆丝放酱油、盐耗油鸡粉，再放入蒜苗西红柿和饼丝，一起煸炒片刻出锅。

西红柿闷饼

主料

西红柿200g，茄子一个

辅料

调和油适量，食盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量

步骤1，饼掰成小块

步骤2，番茄切成块，茄子切块

步骤3，炒锅放油加热，葱姜煸香后，番茄，茄子入锅翻炒

步骤4，加适量水

步骤5，饼入锅。盖上锅盖焖

步骤6，盖上锅盖再焖

步骤7，汤少了，饼入味了，即可盛出享用

西红柿焖饼的家常做法窍门图片

主料茄子300g 西红柿150g

葱50g

调料食盐适量 酱油适量 鸡精适量  调和油适量

茄子肉丝炒饼的做法

1.买了不到一斤五花肉，切成片备用

2.买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝

3.准备一颗大葱，切丝

4.因为做饼条多放点菜比较好吃

5.准备两个番茄，用一个就好的

6.锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒

7.锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟就OK了

西红柿焖饼的做法大全

主料

番茄1个

面包糠1袋

鸡蛋1个

辅料

豆粉2勺

1. 备好食材 。

2. 番茄洗好切片。

3. 碗里豆粉加盐 放入番茄沾满。

4. 在放入蛋液里沾满。

5. 最后放入面包糠里沾满。

6. 油热炸番茄小火。

7. 炸到两面金色出锅。

8. 配上番茄酱即可