东北小吃摊薄饼(东北小吃摊薄饼怎么做)

一、东北薄饼做法？

和好面扞一张抹油落一张在上铛落制成薄饼。

二、东北锅贴薄饼做法？

原料：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

做法

1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2. 小苏打兑适量的水溶解。

3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。

6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。

8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。

9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。

小窍门：

1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用。

2、用小苏打综合酸性。

3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。

三、东北的薄饼怎么吃？

可以卷菜吃，就像春饼似的，主要是素菜，比如说是炒的土豆丝，鸡蛋韭菜，酸菜粉等，把这些菜均匀摊在饼上，卷起来就可以吃了。

爱吃肉的，也可以，最常见的就是卷猪头肉，就像熏肉大饼一样，再配根大葱和酱料，一卷就可以吃了，一张饼就能吃得饱饱的

四、东北薄饼夹的里脊肉做法？

主料：里脊肉 (适量)、烧饼 (适量)

调料：料酒 (适量)、腐乳汁 (适量)、鲜贝汁 (适量)、胡椒粉 (适量)、金格勒酱 (适量)、孜然 (适量)、芝麻 (适量)、淀粉 (适量)、洋葱 (适量)、大蒜 (适量)

具体做法：

1.里脊洗净顶刀切成大薄片。

2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)

3.大蒜和小洋葱切碎。

4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

5.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

7.烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

8.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)

9.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

10.撒上孜然粉，后撒上芝麻。

11.饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

五、薄饼做法大全薄饼机？

​

用料

面粉

 一勺鸡蛋 一个

步骤 1

一勺面粉，加适量水拌薄糊，加入一个鸡蛋，拌匀。 面糊过筛，备用

步骤 2

薄饼机放入面糊盆一按一提一翻面 熟了放到盘里。

步骤 3

比较有劲道，嫩嫩的。

六、香蕉，薄饼。香蕉，薄饼，的，做法。香蕉，薄饼，怎么做？

主料

中筋面粉

200g

香蕉

280g

辅料

油

适量

白糖

20g

清水

100g

步骤

1.面粉里加入20克食用油20克白糖拌合后再加入100克清水揉成光滑的面团后盖上放入冰箱冷藏过夜.

2.准备香蕉

3.切成均匀的薄片

4.之后冰箱拿出继续揉面至柔软分成均匀的胚子

5.桌子抹上油，取一个胚子擀成薄皮，铺上香蕉片

6.四周往中间叠起

7.做好之后用手轻轻的压几下

8.热锅倒入油，油温7分热下入饼胚，转小火慢慢煎至底部微黄

9.再转中火煎至两面金黄色后捞起

10.趁热吃很香脆的

七、薄饼配菜？

薄饼也是属于日常生活中会比较常见的一种饼类食物，吃起来的话也是非常的好吃，而且进行搭配的一个食材相对来说也是会非常的丰富，而且像日常生活中比较常见的一些饼类食物的话，也是会比较的丰富多样一点，通常进行制作都是以面粉作为主要的原材料，然后来进行制作，那适合薄饼卷的菜有哪些？

适合搭配薄饼，然后卷的菜的话也是会比较多一点，像一些生菜呀，以及一些胡萝卜丝，或者是一些肉类食物，像鸡肉，猪肉的话也都是进行搭配比较的适合，而且好吃。

八、薄饼铛做薄饼的做法大全？

1、食材：面粉200g，小葱花切满一盘，鸡蛋准备10个，食用油适量，食用盐适量，酵母适量。

2、取适量的面粉，放入干净的盆内。加入冷水用筷子搅拌至浆糊状。使得面粉无干团，也就是没有干的疙瘩。这里稀或者稠要应个人的食用需求了。

3、加入酵母，继续搅拌，差不多搅拌3分钟左右。用保鲜膜封上。如果四天气比较冷的时候最好是放在温热加水的锅里，或者空调下面。如果是夏季只需要放在温暖的地方便可。等待酵母发酵。

4、根据气温地域不同，等待的时间也有所区别。但是，一般差不多四个小时就有一些变化了。可以掀开保鲜膜或者透过保鲜膜看到面糊表面有一些小泡泡，泡泡越多发酵得越好。一般面积在百分之七十的泡泡为最佳，因为发酵太充分反而影响口感。

5、将发酵好的面糊，放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的，油是为了摊饼的时候不粘锅，也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。

6、五分钟之后，就可以在饼面打一个鸡蛋，摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了，加鸡蛋不会影响饼面的正常起。因为是加入酵母的活面，熟的过程中会有一些起面的感觉。活面食用会更加软，口感好。

7、鸡蛋打入之后就可以放入葱花了。乘着鸡蛋还没有熟，有一定的粘性，将葱花依附到饼面上最好不过了。如果喜欢其他的食材也可以切碎放入。

8、鸡蛋面看颜色和成色熟了之后，就可以翻面了。等待几分钟之后，一个饼就完事了。之后呢，我们用食品袋装好放入冰箱保鲜层。食用的时候将其取出放入电饼铛加热一下就好了，抹上酱或者加入火腿肠或者肉或者生菜都可以。当做是超市的葱油饼一样的吃法便可。

九、薄饼怎么做好吃，薄饼的吃法？

原料：面粉、虾皮、鸡蛋、黑芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、食材:面粉、鸡蛋、虾皮、黑芝麻。

第2步、鸡蛋磕入碗中打成蛋液，放入一汤勺水。

第3步、慢慢加入三勺面粉。

第4步、一勺虾皮。

第5步、搅成糊状后放盐再搅拌均匀。

第6步、电饼铛中刷油，淋入面粉糊，刮匀。

第7步、撒入黑芝麻。

第8步、翻面再煎一分钟即可。

十、摊薄饼的做法，摊薄饼怎么做好吃，摊薄饼的家常？

主料

绿豆面或黄豆面：三勺 白面：六勺

香菜：适量 熟黑芝麻：适量

鸡蛋：2个煎饼 香葱：适量

油条：适量 甜面酱：三勺左右

酱豆腐汁：两勺左右 辣椒酱：少许

步骤

1、 利器，网上买或者做一个都行，我这个偏大；

2、三分之一的黄豆面或者绿豆面，三分之二的白面加水和成这样的糊儿〜我做了两种口味；

3、做好的薄脆；

4、面糊一大勺用利器转开，别等面熟了赶紧磕个鸡蛋摊开，再趁鸡蛋没定性撒芝麻；

5、然后，趁鸡蛋没定型，撒葱花香菜。等待10秒等上面鼓大泡泡就可以翻面了；

6、快速翻过来〜〜刷甜面酱和酱豆腐汁，辣椒油或辣椒酱；

7、备裹刚才的薄脆，排叉也行，油条也将就；

8、裹好一个，然后开吃。