韭菜茄盒的家常做法(韭菜茄盒的家常做法简单)

韭菜茄盒的家常做法简单

蒸韭菜盒子的食材和调料

韭菜 三包，已经洗好的 

猪肉馅 100g 

鸡蛋 1个 

盐 适量 

鱼露 适量 

食用油 适量 

面粉  

发孝粉  

蒸韭菜盒子的做法步骤

第1步.和面，将和好的面放在阳光下发酵

第2步.将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

第3步.面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

第4步.第4步.包好后放在笼屉里蒸，8分钟起锅

韭菜茄盒子家常做法大全集

先把摘下来的韭菜花儿洗干净 控干水分 ，十斤韭菜花一斤盐 ，用搅馅儿机搅碎 。把蒸熟的茄子量凉。把韭菜花一层一层的夹到茄子里

茄盒的做法韭菜盒子

1.准备茄子一个

2.去蒂去皮，切成块

3.放入盆中用盐水浸泡二十分钟

4.西红柿用开水烫一下

5.揭去外皮剁碎备用

6.葱姜蒜切碎

7.茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

8.倒入切碎的西红柿

9.炒出汤汁，加入几滴白醋

10.倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水

11.然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘

韭菜炒西红柿：

1/7 准备材料。

2/7 清洗干净，把韭菜切约4厘米的小段，西红柿切小块。

3/7 锅内烧开放油，微热后放葱头翻炒，然后先倒入西红柿炒出汁。

4/7 然后倒入韭菜翻炒。

5/7 微炒几下后，放适量的盐，白糖，白胡椒粉，然后翻炒5分钟。

6/7 至炒熟，关火，放一点点的味精即可。

7/7 最后的成品。

韭菜茄盒的家常做法简单窍门

韭菜素馅的做法：

主料：韭菜300克，鸡蛋3个，虾皮50克。辅料：植物油适量。

制作步骤：

1、将韭菜摘干净后洗净沥水备用。

2、鸡蛋加一点点盐搅散，电饼铛淋少许油加热。

3、慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停的搅动，让鸡蛋直接炒成鸡蛋碎。

4、韭菜控水后切碎，把韭菜放入一个小盆内，准备好虾皮。

5、在韭菜内淋上植物油，搅拌均匀。

6、抓入一小把虾皮，简单拌匀。

7、待鸡蛋碎自然凉后，倒入拌好的韭菜中，再次拌匀。

8、如果虾皮是无盐的或者比较淡，可以适当添加少许食盐，拌匀即可。

韭菜茄子盒的做法怎么做好吃又简单

步骤1.韭菜摘净洗净，茄子洗净。

步骤2.韭菜切细。

步骤3，放盐放油，搅匀。

步骤4，茄子切圆片，把馅放入茄片中间，

包好等待烙制，汤碗里加水调面糊，略带粘稠为宜。

步骤5，电饼铛处于预热状态，下锅前准备工作完成;把茄盒放入面糊中，裹匀，茄盒全部裹上面糊为宜;

步骤6

放入电饼铛，放之前在电饼铛里抹上一层油，开始烙制两面金黄。

韭菜茄盒馅子怎么调好吃

用料

茄子 2个

肉末 80克，生抽 1勺

蚝油 半勺，料酒 半勺

鸡蛋 1个，生粉 1勺

水 3勺，盐 2克

面粉 2＋2勺，辣椒粉 适量

做法步骤

1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。

2、肉末中拌入半勺料酒

3、加入1勺生抽

4、半勺蚝油

5、2勺面粉，普通的即可，1勺玉米淀粉，一个鸡蛋，2g盐，3勺水一起拌成面糊，这个配比让面糊炸后变脆的要点，光用面粉口感会硬，另外水不要太多，只要搅拌好能让筷子挂浆就可以了。

6、这是准备好的三样：干面粉，面糊，肉末

7、接着处理茄子，切厚片，中间一刀不切断连着。

8、将肉末塞进茄盒里

9、全部塞好了

10、把塞上肉的茄盒先在干面中滚上圈，再到面糊中转一圈挂浆

11、热锅倒入食用油，油温升到插入筷子冒泡了，就可以开始炸茄盒了。

12、炸大概2～3分钟左右，茄盒表面微黄，用筷子夹起来控油。

13、想要更脆点，全部炸好后可以复炸一下。 沾食辣椒粉，椒盐粉，蕃茄酱，就看个人喜欢啦！

韭菜茄盒的家常做法简单又好吃

主料

茄子3根，猪肉馅适量，鸡蛋1个

辅料

香菇适量 姜适量 蒜适量 生抽适量

做法步骤

步骤1

肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐，腌制十分钟

步骤2

二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液，再加少许面粉搅成全蛋糊。

步骤3

茄去皮切成薄片，放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅，压紧，刮去挤出来的馅，备用

步骤4

炒锅内放油烧至五六成热，把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸，呈金黄色后，捞出控油

步骤5

锅内留少许底油，烧热，爆香蒜未、香菇，放入豆瓣酱略炒，加入炸好的茄夹，加水（水加至盖过所有材料即可）烧开后用小火焖烂，再放味精、盐，待汁水将尽时洒上葱花，装盘即好

韭菜茄盒的做法怎么做好吃又简单

材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油

做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！