东北特色家常菜谱大全(东北特色家常菜谱大全老醋拌苦菊)

一、东北家常菜菜谱做法大全？

地道的东北家常菜之土豆烧牛腩作法：

　　1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出;牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

　　2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

二、东北家常菜青菜菜谱大全？

材料

主料：青菜心500克。大金钩30克。料酒15克，胡椒粉2克，猪化油50克，葱，姜各10克，鸡汤300克，盐2克⑽毒?克，豆粉10克，鸡化油10克。

做法

1、青菜心去皮筋，洗净沥干，入沸水锅汆至断生，捞出入凉水内漂凉后，捞出轻轻挤出水分，改成牙瓣。

2、金钩洗净，放入碗内加汤、料酒、胡椒粉上笼蒸至软透取出。

3、炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约100℃），下葱节、姜片稍炒，掺鸡汤烧沸后，拣去姜、葱，下盐、胡椒粉、料酒、味精。

4、金钩、青菜心烧至熟透入味时，先捞起菜心整齐地摆于盘内，

5、将金钩捞起放在上面。

6、锅内下水豆粉勾二流芡，放鸡化油和匀，起锅淋于菜心上即成。

三、特色菜谱大全做法？

【DIY咕噜鱼】1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。

【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

四、临县特色菜谱大全？

冷菜： 口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 水果沙拉 热菜：白灼基围虾 松鼠鲈鱼 咸蛋黄焗肉蟹 脆皮乳鸽 三鲜烩海参 椰汁蟹柳卷 菌菇汤 蕃茄笋尖夜开花 点心：桂花红豆沙 葱油饼 水果拼盘：西瓜 葡萄 哈蜜瓜

五、东北啤酒菜谱大全？

啤酒可是好东西，不但能喝还可以做菜，我就用啤酒炖鱼，特别是炖胖头鱼非常好吃，买一条胖头鱼大约5.6斤重的，将鱼收拾干净，大锅加热后放入食用油0.5斤左右，将鱼两面煎一下，放入葱姜大料花椒酱油老抽糖少许，再放啤酒慢过胖头鱼，不要加水，炖25分钟即可食用。

六、东北盒饭菜谱大全？

在东北做盒饭菜有很多，比如红烧肉，青椒炒肉。肉炒蒜台，还有鸡骨架炖土豆，鸡肉炖干土豆片，尖椒干豆腐以及麻婆豆腐还有豆腐干炒韭菜，角瓜炒肉还有黄豆芽炒肉以及鳕鱼炖豆腐还有尖椒炒土豆片还有红烧茄子以及炖豆角等，所以盒饭菜还挺多的。

七、东北招待姑爷菜谱大全？

食材

鸡块适量，榛蘑适量，八角适量，葱姜蒜适量，酱油适量，鸡粉适量，糖适量

步骤

1、起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。

2、放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块。

3、加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。

八、东北升学宴菜谱大全？

小桌的话是五道冷菜（五子登科），八道热菜可（十八进士））。东北升学宴一般有十二个菜，扒鸡，浇汁鱼，炖排骨，酱牛肉，扒肘子，溜肉段，牛肉炖柿子，四喜丸子，，外加四个炒菜。

汤圆米酒羹，落雁红泥小火炉-公鸡火锅，敬献恩师状元饼～豆沙饼，寸草报得三春晖_三色果拼

九、东北自助快餐菜谱大全？

自助快餐的话，那就是一盒饭聚多了什么宫保鸡丁，熘肉段，还有炸茄盒嗯，虎皮尖椒嗯，还有干煸四季豆之类的锅包肉

十、白菜家常做法大全菜谱？

原料

大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。