江苏菜谱家常菜做法(江苏菜菜谱大全)

江苏菜菜谱大全

冷菜有红枣，拌黄瓜，海蜇头，香肠，盐水虾，水煮牛肉，白切羊肉，炸春卷，开心果；

炒菜有药芹炒精肉片，大蒜炒咸肉，爆炒婉菜头，烧菜有红烧肉，鱼，红烧土鸡，烧猪血；汤有芋头豆腐汤，茼蒿汤。

江苏菜谱家常菜

最具代表江苏菜是清蒸鲥鱼。

江苏菜品图片大全

1酸菜鱼。把鱼片成片，和酸菜一起烧。

2红烧肉。

3地锅鸡。用土灶在锅周围加上面饼，用柴火大火烹饪。

4葱爆牛肉。大葱切段，牛肉切片。

5羊肉白菜

6大闸蟹

7清蒸鲈鱼

8酸辣土豆丝

9鱼香肉丝

10西红柿炒鸡蛋。这是一道特别下饭的菜，如果能来上一碗大米饭。

江苏菜单大全

蟹粉狮子头。

1.五花肉洗净，肥瘦分开，剁细，加入盐，酒，葱姜汁，淀粉，蟹粉拌匀。

2.将肉馅团成球形，加入高汤中，上锅蒸50分钟左右。

3.将肉丸转入砂锅里面，加入青菜，炖煮20分钟，即可。

江苏菜谱家常菜做法窍门

一般都是用来搭配烧肉的，锅内先烧红烧肉，待肉成熟后下去豆泡烧2.3分钟入味即刻可上桌实用

江苏菜名称大全

1，碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于苏州太湖。

2，阳澄湖大闸蟹，产于苏州阳澄湖。

3，苏绣，中国四大明绣之一，发源于苏州吴县。

4，南京盐水鸭，金陵菜代表之一。

5，宜兴紫砂，江苏宜兴市特产

6，南京云锦，列中国四大名锦之首。

江苏菜的家常菜的做法

1、北山地衣

北山地衣，“地衣鸡毛菜”，地道的溧阳农家菜。地衣是一种美食，凉拌、清炒或炖烧皆可，最适于做汤，别有风味。有的餐厅取名为“情人的眼泪”，一道极美味而浪漫的菜肴。地衣营养价值较高。

2、长荡湖大闸蟹

3、天目湖砂锅鱼头

溧阳宁有么有否晓着各个菜个 [扎肝] 五花肉、猪肝、油豆腐、笋干……捆列一待 好且到着么命哇 溧阳十大经典名菜仅屈于砂锅鱼头之后

4、南山手剥笋

5、南山雁来蕈

家乡有一种特有的鲜蕈，当地人称“雁来蕈”，每年极短的季节时间出现，只有野生的，味道极鲜美（卖相极难看，绿色斑斑，像一堆发霉的东西），价格也比较贵。一般都是中午烧晚上吃，因为老妈会先吃，然后下午观察是否有毒，大家都说没必要，但妈说以前奶奶也是这样。不禁感叹美食背后令人敬畏的爱。

6、竹箦风鹅

竹箦风鹅产于溧阳市竹箦镇，是常州唯一的畜牧之乡。这里山清草茂，自然环境优美，依山傍水的当代农民，历来就有养鹅食鹅的传统习惯。当地的农家土鹅具有高瘦肉低脂肪的特点且肉质鲜美。竹箦风鹅以当地农家土鹅为原料，具有“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味无穷。

7、溧阳白芹

传说中的溧阳白芹 虽然还是有一股水芹菜的味道 但感觉上一点也不冲 很温和 应该是清火的上家极品 不过价格也不菲啊

8、溧阳香瓜藤

回复上一条，后来我想起来香瓜藤，诶~对滴~ 那东西好什么乱七八糟的药水都没有，哈哈吃着放心。

9、周城羊肉火锅

城羊肉火锅，水清草丰的周城，养育了肉质鲜嫩的山羊。一锅浓浓的红汤，积淀着吴风的醇厚，楚韵的热烈。甜中带鲜，辣里藏香，不外露，不张狂，风味独技。

10、溧阳扎肝