家常黄心菜(黄心菜如何做)

黄心菜如何做

黄心菜也可以腌酸菜，和腌白菜的方法是一样的。

黄心菜做法大全

原料：

黄心菜、五花肉、油、盐、生粉、糖、耗油、酱油、蒜头

步骤：1、所有材料准备好。

2、五花肉切皮，只留肉。

3、将五花肉切成片状后置干净碗中，加入生粉、适量油、耗油、盐、糖、酱油，腌大约10分钟。

4、黄心菜洗净沥干水后，切成段状备用。

5、蒜头切成茸。炒锅倒入油，烧热后将部分蒜茸放入炒香。

6、腌好的五花肉倒入油锅内炒至断生，盛出备用。

7、再起油锅，烧热后，倒入黄心菜。

8、炒2、3分钟后，倒入适量耗油翻炒片刻。

9、盖上锅盖，焖1-2分钟。

10、开锅盖，黄心菜稍变软后，再将剩余的蒜茸放入翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味。

11、将先前盛出备用的五花肉加入已经变软的黄心菜内，炒匀后便可装盘。

黄心菜如何做好吃

1菜叶掰开洗净,从中间撕成开,比较容易入味

2.锅内热油,葱姜蒜干辣椒爆香,加入洗好的菜

3.加入适量盐,鸡精,出锅时沿锅边滴两滴醋,装盘

黄心菜的家常做法

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

黄心菜如何做才好吃

食材清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄心菜（翻心黄） 300g 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 姜丝 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 一小勺 、 醋 一小勺 、 干红辣椒 两个

烹饪步骤

步骤1

葱、姜、蒜、干红辣椒适量。

步骤2

黄心菜（翻心黄）洗净，淋干水份，待用。

步骤3

热锅凉油，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香。

步骤4

加入黄心菜（翻心菜）翻炒，加入适量生抽和盐。

最后一步

起锅前加入适量香醋就可以了。