清淡家常小菜做法大全(清淡小菜的做法大全)

清淡小菜的做法大全

除了炖菜，还有什么炒菜比较清淡？现在随着人们生活水平的提高，经常吃大鱼大肉，也都已经吃腻了，时常也想吃一些清淡的菜肴。制作清淡的菜肴，除了选择食材方面，烹饪方式也至关重要。 清淡炒菜的种类非常繁多。那我们要选用哪些食材？用什么样的烹饪方法？才能保证菜肴既清淡而营养又不流失呢？

下面就来介绍几款清淡的美食以及制作过程：

1、西芹炒腰果：准备腰果，将腰果炸熟。西芹洗净切成小块儿，锅中加入清水，水烧开，将西芹下入锅中焯水，少加一点盐和食用油，这样焯出来的西芹色泽翠绿，光亮，开锅两分钟，将西芹倒出控水。起锅加入少许油，下入葱花，蒜片儿爆香，下入西芹翻炒，加入盐，味素调味儿，一点点水淀粉勾芡，最后下入腰果翻炒均匀出锅。

2、西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。

3、黄瓜丝炒土豆丝：土豆去皮切丝，黄瓜洗净切丝，将土豆丝用清水多洗几遍洗去其中的淀粉。起锅加入少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入洗好的土豆丝翻炒，土豆丝炒至七分熟，下入黄瓜丝继续翻炒，炒至断生，加入盐，味素，少许白醋，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我为您推荐几款清淡的菜肴。希望对您有所帮助。很高兴在悟空问答与大家分享！

清淡家常小菜

芹菜炒麻椒是北方最有特色的家常小菜，它的特点是颜色翠绿，口感清香，是日常最可口的下饭菜。

芹菜呛花生米，他的特点是清淡可口，营养丰富。

芹菜粉儿也是北方的一道家常小菜，粉条取自当地的土豆粉，芹菜翠绿，粉条晶莹剔透，颜色搭配很好。

清淡小菜的做法大全窍门

很高兴为您回答：作为一个美食爱好者，真的研究过中国的八大菜系，来谈谈自己看法。

中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。

粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。

粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜比较有代表性菜有：像白切鸡、烧鹅，烤乳猪，叉烧肉，老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、文昌鸡、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、清蒸石斑鱼、赛螃蟹、珍珠肉丸、南乳粗斋煲，龙虎斗等等。

粤菜也以海鲜，汤类，甜菜别具一格，刀工细腻，口味清纯。

大家有没有更好的建议！

爽口清淡小菜

关于这个问题，围餐的标准菜单因地区和文化的不同而有所不同，以下是一些常见的围餐菜单供参考：

中式围餐菜单：

1. 开场菜：凉拌海蜇皮或凉拌黄瓜

2. 荤菜：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸭腿等

3. 素菜：炒青菜、红烧茄子、酸辣土豆丝、清炒豆腐等

4. 主食：米饭、馒头、面条等

5. 汤品：酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鸡汤等

6. 水果：水果拼盘、西瓜、草莓等

西式围餐菜单：

1. 开胃菜：虾仁沙拉、凯撒沙拉、龙虾汤等

2. 主菜：牛排、烤鸡、烤鱼、烤羊肉等

3. 素菜：烤蔬菜、烤南瓜、意式烤蘑菇等

4. 面包：法式面包、意大利面包、面包卷等

5. 甜点：提拉米苏、水果塔、巧克力慕斯等

6. 饮品：红酒、啤酒、果汁、汽水等

注：以上仅为参考，具体菜单可根据个人口味和场合需要进行调整。

清淡的菜谱家常菜 小炒

1、少放盐

在很多人的眼里，所谓清淡饮食，就是一点盐也不放，其实他只是要求在盐的方面加以控制，并不是要求一点也不能吃。如果在日常生活中吃了太多的盐，不仅会容易引发高血压，而且对于一些本身就患有心脑血管疾病的人来说，增添了很多风险。除了做菜的时候少放盐以外，也要警惕日常生活中的隐形盐，包括酱油、鸡精里的盐，也包括腌制食品当中的盐，更要小心零食当中的盐。人每天吃盐不要超过6克，患有高血压、肾病等一些疾病的人在这方面要更加注意，吃的还得少一些。

2、不要吃太多糖

有一部分人认为既然不能吃太多的盐，那么我在饭中加一些糖，既能够提味，又能够满足自己的味蕾，这样总不会有什么问题。其实这样问题大了，如果日常生活中吃了太多的糖，不仅会影响自身的血糖水平，还会让人变得肥胖，让人血脂升高。不仅是肥胖也好，还是血脂高也好，都是比较危险的，是很多疾病的危险因素。

3.不要吃太多辣

辛辣刺激的食物确实能够下饭，也是很多人的饮食偏好。但是想要注意清淡的饮食，想要保持健康，这样的食物最好不要天天吃。如果在平日饮食中吃了太多的辣，不仅会影响消化系统的健康，而且还会导致上火、便秘等问题。清淡饮食和辛辣刺激的食物完全是两个方向，在生活中需要注意好这一点，在身体健康状况允许的范围内，偶尔吃上一次两次是可以的，但是不要吃的太频繁。