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老东北菜美食(老东北菜美食视频)

2023-05-01 06:27:17家乡菜系1

一、老东北菜做法大全?

猪肉炖粉条。把猪肉和酸菜都切成丝。葱姜花椒,八角备料起锅,烧油。放入葱姜,花椒,八角 再放入猪肉煸炒几下 再放入酸菜煸炒。再放入凉水。盖盖儿炖半个点儿。猪肉炖粉条就可以吃了。

还有东北凉拌菜。一根黄瓜切丝。半斤干豆腐切成丝 胡萝卜一根切丝 粉皮一张切断 加上各种喜欢的调料。搅拌均匀即可食用。

二、东北菜老坦嘎巴锅的做法?

嘎巴锅农家院

原料:玉米棒300克,土豆300克,窝瓜200克,排骨400克,豆角100克,香菜叶2克。

调料:盐4克,鸡粉5克,料酒5克,葱、姜各3克,香料汁3克,猪油1000克(实耗70克),色拉油200克,高汤250克。

制作:1、排骨改4厘米的段,入开水大火飞水2分钟;玉米棒一开四半,切4厘米长的段,土豆、窝瓜去皮,切每块重约20克的块,豆角摘去两边的筋洗净,一同入开水大火焯水1分钟。2、将以上原料沥干水入高压锅,加盐、鸡粉、料酒、葱、姜、香料汁、高汤、猪油、色拉油,小火上汽压15分钟,将多余油脂沥出,装在垫有生菜叶的盘中撒香菜叶即可。

特点:色泽金黄,干香适口。

三、东北菜土老帽焖蛋做法?

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

四、老东北的美食?

你好有下面的好吃的

1.汆白肉:东北地道家常菜汆白肉,做法简单又好吃,蘸上蒜泥,这味道太棒了。

2.羊肉丸子冬瓜汤:3两羊肉1斤冬瓜,老师傅教你羊肉丸子冬瓜汤,滑嫩鲜香,老少皆宜

3.小白菜炒豆腐:小白菜炒豆腐好吃有诀窍,老师傅分享详细做法,多做一步好吃加倍。

五、老济南美食?

老济南有很多的美食,比如说把子肉,酥锅,草包包子,甜沫,老济南烧烤,黄家烤肉,尤其是白色。

济南的每一个快餐店,都有靶把子肉的身影,没吃过把子肉?别说你来过济南,把子肉,济南人,每天都要吃,肥而不腻,吃不够!

还有草包包子,也是济南有名的包子,有很多年的历史了

六、老浏河美食?

有:肉夹馍,泡饭汤粉,脆骨凉粉,兰州拉面

七、老东北美食木须肉?

①:首先处理一下食材。猪肉切条装碗,撒入少许盐、倒入少许米酒、再倒入少许淀粉搅拌均匀后,倒入少许生抽继续搅拌腌制十分钟。红萝卜、青瓜削皮清洗干净切片备用,木耳提前泡发,再切一点蒜片、姜片和葱白。

②:空碗打入两个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀备用。

③:热锅下油,倒入蛋液,翻炒断生盛出备用。 再倒入少许油,把腌制好的猪肉倒入,翻炒断生盛出备用。再倒入少许油,放入葱姜蒜爆香,然后先放红萝卜和黑木耳,倒入适量清水,翻炒断生后倒入青瓜,再撒入少许水,翻炒至微干加入适量盐,适量胡椒粉,倒入炒好的鸡蛋和猪肉,翻炒均匀即可出锅。一道典型的北方菜《木须肉》就这有做好了,味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜,对于不经常下厨的人也可以轻松驾驭。希望小膳的食谱可以帮到你。

八、老椒美食记配方

1、柴火酱100克,郫县豆瓣酱80克,泡椒油(色拉油加泡椒末炼制而成,起上色、增香的作用)150克,香料粉(八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎)10克。

2、柴火酱的制作按奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀也可以。

九、老东北美食面食?

东北的面食的种类还很多呢!

快看看下面列举的东北特色面食

数数你吃过几样?

1、吊炉饼

吊炉饼用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。2、冷面

把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃就叫冷面。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。

3、油炸糕

油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油糕,吃起来都是外酥里嫩,回味无穷。

4、粘耗子

粘耗子,又称“苏耗子”,是满族的风味面食,食之香甜可口并带有苏子叶的清香。

5、打糕

打糕,是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的,做打糕绝对是个体力活儿,最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。

6、金丝枣糕

金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一,据说对身体挺好的,可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。

7、玫瑰酥饼

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃,是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,花香气浓的特点。

 8、榆林筋饼

榆林筋饼的主料是优质面粉,不含防腐剂,是闻名全国的兰西县榆林镇美食。9、东北大果子

其实就是油条,只不过东北的油条个头儿大,天天吃都吃不够

10、疙瘩汤

疙瘩汤是家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

十、上海老西门附近美食?

上海老西门是一个热闹的老城厢,人流客望窜流不锡,经济繁荣,市场丰富,有历史优就的乔家栅食品,如乔家栅的各种不同的糕团,如赤豆糕,黄金团,以及老百姓喜欢的粽子。

其次,老西门里还有四大金刚,大饼,油条,次饭糕,豆腐化等等应有尽有的好食品。

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