土豆烧鸡块家常菜(土豆烧鸡块做法教程,讲解详细,简单易学,超级好吃!)

土豆烧鸡块做法教程,讲解详细,简单易学,超级好吃!

鸡块炖土豆其实很简单，我们准备一只有鸡，然后把它剁成块，再洗两个土豆打皮切成丁，然后我们准备一锅开水，把鸡洗干净，然后我们准备0.5克料酒，0.3克咸阳0.5克酱油0.8克老抽0.5克花椒0.8个大料葱姜末少许把鸡块放到锅里动作半个小时以后，然后我们再把土豆放进去再煮半个小时，然后我们把调料都放进去，这样再加盖焖炖15分钟左右，这样我们土豆炖鸡块就做好了

土豆烧鸡块的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。

步骤/方式2

配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤/方式3

冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤/方式4

锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤/方式5

倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤/方式6

盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤/方式7

土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，

步骤/方式8

加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤/方式9

收汁儿完毕，开吃！

家常土豆烧鸡块做法

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。

土豆烧鸡块怎么做窍门

1、首先把所有食材准备好备用，鸡腿5只、土豆2个、青椒5个、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大料适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

2、把鸡腿切块加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时，这时可以把配菜切好备用。

3、鸡块腌制好以后，起锅烧油加入白糖，烧出糖色放入鸡块翻炒。

4、将鸡块翻炒均匀后加开水，开水要淹过鸡块。

5、加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮，中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次。

6、到时间之后，尝一小块如果熟了就加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透。

7、鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

土豆烧鸡块的家常做法大全

步骤/方式1

鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

步骤/方式2

香菜切碎

步骤/方式3

姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

步骤/方式4

土豆切块用清水浸泡备用

步骤/方式5

热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

步骤/方式6

下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

步骤/方式7

加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

步骤/方式8

加水烧开

步骤/方式9

放入土豆小火慢炖20分钟

步骤/方式10

大火收汁即可关火

步骤/方式11

出锅撒上香菜碎即可