牛肉炖萝卜的家常做法(萝卜炖羊肉的家常做法)

萝卜炖羊肉的家常做法

主料

羊肉800克

白萝卜200克

辅料

青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料（香叶，草果，花椒等）10克

步骤1

羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。

步骤2

羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫

步骤3

羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。

步骤4

待羊肉炖制到用筷子能戳动

步骤5

白萝卜切薄片。

步骤6

开水焯一下，去除萝卜的辛辣味

步骤7

将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟

步骤8

加入盐

步骤9

加入白胡椒粉

步骤10

青蒜和香菜都切沫

步骤11

将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!

萝卜炖羊肉的家常做法大全

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

萝卜炖羊肉的家常做法,放葱花还是香菜

1. 羊肉洗净

2. 把大块羊肉冷水下锅，上火煮开

3. 煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出

4. 温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块

5. 把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉

6. 加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了

7. 盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开

8. 大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右

9. 时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间

10. 白萝卜去皮切滚刀块

11. 把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味

12. 砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了

13. 一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

萝卜炖牛肉的家常做法

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1，。。

准备香料，家里缺少八角，有的就加一个，不加也不影响大局。

步骤 2

1.牛肉先泡水，1-2h，中间换一次水，再漂洗干净。然后，牛肉切块，冷水焯水，加点料酒和姜片去腥。 

2.焯完水后温水冲洗干净，锅内重新加油，加入姜蒜炒香后倒入炒完水的肉翻炒，期间可调小火加入香料、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，继续翻炒。

 3.加水至没过牛肉，因为要加萝卜，可适量多加点水，后转煮锅内煮，可加入几颗冰糖，高压锅、电饭锅、砂锅均可。 

4.先煮牛肉，炖至2/3时间时加入白萝卜和胡萝卜，加入后可尝下味道，适量增加盐、生抽和胡椒粉。

步骤 3

煮好后撒上香菜末和葱末即可～

萝卜炖羊肉的家常做法顿羊肉可以放大蒜

羊肉炖红萝卜的做法：

主料：红萝卜400g、羊肉500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。

步骤：

1、红萝卜。

2、切块。

3、羊肉切块。

4、葱姜蒜备好待用。

5、冰糖备好待用。

6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、放入葱姜蒜翻炒。

9、下羊肉翻炒。

10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11、下红萝卜翻炒。

12、放入少许冰糖翻炒。

13、放入酱油、盐翻炒。

14、倒入电高压锅中，煮25分钟。

15、出锅。

16、上桌。

萝卜炖羊肉的家常做法清炖

主料

500克羊排（切块）250克红薯250克酸萝卜

辅料

5克姜片10克葱3大匙酱油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油

萝卜营养丰富而均衡，搭配羊肉食用可起到温补益气的作用。

方法与步骤

1

红薯去皮，洗净切角块；酸萝卜洗净切角块；羊肉汆烫10分钟，捞出沥干，加1大匙酱油拌匀。

2

起锅烧油，放红薯块爆炒至微黄，盛起，再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。

3

起锅烧油，放下羊肉爆炒5分钟，盛起放入砂锅内，加入姜、葱及调味料，慢火炖约2小时，下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。酸萝卜炖羊肉制作完成！

萝卜炖羊肉的家常做法视频教程

羊肉选前腿肉，焯水洗净，下锅翻炒羊肉块下姜片料酒豆瓣酱翻出香味，放入高压锅锅压三十分钟，倒入砂锅加白萝卜块煮二十分钟，调味起锅

萝卜炖羊肉的家常做法高压锅压多久

原料：羊肉、萝卜、沙茶酱、八角、香叶、甘蔗、桂皮、酱油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、羊肉切小块，焯一下，把血水洗干净

第2步、萝卜切滚刀块

第3步、把所有材料放入高压锅中，并放入适量的水，如果你喜欢汤多的就放多点，不喜欢放少些到最后大火收汁，就变成干锅羊肉也一样好吃

第4步、大火压20分钟即可