土豆炖鲳鱼的家常做法(土豆烧鲳鱼)

土豆烧鲳鱼

1、食材：鱼一条、姜适量、盐适量、料酒适量、莲藕适量、土豆适量、洋葱适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、油适量、黄瓜适量、豆芽适量、芹菜适量、腐竹适量、花生适量。

2、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。

3、准备土豆、洋葱、莲藕。

4、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。

5、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。

6、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。

7、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。

8、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟

9、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。

10、首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可

土豆烧鲳鱼舟山做法

炎热天气，用鲜艳颜色有荤腥味饵，在水的中下层。

时间

白鲳最适生长水温为24～32℃，而在30度左右活性较高。因此适合炎热天气。一般来说“神仙难钓正午鱼”。但白鲳则是少数例外，往往到中午才开口。

钓白鲳一定要做好防晒和防中暑。

钓法

白鲳活性高时不挑食，几乎什么饵都吃，但相对来说以下钓法更适合。

飘

用vib、沉水铅笔、铅头钩、高比重软饵无铅等跳底，特别是大跳。主要就是抓飘落的行程。

注意：一是抛投和跳底后要及时收紧虚线，保持线的紧度，否则不能及时抓住咬口；二是一定要确保饵落底。咬口不好时，有时饵落底还要多等待几秒。

搜

快搜：用vib、沉水米诺、沉水胖子（比如CC50)、铅头钩、倒吊匀收。收线速度以能够产生预定的泳姿为宜，比如VIB能产生颤动的速度。匀收效果不佳时，也可以变速或加上小抽。一般搜中下水层，但如果有炸水等迹象时，也可以搜中上层。匀收比较考验饵的质量，好饵可以用很慢的速度产生颤动等泳姿，而劣质饵启动速度较高。

慢搜：用土豆、铅头钩、亮片慢速搜底（比如2秒摇一圈）。当然VIB等硬饵慢搜一样有效果，有时效果会更好，只是容易挂底，需要对水底结构了解后使用。（路亚日志：硬饵路亚白鲳记略）

当没有口的时候，我们一般都会放慢速度。如果口还是不好的话，甚至可以搜搜停停，咬口经常发生在停的那几秒或刚刚启动时。

但如果放慢速度效果不好，其实还可以反其道而行，加快搜索速度，刺激白鲳的“反应口”。还可以加入小抽，咬口往往发生在抽停时。

诱

倒吊、铅头钩挂荤腥饵极慢速收线，甚至就像海竿一样死等。

用饵

白鲳什么饵都吃，铅头钩、cc50、vib、土豆、倒吊、亮片、沉水铅笔、铁板、无铅卷尾都能上鱼。

昌鱼烧土豆

制作步骤：

1. 将斗鲳清洗干净，剖开，去头去尾，切成约3cm的段状备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、蒜头、葱段，加适量的料酒爆炒出香味。

3. 加入适量的水，放入适量的盐、白糖，烧开后加入适量的老抽、生抽、香醋、鸡精，调制成红烧汁。

4. 将切好的斗鲳放入红烧汁中，翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮5分钟左右。

5. 然后加入少量的水淀粉勾芡，并再次翻炒均匀，直到汤汁浓稠。

6. 最后加入少量的植物油提香，出锅前可以撒上少许葱花作为装饰。

鲳鱼炖土豆

1、主料：鱼1000克左右，粉条适量。

2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒、一勺、糖适量、调和油适量。

3、把鱼收拾干净，锅烧热后倒油，油开后把鱼放入双面煎至焦香。

4、煎好的鱼倒入醋和料酒盖上锅盖去腥。然后加入所有的调料和适量的清水。

5、大火烧开后转小火炖二十分钟左右，加入泡好的土豆粉条炖十分钟即可。

鲳鱼烧土豆的做法

答案是红烧鱼里面可以放豆腐块、酸菜、豆角、白菜、土豆、芹菜等配菜。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，就是这样。希望我的回答可以帮助你解决问题

土豆烧鲳鱼舟山做法窍门

用料

鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

步骤 4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

步骤5 炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

步骤 6锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

步骤 7再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

步骤 8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可