黄豆糕的家常做法(黄豆糕的家常做法视频)

黄豆糕的家常做法视频

，由于把黄豆磨成粉以后，做成的豆糕非常的卡喉咙。黄豆渣非常的粗糙不像绿豆渣那么容易粉碎细腻，并且被吸收所。

以做成的黄豆糕口感非常的差，但是绿豆糕口感非常的细腻，加入了油脂以后非常的爽滑，不会卡喉咙。

吃了绿豆糕是一种享受，所以没有做黄豆糕售卖，因为没有市场

黄豆糕做法视频教程

用料：去皮干豌豆 300克，水 600到700克，白砂糖 50克

步骤 1去皮干豌豆，买来就是没皮的。

步骤 2将300克脱皮干豌豆淘洗干净，控净水后，倒入高压锅内胆里，加入600克水，浸泡4个小时或过夜。

步骤 3泡透的豌豆瓣用手掐能轻易掐烂。

步骤 4把装有泡发豌豆的压力锅内胆放进高压锅内（不用再另外添水，）旋紧锅盖，排气阀拨到密封位置，通电后，任意选个功能，能保压20分钟的就行。

步骤 5保压结束后，进入保温状态，静静的等待浮子阀落下后再开盖，（等大概20分钟左右吧）。打开锅盖，豆子都开花了。可以断电了。

展步骤 6加入50克白砂糖用硅胶铲或者木铲，直接在锅里来回铲拌挤压，豌豆很快就成泥了。

步骤 8把拌好的豌豆泥倒入一个容器里（当然你想脱模方便的话可以事先铺层保鲜膜，），用勺子压紧实，大致整平后，铺个保鲜膜在上边，进一步压平整，压平整后，去掉保鲜膜盖上盖子，冷藏定型三四个小时

步骤 9从冰箱拿出，用刀子在容器四壁划一圈，倒扣，豌豆糕就出来了，根据喜好切块儿。

黄豆糕的家常做法视频大全

原料

糯米粉300克，红豆150克。

调料

白糖50克。

做法

第一步：把150克的红豆清洗干净放碗里，然后倒入清水没过红豆再提前浸泡一个晚上；第二天把浸泡好的红豆倒入电压力锅里。

第二步：倒入刚好没过红豆的清水，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：把煮熟的红豆盛出放碗里，倒入50克的白糖搅拌均匀备用，喜欢吃甜一点的多放点白糖。

第四步：碗中倒入300克的糯米粉，少量多次地加入清水，一边倒入一边搅拌。

第五步：把糯米粉搅拌成面絮状即可。

第六步：然后倒入三分之二的红豆，剩下的红豆等下用。

第七步：然后用手把它揉成软硬适中的光滑糯米团，糯米团不能太软了否则蒸出来不成型。

第八步：准备一个盘子，盘子里铺上一张油纸，上面倒入两勺红豆。

第九步：然后把糯米团放入盘子里，用手把它压实压平整。

第十步：在糯米团的上面再撒一些红豆，用勺子稍微压一下，放入蒸锅里，加盖大火煮开再转中火蒸40分钟。

第十一步：红豆糯米糕蒸熟了，把它取出来放凉或者放冰箱冷藏几个小时。

第十二步：把放凉后的红豆糯米糕倒扣在案板上，撕掉油纸再切小块，然后插上牙签即可享受美食了。

黄豆糕怎么做好吃

做法

原料配方 江米面300克 红小豆150克 熟豆面50克 砂糖100克 绵白糖100克

制作方法 1.江米面300克放入一盆内，加入600毫升水拌匀后，倒在一块干净的湿屉布上(屉布要大一点，以免江米面熟后流出)，上屉蒸90分钟，稍凉待用。

2.红小豆下入铁锅，放入约200毫升清水，用旺火烧煮，开锅后用文火煮烂，捣成豆馅，放砂糖拌匀。

3.黄豆粉上炒锅炒至枣红色成熟豆面待用。

4.将蒸好的江米面放在一块干净的屉布上，拉起屉布，兜住江米面反复折叠，使之发粘，然后撒上豆面，擀平，成为薄而匀的长方形面片。在面片上均匀地抹上一层豆馅，卷起米，用刀切成约5厘米长的段，边切边撒豆面。切好后摆盘，撒上绵白糖，或用黑糖熬汁浇在上面即成。

黄豆糕的家常做法视频窍门

食材：糯米粉500克，黄豆粉适量，豆沙馅200克；

制作过程：第一步，黄豆事先洗净，入锅中炒熟，放入料理机中磨成粉，即成黄豆面，待用，糯米粉中加入冷水，慢慢调成比较稀的糊，用筷子挑起可以呈直线滴落；

第二步，准备一个平盘子中，将调好的稀糊放入在盘子中，隔水放入锅中，蒸15分钟，用牙签扎入没有生面糊就说明是熟了，待将面团蒸熟后；

第三步，在案板撒上黄豆面，多撒上点，将蒸熟并且放凉的糯米面团放在黄豆面上面，让黄豆面均匀包裹在糯米面团上，用擀面杖将其擀开；

第四步，差不多3-5毫米厚的薄饼便可，在面团上均匀涂抹豆沙，从一侧将其卷起，用刀切成均匀大小的段，再均匀撒上黄豆面，防粘；

第五步，做好的豆沙糕，放入在冰箱中冷藏一会，半个小时的时间，将其取出即可

黄豆糕的功效与作用

驴打滚

主料

糯米粉150克、玉米淀粉30克、糖粉30克玉米油40克、水180克、红豆沙适量

辅料

黄豆面适量

1.所有原料秤好，

2.备齐干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加

3.调成微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态

4.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

5.翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了

6.面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平

7.均匀的抹上豆沙馅

8.卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦

主料

熟黄豆面100克、杏仁片15克、葡萄干40克、黄油30克、糖25克、鸡蛋20克、蔓越莓干15克

辅料

盐少许 橙皮糖浆适量 

步骤

1.将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻

2.杏仁片放入烤箱，烤出香味，备用

3.黄油软化，与白糖，盐一起倒入碗中，搅拌均匀

4.加入蛋液，

5.搅拌至白糖溶化

6.加入黄豆面，拌匀

7.倒入泡过的果干丁，拌匀

8.加入杏仁片，

9.抓捏成均匀团状

10.擀成厚约1.5厘米的块

11.用模具稍微压实后轻轻脱出

12.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右

13.烘透，出炉，晾凉后食用

黄豆糕点

食材：

球形冰格、白凉粉4-5g、水200g、白糖适量

做法

1、 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2、在沸水中加入白凉粉。

3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

4、把锅中的水倒进冰格里，装满。

5、室温下等待水信玄饼凝固即可。

6、 冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。