家常卤鸡胗(卤鸡胗怎么做好吃法大全)

卤鸡胗怎么做好吃法大全

螺丝椒炒鸡胗，凉拌鸡胗，洋葱炒鸡胗，鸡胗花炒荷芋

卤鸡胗窍门

鸡胗800克

辅料

葱1棵 茴香数粒 姜1块 白芷1片 蒜4瓣 甘草2片 生抽20毫升 砂仁1个 甜面酱3勺 草果1个 料酒20毫升 良姜1小段 红曲米5克 花椒数粒 食用盐适量 八角1个 香叶3片 陈皮1块

步骤1

将鸡胗泡水，清理鸡胗上的粘液

步骤2

然后洗净

步骤3

锅做热水将鸡胗焯水

步骤4

焯好水后清洗干净

步骤5

料盒内放入香料

步骤6

然后将红曲米也放进料盒内

步骤7

将鸡胗放进高压锅内，放入葱姜蒜、香叶

步骤8

然后舀入3勺甜面酱

步骤9

倒入生抽20毫升左右，料酒20毫升左右

步骤10

添加温水与鸡胗齐平，加适量盐，然后盖盖，上汽后10分钟关火，等到高压锅凉透就可以了

卤鸡胗怎么做好吃又简单

原料：鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。

做法步骤：

第1步、把鸡胗反复清洗干净。

第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。

第3步、 将其捞出，再次洗净备用。

第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。

第5步、 放入备用的鸡胗。

第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。

第7步、 出锅装盘。

第8步、 切片后上桌食用。

卤鸡胗的做法大全家常窍门

做法一:卤鸡珍的食材和调料:鸡珍 葱 两根 姜 一块 蒜 一瓣 丁香 四颗 两个八角 一小撮干茴香 花椒 一小撮 干红辣椒 七八个 桂皮 一块 香叶 三片 料酒 半杯 酱油 半杯 白糖 三大勺 盐 一小勺 水 五六杯 老卤汁 若干一、 把鸡珍清理干净,飞水后放到老卤汁里面进去二、 再放入两根葱,一块拍扁的姜,一瓣蒜,四颗丁香,两个八角,一小撮干茴香, 一小撮花椒,七八个干红辣椒,一块桂皮,三片香叶,半杯料酒,半杯酱油,三大勺白糖, 一小勺盐,五六杯水,一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可

卤鸡胗怎样做好吃

食材：鸡胗

配料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、黄豆酱、盐

步骤

1.鸡胗洗净冷水下锅煮熟、撇去浮沫捞出

2.准备的所有干料倒入锅中、加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一大勺黄豆酱、一丢丢盐

3.倒入没过食材的开水炖煮20分钟、水快干的时候关火

卤鸡胗的做法大全家常菜

把鸡腿，鸡珍一起放入锅中，然后加入五香八角，香叶卤熟即可食用。

卤鸡胗怎么做好吃去味窍门

鸡胗具有增加人体肠胃的消化功能，用于饮食积滞，消食化积的作用，同时也是缺铁的最佳选择，总之它的营养很是丰富，是人们喜爱的美食。下面说说鸡胗的卤制方法。

原料

鸡胗 (800克)

葱、姜 (各适量)

盐、酱油、料酒 (各适量)

调料 (各适量)

方法、步骤：

1、将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。

2、将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。

3、开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

4、将配料、盐、料酒、酱油放入锅中，继续煮(中火）。

5、将葱切成长段约3厘米， 将姜拍一下，切成小块。

6、将切好的葱姜放入锅中，盖盖，中火煮25分钟，改小火炖25分钟。

7、关火，稍凉捞出即可食用。也可以将鸡胗切成薄片，用葱段或青椒丝拌着吃。美味又营养。

注意事项：

卤制时要注意火候，火大容易卤汁容易溢出。卤制时最好将水加够，最好不要二次加水，影响味道和口感。