肉丸米饭做法大全家常做法(肉丸米饭的做法)

肉丸米饭的做法

1. 猪肉肥瘦搭配，剁成糜

2. 猪肉馅里放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉，少许植物油搅拌均匀，放入白米饭

3. 戴上一次性手套，不断的搅拌，把米饭尽量揉碎

4. 搅拌好的馅，依次搓成圆球

5. 锅中倒入植物油，烧热后下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出

6. 锅里的油再次烧热，把丸子全部倒进去复炸一遍，丸子上色关火盛出

肉丸米饭的做法窍门

把糯米泡一会儿，肉加葱姜末团成团，沾上泡好的糯米，放盘子上蒸半小时左右，就可以了

肉丸米饭的做法视频

步骤 1

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把米饭煮熟，豆角洗干净，两头切掉，再把豆角切粒，烧锅放油放豆角下去炒，炒熟放盐。

步骤 2

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肉松

步骤 3

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紫菜

步骤 4

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饭煮熟后加入豆角、紫菜、肉松搅拌均匀。

步骤 5

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用一次性手套把饭抓成一个圆形就大工告成！

肉丸子米饭怎么做

使用灶台

1 计算所需大米的数量。长粒大米烹饪时会比原来膨胀三倍，所以决定煮多少时把这个因素考虑在内。 X 研究来源

2 洗米（可选）。用冷水洗米并将水排掉，这样使淀粉松散开，但不会失去它的营养。米会更蓬松些，尽管有些摩擦的过程中会失去些淀粉。 X 研究来源 如果你没有过滤器，小心倾斜锅子，只让水排出来，必要时用木勺挡住，防止米流出。

3 浸泡大米（可选）。有些人喜欢事先浸泡大米以减少烹饪时间和提高大米的质地，不过跳过这步也行。 按体积加入是米的体积两倍的水，再浸泡20分钟。之后将水排掉。

4 先将水加热至沸腾，再加入米。按体积加入是米的体积两倍或稍微比两倍多点的水。 还可以加入盐和油调味。

5 盖锅，减少热量散失。让米在水沸腾的锅子里煮上一到两分钟，再把火开到最小，盖上锅子以减少热量散失。 确保盖子盖严实了，使其处在蒸汽中。 X 研究来源

6 煮15到20分钟（浸过的大米只需6到10分钟）。事先没有用水浸过的长粒大米通常需要煮大约20分钟，不过你要是担心煮过头的话可以早些查看一下。米煮到不硌牙但还有韧性的时候就行了。如果谷粒煮成了糊状，就煮过头了。 查看的时候只稍微抬起点锅盖，看完就盖上，使其尽可能处于蒸汽中。

7 用过滤器过滤米。现在大米就可以上桌或者用于其他食谱中了。 黄油或者气味美好的香草，比如百里香、牛至，能让平淡的米饭变得吸引人。在水煮沸的时候或者米饭煮熟后加入它们。

方法2

使用烤炉

1 预先把烤炉加热到350华氏度（175摄氏度）。这种方法能把米饭煮得均匀，因此底部和侧面更不容易烧焦。 X 研究来源

2 煮沸水。加入是米的体积两倍的水，在炉台上煮至沸腾。一杯（240ml）未煮过的大米足够3到5个人吃。 为了更多的风味，用蔬菜汤或者鸡肉汤代替水。

3 将米和水放入能在烤炉里安全使用的盘子里。如果平底锅和锅盖能在烤炉中安全使用，你就用它们。否则就换成荷兰烤肉锅或者砂锅。

4 盖上烤，直到液体完全被米吸收。长粒大米需要大约35分钟，但是你的烤炉运转慢的话，就需要花费更多的时间。 X 研究来源 如果你的烤炉不带盖子，盖上一大块锡箔纸，或者必要时使用一大块烤炉里能安全使用的隔板。

