巴盟烩酸菜的家常做法(巴盟烩酸菜的家常做法简单)

巴盟烩酸菜的家常做法简单

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。

巴盟烩酸菜图片高清图

巴盟位于我国北部，那里有无尽的草原。每年夏天和秋天，它都呈现出绿草如茵、鲜花盛开的美丽景象。那么巴盟的特色菜有：

10.蒙古手把肉

蒙古人用手抓肉实际上是用手抓羊肉。它是把羊肉和骨头按照关节分开，然后在没有任何调料的大锅里煮。吃的时候，一只手可以拿着羊肉，另一只手可以拿着蒙古刀。

9.烤鹿腿

烤鹿腿是当地人用草原上饲养的梅花鹿为原料制成的。烤鹿腿是由天然草药制成的。它的味道是美味的，它的余味是漫长而美味的。此外，鹿肉温和滋补，具有温肾壮阳的功效，对人体非常有益。

8.羊肉丸子

巴盟地区有许多牛羊。当地人喜欢把羊肉剁碎，然后和各种调料混合在一起。最后，他们用手把它挤压成圆形，然后放入煎锅中煎至熟。炸羊肉丸色泽鲜艳，味道鲜美，是世界上罕见的美味。

7.磴口华兰氏瓜

磴口花兰瓜是巴盟地区的特产。它尝起来又软又甜。夏天走在街上，你可以闻到飘在远处的瓜果香味。

6.巴盟烩酸菜

巴盟泡菜是巴盟人最喜爱的美食之一。它看起来像简单的猪肉炖泡菜。然而，必须保证猪肉是香的，不油腻，泡菜是美味和新鲜的。这是只有厨师才能做的美味。

5.红腌菜

红色泡菜是一种用芥末腌制的泡菜。它可以被油炸或者和冷的混合。这是一道美味的菜。当地人也喜欢把红色泡菜当作美味的小吃，因为它的味道真的越来越好了。

4.巴盟酿皮

巴盟年皮是巴盟地区非常受欢迎的小吃。光滑的面团配有黄瓜丝、泡菜丝、醋和辣椒油。味道清新爽口。夏天吃一碗八梦年皮绝对是一大享受。

3.巴盟烩菜

巴盟炖菜是巴盟地区的一道特色菜。它的主要成分是豆类、豆腐、土豆、粉条和排骨等肉类菜肴。一碗白饭和八面炖菜绝对能让你吃好。

2.酸粥

酸粥是巴盟地区的特色主食。它属于一种酸米饭。在炎热的夏季，中午吃一碗酸粥可以立刻填饱肚子，解渴。在农民心中，没有任何美味的食物能与一碗酸粥相比。

1.铁锅焖面

砂锅焖面是巴基斯坦联赛的特色菜。面条的主要成分是面条。用餐者也可以根据自己的喜好选择放一些新鲜的蔬菜叶子或排骨。红烧面条有成千上万种变化。

巴盟烩酸菜的家常做法简单视频

1.酸菜一袋

2.酸菜切细丝

3.用凉水浸泡，去处些微酸味和杂质，三分钟足矣

4.肥瘦相间的猪肉三两

5.切块

6.放油，加热

7.放入肥肉片，煸出肥油

8.放入葱花

9.再放入酱油，填入开水适量。

10.把瘦肉放入开水中，炖十分钟

11.十分钟后放入土豆块

12.加入花椒面，盐，将土豆炖熟，大约十几分钟，之后放入酸菜，再炖十分钟，把湿的熟粉条放在菜上，蒸三分钟，拌匀，出锅

巴盟烩酸菜的家常做法简单窍门

食材

主料

1000g猪骨头1个茄子 2个土豆 150g豆角 1块豆腐 1袋现宽粉30g面粉

配料

适量油适量盐1.5个八角适量葱姜蒜大半勺花椒粉适量老抽1个番茄

制作步骤

1

猪骨头用温水洗净控干

2

葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片

3

猪油解冻烧热

4

放入1片姜片和八角爆香

5

放入猪骨头翻炒至变白

6

放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香

7

是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去

8

加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟

9

这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些

10

面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下

11

和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些

12

切成大小均匀的小块，要小一点哦

13

肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐

14

把饼沿着锅沿贴一圈

15

盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住

16

现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段

17

时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以

18

看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块

19

把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊锅

巴盟烩酸菜哪家店好吃

步骤/方式1

备料：酸菜1棵，排骨500克，土豆2个，宽粉条200克，葱3段，姜6片，大料6个，桂皮1个，蒜3瓣

1.酸菜洗净，在冷水里浸泡15分钟

步骤/方式2

2.捏干水分，将酸菜切细丝

步骤/方式3

3.准备好葱段、姜片、蒜末、大料、桂皮

步骤/方式4

4.排骨洗净，放入清水中焯开，捞出后用冷水洗去浮沫

步骤/方式5

5.土豆去皮，切成滚刀块

步骤/方式6

6.锅热放油，油热下桂皮、大料和蒜，爆香

步骤/方式7

7.倒入排骨，翻炒后，加入料酒、冰糖和生抽

步骤/方式8

8.上色后，放入开水，下酸菜

步骤/方式9

9.煮开后放葱段和姜片，还有土豆，温火烩10分钟

步骤/方式10

10.下粉条后再小火烩20分钟

步骤/方式11

11.等到排骨、粉条全部熟透，筷子很轻易就能戳透土豆，烩至锅里无汤，这时候就可以关火了。撒上青蒜或葱花，盛出上桌

如何做巴盟烩酸菜

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。