红烧蛋饺的家常做法(怎样做红烧蛋)

怎样做红烧蛋

不可以，用高压锅煮鸡蛋容易爆开主要是因为鸡蛋内的压力超过了鸡蛋壳所能够承受的最大力度。

鸡蛋在高压锅里加热的过程中，蛋黄和蛋白都会快速膨胀从而导致气体空间被缩小，鸡蛋里面压力增大就会将蛋壳胀破爆开。

而且在高压锅里面煮的时候，压力增加速度很快，导致没有缓冲的余地。

红烧蛋做法

先将鸡旦抹干净，放入冷水煮至5分钟，捞出放入冷水中，再放入有调料的锅中加酱油等煮至10分钟就可食用。

怎样做红烧蛋好吃

步骤/方式1

鸡蛋冷水下锅煮熟

步骤/方式2

捞出投凉剥皮备用

步骤/方式3

猪蹄剁小块凉水下锅，加料酒焯水2分钟

步骤/方式4

捞出投凉沥干水分备用

步骤/方式5

起锅烧油，先放姜，陈皮，桂皮，葱炒香盛出备用

步骤/方式6

留油，放冰糖小火熬化。

步骤/方式7

放入猪蹄，中火翻炒

步骤/方式8

放炒好香料，加料酒，生抽老抽，翻炒

步骤/方式9

加入开水，小火煮1个半小时

步骤/方式10

放入鸡蛋划上花刀，加盐煮5分钟

步骤/方式11

关火卤半个小时

步骤/方式12

完成

红烧蛋蛋

猪蛋怎么处理

1、将猪睾丸的筋剔除干净，用清水冲洗一遍，然后准备一盆水，加入姜末和蒜末，制成姜蒜水，再将猪睾丸放入姜蒜水中浸泡15分钟以上，减轻骚味。

2、将猪睾丸的筋剔除干净后，倒入适量的啤酒进行腌制，这样可以减轻骚味。

3、在做菜之前，将猪睾丸洗干净之后，放入热水中焯一下，去除上面的骚味；在做菜过程中可以加入大蒜、辣椒、孜然等调味，以此来掩盖骚味。

4、烹制方法以选择红烧或者是爆炒的方式为宜，尽量不要用水煮或者是清蒸。

红烧蛋图片

红烧毛鸡蛋

用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉。

做法：

1、葱姜蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；

3、毛鸡蛋入锅大火；

4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；

5、加鸡精、淀粉翻炒；

6、入盐出锅。

红烧蛋肉的做法大全集

用料

猪头排 6个

鸡蛋 2个（打散备用）

葱 四根切小段（两根腌制两根红烧时炝锅用）

姜 六片切成丝（三片腌制三片红烧炝锅用）

蒜 四瓣拍碎剁碎（两瓣腌制两瓣红烧炝锅用）

淀粉 一碗

料酒 两勺

生抽 六勺（三勺腌制三勺红烧）

老抽 一勺半勺（一勺腌制半勺红烧）

麻油 两小勺（腌制）

白胡椒粉 适量腌制用

白糖 一勺半（红烧）

盐 适量也可以不加

红烧猪头排的做法步骤

步骤 1

头排泡去血水，洗净，用刀背或者肉锤敲打，让肉质松软，变成“大”排

步骤 2

腌制猪头排，两勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，两勺麻油，适量的白胡椒粉，两根量的葱，两瓣的蒜，三片量姜，搅拌下，在这个“澡缸”里给猪头排马杀鸡，让他更加入味，包好保鲜膜放冰箱，三十分钟后再放他出来

步骤 3

30分钟到，拿出来，把他们一个个裹上我们备好的鸡蛋液，再裹上白白的淀粉（面粉也是可以的），裹均匀，备用。⚠️淀粉一定要注意，用手把粉都按上去 ，不怕掉的那种，不然煮的时候 面粉就全脱落了

步骤 4

起锅热油 开始煎猪排 煎至两面金黄 捞出 （这里可以看个人喜欢了油炸还是油煎）我怕费油 用的不粘锅 这样不容易糊 还能省油

步骤 5

再拿个锅出来，准备红烧了。起锅热油，加入剩下的葱姜蒜炝锅，香味来了，就倒入剩下的三勺生抽，半勺老抽，一勺半的白糖，加入差不多的水，盖上锅盖，然后等锅开了转小火，加入已经煎好的猪排，还是30分钟

步骤 6

最后一步了，开锅盖转大火收汁，撒入剩下的葱段

怎样做红烧蛋鸡

五花肉 1000克冰糖 10粒盐 适量葱 适量剥皮熟鸡蛋 2个姜 适量生抽 少许老抽 少许香叶 2片熟普 15克

熟肉红烧肉的做法步骤

步骤 1space

不要在锅中放油，将切好的五花肉和葱、姜、香叶直接放入不粘锅中翻炒，待花肉颜色变浅、出油，继续翻炒

步骤 2

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加入准备好的冰糖，继续翻炒

步骤 3

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翻炒至肉的颜色偏红

步骤 4

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加入泡好的熟普和茶包、加入少许的生抽、老抽

步骤 5

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三十分钟，加入少许盐，大火收汁装盘上桌，茶汤的釉色，伴以美味肉香……