芹菜蒸面条的家常做法(芹菜面团蒸)

芹菜面团蒸

用料

老面团 80克

洗干净的芹菜叶 50克

面粉 180克

水 95克

盐 5克

酵母粉 3克

芹菜叶面包的做法步骤

步骤 1

使用面粉180克、水95克、老面团80克、5克盐、3克酵母粉，揉成光滑可拉出薄膜的面团，基本发酵到2倍大

步骤 2

面团压扁排气，拌入芹菜叶

步骤 3

整形成圆棍，进行第2次发酵

步骤 4

体积2倍大时，划刀口烘焙。烤箱预热190度，上下火烘焙30~35分钟

芹菜蒸面的做法大全

【原料】

湿面条300克、豆角100克、芹菜2根、五花肉一块、黄豆芽一把

【制作方法】

1、把面条放进盆子内，加入适量的油拌匀，加油拌过的面条，在蒸的时候不容易粘连。

2、锅上火大火烧开，水开之后，把拌好的面条放在蒸笼上，面条要均匀的铺开，上汽之后计算时间，蒸制15分钟。

3、下面利用蒸面条的时间把原料改刀，豆角切成段，芹菜斜刀切成片，五花肉斜刀切成片，薄厚要均匀，葱姜适量、八角4个、花椒3克、小茴香2克 。

4、下面开始做卤面汤，热锅凉油滑锅，滑锅要滑2-3次再炒肉，这样炒肉不容易粘锅，下入五花肉煸炒出油，五花肉翻卷，然后下入八角，花椒煸炒，把花椒八角炒香之后，下入葱姜继续煸炒。

5、把料头炒出香味，然后加入酱油上色，把肉煸炒上色之后下入黄豆芽，翻炒黄豆芽表面无水分，然后下入芹菜豆角大火翻炒，爆炒嫩熟的的时候下入一勺水，水的重量大概是7两。

6、下面开始调味：加入盐8克、胡椒粉一勺、然后再加少许的十三香调味，再次加酱油调下汤汁的颜色，这次加酱油主要是调卤面的颜色，再加入生抽调味，出锅前加入鸡粉调味，出锅倒入盆子内备用。

7、面条蒸15分钟之后下笼，把蒸好的面倒入盆子内，用筷子搅拌均匀，拌匀之后让面条和汤汁吸汁5分钟，面条吸汁之后才能更入味，口感更筋道。

8、把拌好的面条均匀的放在蒸笼上，然后把菜也均匀的放在面条上面，上蒸锅大火蒸制10分钟，10分钟之后，把蒸好的面条下笼即可 。

芹菜蒸面条怎么做

五花肉丝 ：200面条 ：600芹菜 ：260辅料盐 ：适量花椒 ：适量十三香 ：适量酱油 ：适量姜 ：适量油 ：适量小葱 ：适量具体步骤第一步1.准备好面条和五花肉丝第二步2.芹菜摘洗干净切段备用第三步3.准备好葱姜第四步4.面条放入盆里，调入食用油拌均匀第五步5.蒸锅倒入适量的水，放入笼布第六步6.将搅拌好的面条放入蒸锅中大火蒸8分钟后关火第七步7.炒锅倒入少许油，下入肉丝煸炒至出油第八步8.下入葱姜翻炒均匀第九步9.下入芹菜翻炒均匀第十步10.调入酱油翻炒均匀第十一步11.倒入适量清水翻炒第十二步12.调入盐和十三香翻炒均匀，即可第十三步13.蒸好的面条，用筷子充分抖散第十四步14.将抖散的面条放入刚才炒菜的炒锅中第十五步15.用筷子挑散开，使每根面条都沾上汤汁第十六步16.在次放入蒸锅中大火蒸10分钟，即可

芹菜面团的做法

1.调饺子馅不放油就是耍流氓，饺子里的汤汁应该多数是油而不是全是水。

2.猪肉的话纯瘦肉不好吃，五花全是油，我建议用前槽的肉。觉得瘦可以加一点肥肉。

3.开水冲一些花椒弄一碗花椒水，往肉里搅水的时候加一些饺子馅会更好吃。

4.水饺的饺子皮可以稍微厚一点，这样夹起来比较方便也更有口感。蒸饺包的可以大一点皮不要太厚。

5.芹菜，香菜，香椿，大辣椒等都是肉菜混合的绝配。

6.胡萝卜加牛肉天下无敌，最好是蒸饺。

7.素馅饺子离不开虾皮或者鸡蛋，可以全都有，不能全都没有。

8.蘸料的蒜泥要么用蒜缸子捣，要么用挤酸的东西做，但凡用刀剁的都不行。

9.我吃饺子用的蘸料讲究一个“四眼齐”陈醋，酱油，蒜泥，辣椒油是基本搭配全都要放，即使是韭菜馅或者酸菜馅的也不例外——除了蒜苗馅的不放蒜泥。有香油的话即使加了辣椒油也要加一两滴进去。酱油建议用好的，吃的是一个鲜美而不是咸盐。

