东北地方特色菜有哪些(东北地方特色菜有哪些菜)

一、地址:东北地方是指我国哪些地方？

【东　北】 辽宁省　吉林省　黑龙江省 【华　北】 北京市　天津市　河北省　山西省　内蒙古自治区 【华　东】 上海市　江苏省　浙江省　安徽省　福建省　江西省　山东省 【中　南】 河南省　湖北省　湖南省　广东省　广西壮族自治区　海南省 【西　南】 重庆市　四川省　贵州省　云南省　西藏自治区 【西　北】 陕西省　甘肃省　青海省　宁夏回族自治区　新疆维吾尔自治区 【港澳台】 香港特别行政区　澳门特别行政区　台湾省

二、涉县特色菜有哪些？

1、菜锅小卷

菜锅小卷代代相传，现如今已成为涉县美食文化的一个品牌，其营养搭配，面菜结合，老少适宜，是农村人的最爱，亦是城里人相思可口的家乡味道和特殊情怀。主要材料就是蔬菜和小卷，将面团揉好擀成薄饼，撒上油和盐卷起，切成花卷状，把菜和小卷一起慢炖，小卷和蔬菜的完美结合使得小卷有蔬菜的清香，蔬菜有小卷的面香。

2、糠炒面

这是涉县旧时的传统食品，是备荒的主要藏粮。其做法是：以软柿子拌谷糠，有的加玉米面捏为块晒干，放入土炕烤干，用石碾碾碎，箩筛为面，置于席圈或缸内几十年不变质，食时以汤或水拌食，也可干食，味道香甜，是目前涉县最重要的特产食物之一。

3、抿节

这是涉县群众广为喜爱的一道饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床(称为抿节床)，用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为"调花"，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为"调花"香味更浓郁。

4、榆皮面

制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟即可，配上浇头非常好吃，还营养丰富，吃起来非常劲道。

三、宁都特色菜有哪些？

1.赣州小炒鱼

2.南康荷包肉

3上优鱼丝

4.兴国粉蒸鱼（肉）

5.信丰炸鱼饼

6.会昌香菜拌豆干

四、河南有哪些特色菜？

洛阳水席。洛阳水席是洛阳一带传统名吃，也是豫菜宴席的一个杰出典型。相传始于唐代，至今已有一千多年的历史，也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。

五、萧山特色菜有哪些？

因为萧山地形多为平原以及南部少量的低山丘陵，树木覆盖量很低。自古以来农民生活柴火不充裕。

做饭时为了节省柴火，往往将菜放入调料，放在蒸笼屉的上层。用蒸饭的柴火顺便就将菜给蒸熟了。

久而久之，就出现了蒸菜的本地菜色。

相似的道理，腌菜，酱菜，霉菜，也都是本地老百姓饭桌上常出现的菜。最著名的就是萧山萝卜干，萧山榨菜，农家雪菜。

萧山土菜常用的材料：雪菜，榨菜、咸肉，咸笋，毛豆，猪大肠猪下水，本鸡，湖鱼、螺丝、湖虾等湖鲜。

六、昆山特色菜有哪些？

1 奥灶面

奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一；到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

2 万三蹄

万三蹄是昆山的一道传统名菜，属于苏菜；该菜品起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，其制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

3 正仪青团子

正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的传统名吃，节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。

七、徐州有哪些特色菜？

徐州老味特色菜我认为有:

1. 米粉肉，这个菜选用上好的五花肉，加上炒制的米粉和调味品，经过腌制后，蒸制而成，老少皆宜，特受徐州人喜爱。

2.烧三鲜，选料有鸡肉，长鱼，牛肉烧制而成（也有用猪肉代替牛肉），一般就是三种肉。

3.烧杂拌，一般情况用鱼丸，肉丸，皮肚，木耳，鹌鹑蛋，蹄筋，海参等等，用高汤烧制好后，淋上一点香油，再撒点香菜沫就可以上桌了。

4.糖酥鱼，拔丝，红烧肘子（冰糖肘子）羊肉面鱼等等，不一一细说了

八、山西特色菜有哪些？

过油肉，莜面栲栳栳，大同刀削面，灌肠，碗托，土豆宴

九、湖南有哪些特色菜？

特色菜各异，湖南特色菜独有味道，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

十、天津特色菜有哪些？

狗不理包子，煎饼果子，八大碗面。