绿皮茄子的家常削皮吗(绿皮茄子的皮可以吃吗)

绿皮茄子的皮可以吃吗

瓜皮当然可以吃，而且可以做成一道美食，瓜皮用刨子刨掉外面的绿皮，留一点里面的红囊，这样色彩会更加鲜艳，然后把瓜皮片成薄片，用盐腌制十分钟左右，挤掉水分，放加了蒜末，辣油，芝麻，花生碎，醋和酱油，喜欢吃香菜的，再加上一点香菜末，拌匀即可食用，一道简单好看，开胃的凉拌即成。

绿皮茄子可以生吃吗吗

绿茄子

从小吃的有两种茄子，紫色长条茄子和大绿茄子

长大了才知道原来其他地方很少有吃绿茄子的

我觉得绿茄子是最好吃的茄子

皮比一般的长条紫茄子要嫩得多，里面果肉口感更好

而且可以少量生吃，甜丝丝的

美国这边的紫茄子形状和绿茄子差不多，但是是紫色的，里面籽很大，吃着口感不佳

泰国那种小圆茄子皮/肉比不好

绿皮茄子叫什么名字

圆茄

圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种，同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子。这种茄子它的植株比较高大，结出的圆茄子果实也是比较大。之所以会被称为圆茄子，那是因为这种茄子一般都是圆球形、扁球形或者是椭圆球形的。还有这种茄子有一个特点就是果肉很嫩，一般不容易老，采收时间较晚也还是比较鲜嫩的。圆茄子一般都是紫皮、黑紫皮以及绿皮这三种颜色的。

绿皮茄子用去皮吗

1. 绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。

2. 茄子去皮，洗净。

3. 切滚刀块。

4. 用面粉抓均匀。

5. 准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。

6. 平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。

7. 实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。

8. 平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。

9. 加点蚝油炒香。

10. 加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。

绿皮的茄子怎么做好吃

用料

冰川茄子 2条

土豆淀粉/炸粉 100g

蒜瓣 2瓣

葱白 2根

干辣椒 3个

青花椒 1/2小勺

酱油 1大勺

蚝油 1/2小勺

鲍汁 1/2小勺（可选）

鲜蔬粉 1/2小勺

白糖 2小勺

清水 1大勺

熟芝麻 少许

外酥里嫩【风味茄子】，像在我嘴里荡秋千！的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰川茄子切去蒂头，再削掉部分皮，留部分皮成菜颜色会更好看 沿茄子身深划一刀，大概1/2深度，不要完全切断，再将茄子剖成三瓣 最后将茄子段改刀斜切成大块菱状

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰川茄子肉质较嫩，建议切大块，炸制烹饪后外脆内软 普通长紫茄子，削掉部分皮后一切成四条，斜切成小块炸制烹饪，是偏脆的口感

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗里加入1大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺鲍汁、2小勺糖、1/2小勺鲜蔬粉和1大勺清水，搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白部分切丁，大蒜切末，干辣椒剪成小段

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大盆里倒入茄子块，分3-5次加入100g土豆淀粉/炸粉 每次添加前喷少许清水，撒粉后翻动盆子，让茄子均匀裹上薄薄的淀粉，再重复喷水撒粉的步骤 · 这个过程叫上粉，可以让茄子均匀裹上淀粉，炸完的茄子外脆里嫩不易脱浆 · 淀粉要选土豆淀粉或专用炸粉，炸出来才足够香脆，不像玉米淀粉炸出来容易回软

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅倒入1/3锅的食用油，将油温烧至六七成热（180-200度左右） 放入茄子炸5分钟

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄后捞出，前2分钟不要拨动，让茄子炸至定型再拨散 · 普通紫茄子用的是薄切，油炸时间需缩短，炸3-4分钟至金黄即可捞出

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留少许底油，调至小火煸香蒜末、葱白、干辣椒和青花椒，最后倒入酱汁煮至糖融化

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的茄子翻炒几下出锅装盘

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后可以撒上熟芝麻点缀一下

绿皮茄子皮能吃吗

东北绿茄子是辽宁的。

“真绿茄”是由辽宁省农业科学院育成的高产、优质、抗病和早熟茄子新品种。

特征特性

“真绿茄”为直立型品种，株高71．6厘米，开展度70．2厘米。茎秆、叶片和叶脉均为绿色，叶片肥大，叶缘波状；花紫色。果实长椭圆形，纵径18厘米，横径7厘米，果皮鲜绿色而且有光泽。果肉白色，松软细嫩，味甜质优，商品性状好，单果重350克。在辽沈地区从播种到商品果始收期仅需109天左右，属于中早熟品种。

产量表现

据连续多年试验情况表明，其高产性和稳产性好，每667平方米产量高达5500公斤，前期产量和总产量分别比对照品种增产20．7%和33． 2%。

栽培要点

要选择保水保肥、土质肥沃、地势平坦和排灌方便的地块种植，不宜同茄果类蔬菜重茬或迎茬栽培。每667平方米保苗3000株左右。在定植前每667平方米施用优质农家肥5000公斤、磷酸二铵20公斤做底肥，在生育期间要及时追肥、灌水、喷药和除草，在雨季要注意排水防涝。

适宜地区

该品种的适应性较强，在我国大部分地区都可用于露地栽培和保护地栽培。

绿皮茄子的皮可以吃吗图片

茄子不可以生吃，因为口感不好，而且生吃容易导致中毒，茄子性寒，生吃会有明显的涩味，而且还含有一些有毒的碱性物质，生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻。

虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能使血管变得柔软，能活血化瘀，降低脑血栓的发生。但是茄子中有一种叫茄碱的物质，生吃对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，生吃容易导致中毒。

因此在正常的情况下不建议生吃茄子，茄子最好是蒸熟或者是煮熟之后或者是过油做菜之后再吃，口感会更好，而且也不容易出现中毒的情况。