芹菜蒸面条的家常做法视频窍门

芹菜蒸面条的家常做法：

食材

猪肉 适量

面条 半斤

红萝卜 1块

芹菜 适量

姜片 适量

花椒粒 适量

小茴香粒 适量

干红辣椒 适量

芝麻香油 适量

植物油 适量

酱油 适量

十三香 适量

鸡精 适量

食盐 适量

方法/步骤

面条水开后放蒸屉蒸10-15分钟，盛出来备用。我买的是湿面条，比较容易熟，如果你用的是干面条，需要多蒸一会，以蒸熟为目的。

红萝卜切好装盘备用，姜片也切好备用；芹菜择好清洗干净切段备用。

热锅凉油，放入姜片、干辣椒等大火爆香，然后放入切好猪肉丝大火翻炒。

等猪肉颜色变白，放入红萝卜继续翻炒。

再把切好的芹菜段放进锅中，加适量十三香、鸡精和食盐调味并翻炒。

加入适量酱油和开水，翻炒。倒入蒸好的面条，使面条和菜汤充分混合，再翻炒1-2分钟，淋上香油即可关火。

出锅装盘

芹菜加面蒸

用料

面条

一人份

芹菜叶

半斤芹菜的叶子

生抽

适量

盐

适量

油

适量（我用的香油）

配菜

爱吃什么放什么

步骤 1

准备食材

步骤 2

家里有啥我放啥

步骤 3

蒸笼底部刷一层油，均匀铺上面条。待锅烧热把蒸笼放进去大火蒸4分钟。

步骤 4

放入芹菜叶，继续蒸2-3分钟

步骤 5

另起一口锅，锅内放油，将香肠煎至两面金黄油脂煎出

步骤 6

加入配菜一起炒

步骤 7

盛出蒸好的面条，稍加点油搅拌一下

步骤 8

倒入锅中加入适量生抽，盐（香肠本身有盐，我就没放），一起翻炒

步骤 9

出锅喽！香喷喷～

芹菜与面混合蒸叫什么

所需食材：

- 芹菜 300 克

- 鸡蛋 1 个

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 鸡粉 适量

步骤：

1. 芹菜清洗干净，切成段或切成小块。

2. 鸡蛋打散，加盐、鸡粉调味。

3. 将芹菜倒入碗中，淋上适量的橄榄油，加少许盐、鸡粉调味。

4. 再将鸡蛋液均匀地倒在芹菜上。

5. 取一个宽口大碗放入蒸锅中，加入适量的水，将装有芹菜和鸡蛋液的碗放入蒸锅中。盖上盖子，大火蒸 15 分钟。

6. 最后取出芹菜蒸蛋，装盘即可。

温馨提示：

1. 在焯水的时候可以加一点食盐，这样可以让芹菜焯熟后更加清香可口。

2. 加入少量的橄榄油可以让芹菜更加鲜嫩多汁。

3. 鸡蛋和调料需要根据自己口感来调整，不同的人有不同的喜好，可以根据自己的口味进行微调。

4. 蒸锅水要提前烧开，将碗放入蒸锅后才开火蒸，这样可以让蛋液更加均匀地覆盖在芹菜上，更加美味。

面蒸芹菜的做法

主料2人份

面粉400克

芹菜适量

猪肉馅适量

辅料

酵母(干)6克 牛奶190毫升 白糖20毫升 食盐1小勺 十三香适量 植物油适量 葱适量 蒜适量 姜适量 生抽适量

步骤1

将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开

步骤2

化好的酵母静置一会儿

步骤3

面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状

步骤4

将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团

步骤5

面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟

步骤6

面团变成原来的1到1.5倍即可

步骤7

将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末

步骤8

猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌

步骤9

将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料

步骤10

包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿

步骤11

冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

芹菜裹面蒸

芹菜洗净晾去水份，切碎用油拌一拌，洒上干面粉拌匀，等一会再洒一遍干面粉，锅水开后上蒸笼铺上面芹菜蒸透即可，蒸菜中间要翻二次。