家常凉菜怎么做(做凉菜怎么做)

做凉菜怎么做

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

欢迎关注我的频道、和你分享更多美食！

洋葱做凉菜怎么做

首先准备一个紫皮和一个白皮的洋葱，然后把外面的干皮剥掉，再把干的头尾切掉，然后把它们清洗一下，这样可以尽可能多地保留洋葱中的微量元素。首先把洋葱切出年轮花纹，然后再改刀成菱形块，把它们都放到大碗里，再放入泡好焯水的木耳，再放入香菜。

干锅或者只加一点底油，先把麻椒的麻香味激发出来，然后再加入油，做一个麻椒油，把香菜扒拉到一边，然后把做好的麻椒油浇上来，用筷子搅拌均匀，让油脂均匀的包裹在每一片菜上，然后再加盐，这样可以避免菜杀出水，口感更好，再加入美极鲜米醋，然后加蚝油、白糖。把它们搅拌均匀就可以吃了。

茭白做凉菜怎么做

　　篙芭其实也就是日常生活中经常可以看见的茭白，只不过通俗一点的叫法是将茭白称之为篙芭。篙芭的营养价值丰富，在被人体食用之后可以帮助人体提供身体所需要的多种营养物质，篙芭被誉为是水中营养价值最为丰富的食材，有水中人参的称号，篙芭这种食材出现的也很早，在中国自古就有六谷的说法，篙芭在古时是被当做一种谷物种植的，被当时的人称之为菰，所以篙芭也被列在六谷里面，篙芭的成熟期一般有两个时候，一种是单季成熟的时候，一种是双季成熟的时候，这个时候的茭白也是属于上市的最佳季节，篙芭多生长在淡水中，生长周期短，营养价值丰富，所以在世界各个地方都含有篙芭这种食材。

白菜做凉菜怎么做

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

蒲公英做凉菜怎么做

1.用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克2.蒲公英洗净切碎，备用。

3.鸡蛋磕入碗中，加入盐，4.搅打均匀。

5.一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。

6.加入胡椒粉和水，7.搅拌成均匀面糊。

8.倒入切碎的蒲公英中。

9.拌匀，备用。

10.平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。

11.取适量蒲公英糊，在锅中摊平。

12.加盖，中小火焖2分钟左右。

13.翻面，再煎1分钟左右。

14.两面灼出焦色，出锅。

15.切块，趁热食用。烹饪技巧面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。