辣椒炒羊肉的家常做法(辣椒炒羊肉怎么炒好吃)

辣椒炒羊肉怎么炒好吃

辣炒烟熏羊肉 　　食材 　　主料烟熏羊肉400g辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许 　　步骤 　　1.起油锅。六成热。 　　2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。 　　3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。 　　4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。 　　5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。 　　6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。 　　7.起个锅。开水。隔水蒸十分钟即可。 　　8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。 　　小贴士 　　羊肉在热锅里爆炒之后，建议蒸上十分钟。 　　熏羊肉烤小面包 　　用料 　　面粉糖 　　20克鲜酵母100克熏羊肉 　　10公分大葱25克芝士末 　　1/4茶匙糖适量黑胡椒粉 　　半汤匙油半茶匙盐 　　做法 　　1将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。 　　2将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。 　　3揉成光滑的面团。 　　4加入1汤匙油。 　　5继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。 　　6熏羊肉、大葱切细丁。 　　7炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。 　　8加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。 　　9盛起放凉备用。 　　10面团发酵成2倍大。 　　11排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。 　　12将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。 　　13放上炒好的馅料和芝士末。 　　14将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。 　　15打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。

大辣椒炒羊肉

1、先准备洗干净的羊肉，羊肉我已经泡了好几个小时了，里面那个白色的是羊油。

然后把羊肉冷水入锅焯下水，里面放几片生姜片进去，再加入料酒，水开后不要盖锅盖煮3分钟就行

在焯水的时间里把羊油切下，全都切成小块一会用来炸油

锅里羊肉煮煮好后，先把锅里的血沫捞出来，然后把羊肉捞出来再清洗下。

把羊肉全都切成小块

2、这会开火让锅先热会，然后把羊油倒进去，用小火炸出油

慢慢的羊油就完全炸出来了，等里面炸的剩下渣的时候，把肉渣捞出来

现在往羊油里面加入花椒、小茴香，葱段和香叶进去炸香

等这些香料里面的味道完全炸出来，就可以捞出来了

关火让油冷却一小会。

碗里加入2勺红辣椒面和十三香，把热好的油泼在辣椒碗里搅拌均匀，这个就是制作羊肉辣子，羊肉辣子就做好了。

4、这个调料盒里放入小茴香、花椒、香叶，还有桂皮。

现在开始炒羊肉臊子，锅里倒入少量的油，油五成热的时候倒入切好的羊肉翻炒

加入适量的料酒进去

炒至肉颜色发白的时候放入葱段和生姜片

锅里倒入适量的生抽和少量的酱油。

然后加入开水，水要刚好淹没肉就行，再放入调料盒进去，小火炖大约30分钟

锅里加入适量的盐和十三香，然后转大火收汁，这个时候就可以关火出锅了

好了，这个羊肉臊子就做好了，味道特别香、而且没有羊膻味，做法也特别简单

辣椒炒羊肉怎么炒好吃?

羊肉的做法：

备用食材：羊腿肉400克，杭椒200克，蛋清适量，淀粉适量，大葱适量，孜然粉适量，十三香适量；

制作过程：第一步，首先需要准备一块羊肉，将羊肉用清水冲洗干净后，沥干其中的水分，切成稍微薄一点的片，放入一个干净的容器中，磕入一个蛋清，加上盐和淀粉，用手将其抓拌均匀且按摩片刻，静置腌制10分钟；

第二步，在腌制羊肉的过程中，准备其他食材，适量的杭椒准备出来，将其去掉根蒂后，清洗干净，吃不了辣的可以去掉里面的辣椒籽，然后将杭椒切成段用即可；

第三步，待羊肉差不多腌制好之后，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将腌制好的羊肉片，逐片下入在锅中，滑熟之后，即可捞出来，控干油分备用；

第四步，重取一锅添上适量的食用油，放入葱片，爆炒出其中的香味后，放入杭椒段，煎炸至其表面微微起虎皮的时候，即可将炸好的羊肉片，重新放回锅中，翻炒均匀后；

第五步，加上适量的盐和十三香调味，翻炒均匀后，即可关火，撒上孜然粉拌匀后，盛出享用。

辣椒炒羊肉怎么做好吃

原材料

主料：羊腿肉250g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。

二、做法

1. 羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。

2. 放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。

3. 干红椒洗净切斜段，生姜切片。

4. 锅里倒入油，油6成热时倒入羊肉片，炸至羊肉颜色发白后捞出控油。

5. 炒锅里倒入4茶匙油，放入姜片辣椒段，花椒爆出香味。

6. 放入羊肉片，大火翻炒。

7. 调入味极鲜酱油、剩余的精盐翻炒。

8. 撒入孜然粒，把羊肉大火炒干。

一道美味的干煸羊肉就做

辣椒炒羊肉怎么炒好吃又简单

第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；

第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；

第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；

第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；

第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用

辣椒炒羊肉怎么炒好吃窍门

步骤：

1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;

2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;　　

3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;

4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;

5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

辣炒羊肉的做法大全

原料

羊肉片（煮熟的） (200克)

煮羊肉的原汤 (750ml)

水发粉皮 (300克)

水发木耳 (100克)

酸菜片 (80克)

1/净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大葱片、蒜米和野山椒碎炒几下，待倒入酸菜片后炒香以后，才掺入羊肉汤。

2/煮至酸香味浓郁时，下入水发粉皮水发木耳和羊肉片，稍煮一会儿再加盐、胡椒粉和醋，起锅倒入大锅盘。

3/把锅洗净后重新上火，放油烧热后下蒜米和野山椒碎炝香，起锅舀在盘中菜肴上，最后撒上香菜节，即成。

辣椒炒羊肉怎么炒好吃视频

步骤 1

羊大腿剃肉切片，肥瘦相间味更香

步骤 2

大火烧油，倒入切好的羊肉片翻炒。必须大火翻炒，羊肉嫩会出水，大火能将肉里水分蒸发，等羊肉变色水变成一丁点后再放入调料。

步骤 3

放入适量盐、一勺五香粉、两勺辣椒粉、孜然粉、生抽均匀翻炒，这时将火调至中火防止调料粘锅

步骤 4

青椒、洋葱切块放入炒好的羊肉片里翻炒。辣椒粉、孜然粉可以多放点味道更好吃。

步骤 5

出锅前放入熟白芝麻，放点鸡精或味精都可以

步骤 6

熟芝麻放入后，搅拌均匀就可以出锅了。一盘炒羊肉片就炒好了。

辣椒炒羊肉怎么炒好吃又嫩

需要提前准备好的材料包括：熟羊肉60g、青辣椒 1个、毛豆米1碗、油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉适量、姜半块。

具体做法如下：

1、备好料。

2、青辣椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒。

3、毛豆米稍微改刀切碎。

4、热锅凉油下入姜丝炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。

5、放入毛豆米，放入适量清水。

6、待水分块收干，放入盐和胡椒粉和青椒翻炒均匀。

7、香喷喷的辣椒羊肉渣做好了。