家常清炖排骨(家常清炖排骨汤的做法高压锅)

家常清炖排骨汤的做法高压锅

1、先将大小适宜的排骨洗净。

2、放入锅里，放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。

3、把锅放到灶上，别盖锅盖，开战烧涨，打去浮末后，加调料。依据本人口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开端计时。

4、高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上，不再加盖。 注意事项：普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习气，编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。

清炖排骨汤高压锅煮多久

高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。

使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比，高压锅在时间上与保存食物营养方面，还是会存着一定优势。但也不是完全的，也会让维生素C损失

高压锅清炖排骨的做法最简单做法大全

1.排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

家常清炖排骨汤的做法高压锅怎么做

步骤1/9先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

步骤2/9准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

步骤3/9冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

步骤4/9放入焯好的排骨，小火上糖色。

步骤5/9糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

步骤6/9加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

步骤7/9水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

步骤8/9静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

最后一步

时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。

家常清炖排骨汤的做法高压锅窍门

食材:排骨 2000g；2-3个玉米；姜 5-6 片；2个大葱；料酒 40ml；3-4克胡椒粉；油耗20g；鸡精 10g；适量的盐

1、有时间的话，泡个半小时，然后洗干净

2、排骨放入冷水锅中，加入20g料酒，不要盖上锅盖，否则不会散发出异味，同时烧开一锅开水

3.葱姜切片

4.切玉米

5.水烧开后不要关火。清除浮渣后关火捞出控水（不要用冷水冲洗，否则炖不出来）

6.锅里加油，冒烟，倒出来，加冷油，就变成不粘锅了。

7. 加入排骨翻炒

8. 煮20毫升料酒

9. 加入葱姜继续翻炒至微黄

10.加入开水，拍去浮渣（记住水一定要一次加完）

11. 加入玉米，少许盐作为底味

12. 倒入高压锅，调至炖煮状态。如果没有高压锅，小火炖50分钟

13、压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精、适量盐，炖十分钟

14. 切一点葱花

15. 上一碗排骨汤，撒上葱花即可享用