5 在食用前用叉子搅松米饭。这样可以释放饭里的蒸汽，否则那些蒸汽还会继续加热米饭。

方法3

使用电饭煲

1 阅读电饭煲的说明书。遵循这些步骤不太可能会出现问题，如果你的电饭煲有特定型号印在炊具的说明书或附带的小册子，遵循它们。

2 洗米（可选）。大多数长粒大米不需要洗，在这个过程中会失去营养，如果你想确保米干净，加入冷自来水搅拌，然后排掉水。

3 将米和冷水放入电饭煲。一般会加入是米的体积1.5到2倍的水，这些都取决于你的喜好，。 查看压力锅里面，在标记着“长粒大米”“加到这里”的地方，加入特定数量的大米。

4 选择性地加入配料。黄油和盐是简单的调味剂。印度大米用月桂叶和小豆蔻调味是很受欢迎的。

5 盖上，打开开关。在电饭煲煮完前不要打开盖子查看。

6 等待电饭煲煮完。大多数电饭煲在米饭煮好的时候有一盏小灯会熄灭。有些则会自然而然地打开盖子。 煮好了许多电饭煲会自动保温。

7 煮好后等10分钟（可选）。你可以立即吃，不过在你打开电饭煲之前再等上一会米饭可能会煮的更均匀。

方法4

解决问题

1 解决米饭已经煮熟但是还有水残留的问题。用过滤器排去水，或者打开盖子低温加热几分钟，蒸发残留的水。 X 研究来源

2 新生的大米煮好的时候还是会硬硬的难嚼。加多点水（只是为了产生更多的蒸汽），关上盖子再煮一会儿。

3 将烧焦的大米和完好的大米分类！在盆子外面浇上冷水（产生蒸汽云）防止米继续加热。把中间的完好的大米移出来。

4 凝固的大米总是粘稠或成糊状。用更少的水（水：大米=1.5：1或者1.75：1）或者减少煮的时间。

5 凝固的大米经常容易烧焦。在必要的煮饭时间里有一半时间内不盖盖子煮饭，煮好后不再加热，盖紧盖子。没有烧焦的风险，蒸汽应该在10到15分钟内煮好饭。

方法5

在食谱里使用长粒大米

1 做卤肉饭。长粒大米甚至在它很软的时候都容易分离开，这样很适合做烤米饭。

2 做青椒焖肉饭。西班牙的许多美食都依赖于长粒大米。用带着印度食物的印度香米和茉莉花大米做泰国菜，或者在这些食谱里用各种长粒大米代替。

3 做什锦饭。长粒大米中的淀粉远低于短粒大米，这样做炖菜和汤时它不会分解，就可以融入很多的风味。

4 为煮过头的大米找方法。使用合适的方法，糊状的大米也可以很好吃。 X 研究来源 油炸它除去多余的水分。 把它做成甜点。 把它加在任意的汤类、婴儿食品或者自制肉丸里。

肉丸裹米饭

食材:大米300克，腊肠2根，土豆1个，胡萝ト半根，香菇3朵，玉米，青豆适量

【做法】

1、土豆、胡萝卜、香菇、腊肠切块。锅中热油，把土豆，胡萝ト、香菇和腊肠倒入锅中翻炒出香味，盛出备用。

2、大米倒入电饭煲里淘洗干净，放入炒香的食材和玉米，青豆。

3、加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，半勺盐，1勺食用油，倒入300克清水拌匀。盖上锅盖，按煮饭模式，煮好的米饭撒点葱花搅拌均匀即可。

五花肉焖饭

食材:五花肉，胡萝卜，土豆，青豆，香菇，大米

【做法】

1、锅中不用放油，五花肉片煸出油，加葱姜，继续翻炒。倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，少许盐，半勺五香粉。

2、倒入蔬菜丁锅里翻炒2分钟左右，加水炖十分钟。

3、大米淘洗干净，放入电饭锅里，菜和五花肉倒进去，加水比平时煮饭多一点的水，按煮饭键即可。

肉丸饭的做法大全

1. 准备米饭一碗。

2. 豌豆用开水煮熟后冷却备用。

3. 肉丸煮熟备用。

4. 洋葱、青椒、西红柿切丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点。

5. 倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味。

6. 加入西红柿丁，翻炒。

7. 炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水。

8. 加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了